3月到啦，春笋的季节来啦

三月春笋上市，脆嫩鲜美营养丰富。两道快手时令菜——虾仁豌豆烧春笋和春笋野山椒蒸牛腱，做法简单，既能保留春笋的鲜甜，又能带来不同的风味体验，适合家庭餐桌。

智能速览

• 春笋焯水去涩，搭配虾仁豌豆炒制清爽鲜香

• 牛腱子肉与春笋同蒸，口感爽弹越嚼越香

• 掌握火候与腌制技巧，简单调料激发食材本味

• 春笋切片焯水易入味，煮3分钟去除生涩口感

这两道春笋菜谱，一炒一蒸，风味各异且操作便捷。无论是追求清淡鲜美的虾仁春笋，还是喜欢咸鲜下饭的野山椒蒸牛腱，都能满足不同的口味需求，不妨在春日餐桌上尝试制作这道应季美味。