在美食综艺节目《一饭封神2》中，一碗卤肉饭脱颖而出，不仅成功帮助参赛主厨晋级，更获得了评委谢霆锋“吃过最好吃的卤肉饭”的高度评价。这道在节目中让谢霆锋“吃到眼睛发光”的料理，如今已从荧幕走向现实，吸引了众多食客前去探寻其风味。
这碗卤肉饭的全名为“刺葱马告黑豚卤肉炭火猪油釜饭”，由主厨小跃创作。与传统台式卤肉饭不同，它在经典之上进行了创新。其独特之处首先在于香料的运用。厨师融入了台湾本土特有的香料——“刺葱”与“马告”。刺葱为卤肉饭增添了独特的香气和香脆的口感，而马告则以其清新的芳香中和了卤肉的油腻感，使得整体风味层次更为丰富。
在食材选择上，这碗饭选用的是黑豚肉，经过精心卤制，达到了肥瘦相间、入口即化的状态。食客的反馈普遍提到，卤肉香气浓郁，肥而不腻。烹饪方式也颇具匠心，米饭使用釜锅搭配炭火猪油一同制作，能在碗底形成一层香脆的锅巴，为整碗饭的口感增添了亮点。许多食客还喜欢在饭中加入一颗无菌蛋，拌匀后，蛋液的顺滑与卤汁的醇厚、米饭的香气交融，带来了令人满足的味觉体验。
这道备受瞩目的卤肉饭，出自于节目参赛主厨小跃在上海新嘉中心开设的“不刀·台湾饭店”。开业之初，小跃本人亲自坐镇后厨，一碗碗地为慕名而来的顾客现场制作。由于人气火爆，餐厅一度出现食客需要长时间等位的情况。这道融合了传统与创新的卤肉饭，凭借其在节目中积累的人气和独特的风味，成功地将一道家常美食转化为了备受追捧的“网红”菜品。
