开海季节到？美食旅游爱好者必收藏，26年各地追鲜时间线一览

一年里最让海鲜爱好者兴奋的时间点来了——开海。

伏季休渔 4 个半月后，禁渔线一撤，几千艘渔船憋着一股劲往海里冲。第一网货上岸叫"头啖鲜"，沿海人管这叫"透骨新鲜"。对游客来说，开海季是全年里海鲜最多、最便宜、最有烟火气的窗口。

但开海不是全国同一天。海域不同，时间不同，追错时间点等于白跑一趟。

先把三个关键时间记住：

东海其实在 8 月 11 日已经"小开渔"——受台风"白海豚"影响，原定 8 月 5 日的专项特许捕捞推迟到 8 月 11 日 14 时开启。只放桁杆拖虾、笼壶、刺网、灯光围（敷）网四类渔船出海，梭子蟹和海虾先上岸，但拖网大船要等到 9 月 16 日全面开渔。

下面按目的地拆开讲，每个地方什么时候去、吃什么、怎么吃最划算。

湛江——8月16日，看万船出海的"中国海鲜美食之都"

湛江是南海开渔季的主战场，8 月 16 日中午 12 点准时开海。主会场在招商邮轮城，万船出港的场面比任何演出都震撼——几千艘渔船同时鸣笛出海，海面上密密麻麻全是船影。

万船出海

吃什么：金鲳鱼、对虾、生蚝。湛江号称"中国海鲜美食之都"，生蚝尤其出名——刺身蚝直接生吃，肥美清甜。开渔季特呈岛开渔节（8 月 16-17 日）、遂溪江洪开渔活动（8 月 16 日）、鼎龙湾海风电音节（8 月 16-25 日）同步开。

怎么吃最划算：别在景区酒店点海鲜。去霞山水产批发市场附近的大排档，现挑现做，加工费按斤算，比城里餐厅便宜三到四成。人均 80-150 元能吃得很饱。

适合谁：想看开海仪式感、爱吃生蚝对虾的人。湛江是南海追鲜的第一站。

阳江海陵岛——8月15-17日，千人渔家宴+祭海大典

阳江闸坡的海陵岛是另一个南海开渔重镇，第二十四届南海（阳江）开渔活动在 8 月 15-17 日举行。

看点：千人渔家大宴、渔家婚嫁非遗巡游、祭海仪式、千帆出海。这是四个目的地里民俗氛围最浓的一个——不是简单"开海吃海鲜"，是把渔家文化整套搬出来给你看。

吃什么：闸坡的花蟹、濑尿虾、马鲛鱼是招牌。开渔宴是重头戏，几百桌渔家菜摆在码头上，一桌几百块就能吃到撑。

怎么玩：白天看祭海和开船，晚上吃渔家宴，第二天去大角湾沙滩。海陵岛的酒店集中在闸坡和大角湾，开渔季房源紧张，提前订。

适合谁：想体验渔家民俗、带家人看热闹的人。

象山——9月16日，中国开渔节的发源地

象山是中国开渔节的发源地，1998 年第一届就在这里办，现在已列入浙江省非遗。每年 9 月 16 日在石浦渔港举行——祭海大典、开船仪式、海鲜美食节一条龙。千余艘渔船同时鸣笛出海，是东海开渔季最震撼的画面。

吃什么：梭子蟹。2026 年是梭子蟹丰产大年——东海投放蟹苗 2.5 亿尾，伏季休渔 4 个半月，船老大反馈空壳少、肉质饱满。象山的吃法是一绝：蟹炒年糕、倒笃蟹（隔水慢蒸）、红膏炝蟹、梭子蟹丝瓜羹。

梭子蟹

怎么吃最划算：

关键提醒：浙江 5 月 8 日至 9 月 16 日禁止售卖野生冰鲜梭子蟹。8 月 11 日小开渔后买到鲜活海捕蟹才合规，之前市面多为养殖蟹、冷冻蟹，口感差很多。

挑蟹口诀：掂起来沉、捏蟹腿中段硬、肚脐饱满、壳青灰腹瓷白。8 月初第一风以公蟹为主，想吃饱满蟹黄母蟹要等到 9 月。

适合谁：专门为梭子蟹而来的人。石浦码头凌晨 4 点是交易高峰，中国水产城价格最低但多为整箱批发。

舟山——梭子蟹的另一个主场

舟山和象山同属东海开渔区，8 月 11 日小开渔时浙江全省约 8000 艘专项捕捞渔船出海（其中宁波 1465 艘），首批梭子蟹从沈家门、岱山、嵊泗码头靠岸后，当天就能运到上海、宁波、杭州。

和象山的区别：舟山更"散"，码头多、市场多，适合自驾逐个码头逛；象山更"集中"，石浦一个点吃遍看遍。第一次追梭子蟹，选象山更省心；自驾老手想寻冷门码头，舟山更有惊喜。

吃什么：梭子蟹、舟山带鱼、大黄鱼。沈家门夜排档是海鲜圣地，但价格偏高，本地人更爱去菜场买好让排档加工。

适合谁：自驾族、想"逛码头寻鲜"的人。

追鲜通用省钱法则

1. 头啖鲜贵，别抢第一网。 开海第一批海鲜量少、仪式感强，但价格最高。开渔 3-5 天后大批返航，价格基本腰斩。想吃实惠，晚几天去。

2. 去水产市场，别去景区餐厅。 沿海城市的水产批发市场旁往往有大排档带加工，加工费按斤算，比自己买回家做还省事。湛江霞山、象山石浦、舟山沈家门都有。

3. 认准"海捕"和"冰鲜"两个字。 休渔期禁售野生冰鲜海鲜，市面上的"活海鲜"可能是养殖的。开海后买鲜活海捕货，才是真正意义上的"头啖鲜"。

4. 提前查台风。 开渔季正是台风高发期，今年东海小开渔就因为台风"白海豚"从 8 月 5 日推迟到了 8 月 11 日。出发前查一下目的地天气和当地文旅局的活动公告。

作者提示含AI生成内容。