奇葩月饼别急着扔!教你3招变废为宝,螺蛳粉味也能变追剧零食

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挂着早年的月饼圈子,那是和谐的品牌,各自镇守一方,谁也不招惹谁。   但从2010年之后,随着电商的发展,各大地区都开始了蠢蠢欲动。   大家为了快速出圈,第一眼就盯上了月饼馅。   比如山东月饼,它是豆角馅的,而且不止这一种,还有蟋蟀把子肉、德州扒鸡,一个都没放过,全部做成了月饼馅。   其他省份眼看它就要好起来,就纷纷模仿。   隔壁安徽就说,往里面塞特产?那好,我把臭鳜鱼也塞进去,这么一道黑暗料理就做成了。   还有湖南的榴莲臭豆腐月饼,臭上加臭的联名款。   然后还有贵州的折耳钉(应为折耳根),都敢往里面加。   最狠的是广西直接发明了螺蛳粉月饼,更颠覆常识的市场。   山东的豆角月饼竟然还卖爆了,直接卖断货。   各地区各品牌的月饼简直就是头脑风暴。   其实早年间人们就是吃月饼的甜咸口,但现在只有想不到的,没有做不出来的。   如果说个别的奇葩月饼真的好吃,那双手支持,但是大多数不会获得复购,甚至尝一口直接被丢进了垃圾桶。   月饼如果能说话,早就委屈不已。   其实,这几年的月饼早就过度市场化,甚至出现了天价月饼。   月饼本是代表家庭团聚的东西,但这几年却被当做挣钱的工具。   如果初心变了,那早晚会出问题。   上千上万的月饼,慢慢成为了货币抵押物。   比如2022年,四部门联手打击天价月饼,人们认为它为什么会被整治?   按理说,就算天价月饼再贵,不买,也赚不到一分钱。   很显然,天价月饼这一把玩得挺深,就比如月饼券(原文作月兵券)的故事,那就是最大的讽刺。   意思是,假如厂家花一块钱印一张100元的月饼券,转手80元给经销商,经销商再按100元卖给消费者。   券被转手50元给了黄牛,而黄牛最后70元又卖给了厂家。   这一圈下来,没有任何一个人吃亏,全部受益。   之前每逢过节,家里的月饼吃不完,愁得头疼。   这下好了,想吃拿券换月饼,不想吃拿券换钱,每个环节都能变现。   可人心不足蛇吞象,就算这模式再妙,每次也只能赚50元。   有人想到了给每块月饼涨钱。   于是出现了刺绣琉璃做包装,鲍鱼海参做配料,金银珠宝做搭配的月饼。   这样一来,月饼自己都认不出自己了。   打开某家公司的季报会发现,光是结转过期的卡券,就增收了将近2700万,类似的操作一年能带来4100万的收益,这来钱的速度不比卖月饼快。   但经过四部门的联合打击,月饼慢慢退去了金融属性。   曾经炒到上万一盒的月饼,今年19.9元卖不动了。   今年的中秋还没到,月饼先崩了。   以前的高端礼盒提前一个月就被抢疯,不预定,连毛都摸不到。   今年倒好,中秋还没到,直接开始了清仓大甩卖。   吃月饼的初心就是好吃,在家团团圆圆。   但月饼一旦脱离了美食的本质、团圆的初心,哪怕再奇葩的馅料、再华丽的包装、再暴力的套路,终究不过是昙花一现,走不远。   经过市场的大浪淘沙,最终能被老百姓记住的永远是那一口传统味道和团圆的感觉。   当然,肯定有不爱吃月饼的朋友。   如果不爱吃,也无妨。   中秋最值钱的从来不是桌上的几盒月饼,而是推开门时厨房飘来的饭菜香,是母亲在油烟里探出头喊道“回来了”。   月饼放久了会凉透,礼盒放久了会落灰,几百块钱的东西,说贬值就贬值。   和一家人一起吃的那顿饭,永远不会贬值,甚至会升值。   这顿饭有钱未必能买得到,正如早年月饼圈子所代表的和谐与团圆,才是中秋真正的价值所在。
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1. 挂着早年的月饼圈子,那是和谐的品牌,各自镇守一方,谁也不招惹谁。   但从2010年之后,随着电商的发展,各大地区都开始了蠢蠢欲动。   大家为了快速出圈,第一眼就盯上了月饼馅。   比如山东月饼,它是豆角馅的,而且不止这一种,还有蟋蟀把子肉、德州扒鸡,一个都没放过,全部做成了月饼馅。   其他省份眼看它就要好起来,就纷纷模仿。   隔壁安徽就说,往里面塞特产?那好,我把臭鳜鱼也塞进去,这么一道黑暗料理就做成了。   还有湖南的榴莲臭豆腐月饼,臭上加臭的联名款。   然后还有贵州的折耳钉(应为折耳根),都敢往里面加。   最狠的是广西直接发明了螺蛳粉月饼,更颠覆常识的市场。   山东的豆角月饼竟然还卖爆了,直接卖断货。   各地区各品牌的月饼简直就是头脑风暴。   其实早年间人们就是吃月饼的甜咸口,但现在只有想不到的,没有做不出来的。   如果说个别的奇葩月饼真的好吃,那双手支持,但是大多数不会获得复购,甚至尝一口直接被丢进了垃圾桶。   月饼如果能说话,早就委屈不已。   其实,这几年的月饼早就过度市场化,甚至出现了天价月饼。   月饼本是代表家庭团聚的东西,但这几年却被当做挣钱的工具。   如果初心变了,那早晚会出问题。   上千上万的月饼,慢慢成为了货币抵押物。   比如2022年,四部门联手打击天价月饼,人们认为它为什么会被整治?   按理说,就算天价月饼再贵,不买,也赚不到一分钱。   很显然,天价月饼这一把玩得挺深,就比如月饼券(原文作月兵券)的故事,那就是最大的讽刺。   意思是,假如厂家花一块钱印一张100元的月饼券,转手80元给经销商,经销商再按100元卖给消费者。   券被转手50元给了黄牛,而黄牛最后70元又卖给了厂家。   这一圈下来,没有任何一个人吃亏,全部受益。   之前每逢过节,家里的月饼吃不完,愁得头疼。   这下好了,想吃拿券换月饼,不想吃拿券换钱,每个环节都能变现。   可人心不足蛇吞象,就算这模式再妙,每次也只能赚50元。   有人想到了给每块月饼涨钱。   于是出现了刺绣琉璃做包装,鲍鱼海参做配料,金银珠宝做搭配的月饼。   这样一来,月饼自己都认不出自己了。   打开某家公司的季报会发现,光是结转过期的卡券,就增收了将近2700万,类似的操作一年能带来4100万的收益,这来钱的速度不比卖月饼快。   但经过四部门的联合打击,月饼慢慢退去了金融属性。   曾经炒到上万一盒的月饼,今年19.9元卖不动了。   今年的中秋还没到,月饼先崩了。   以前的高端礼盒提前一个月就被抢疯,不预定,连毛都摸不到。   今年倒好,中秋还没到,直接开始了清仓大甩卖。   吃月饼的初心就是好吃,在家团团圆圆。   但月饼一旦脱离了美食的本质、团圆的初心,哪怕再奇葩的馅料、再华丽的包装、再暴力的套路,终究不过是昙花一现,走不远。   经过市场的大浪淘沙,最终能被老百姓记住的永远是那一口传统味道和团圆的感觉。   当然,肯定有不爱吃月饼的朋友。   如果不爱吃,也无妨。   中秋最值钱的从来不是桌上的几盒月饼,而是推开门时厨房飘来的饭菜香,是母亲在油烟里探出头喊道“回来了”。   月饼放久了会凉透,礼盒放久了会落灰,几百块钱的东西,说贬值就贬值。   和一家人一起吃的那顿饭,永远不会贬值,甚至会升值。   这顿饭有钱未必能买得到,正如早年月饼圈子所代表的和谐与团圆,才是中秋真正的价值所在。

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6. 今年中秋家里的月饼堆得快把茶几占满,光口味就有七八种。 公司发的礼盒里有四个流心奶黄,切开的时候内馅顺着切口往下淌,吃第二块就腻得慌,配了半杯普洱才压下去。亲戚送的传统五仁,里面能吃到整颗的杏仁和南瓜子,咬开香得直冒油,我爸抱着它当宝贝,连吃三天早餐都就着。还有朋友寄来的奇葩螺蛳粉月饼,外皮是咸口的,内馅真的能吃到酸笋味,我尝了一口差点当场yue出来,转头塞给了爱尝鲜的表妹。 最后剩了两个月饼到现在还在冰箱躺着,估计要等到下个月才能消化完。

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12. [微风]现在市面上的月饼馅可谓五花八门,我以前只爱吃五仁月饼,不过最近我的口味改变了,“无可救药”的爱上了椒盐酥皮月饼。 咬一口,先是微微的盐、再是花椒的麻香、最后是慢慢泛上来的甜,怎么形容呢?不腻,但很勾人![笑哭][笑哭][赞][赞] 一口下肚,嘴里留着麻酥酥的余味,再配一口热茶,真美啊![赞] 友友都爱吃什么馅的月饼啊?评论区分享一下吧[呲牙]

13. 中秋大家都在吃什么馅的月饼,每年这话题都能吵得比潮汐还准时。 前阵子收到朋友从云南寄来的嘉华云腿月饼,宣威火腿丁混着蜂蜜,咸甜交织油润得刚好,完全不齁,我这种不爱吃甜的人连炫了两个。 上周公司发的礼盒里还有晋式蛋月烧,外皮像松软的蛋糕,枣泥馅甜度压得很低,配一口热饮完全不腻。 小时候油纸裹着的豆沙月饼,咬一口嘴角沾得全是馅,现在想起来都暖。前两年在外地读书,室友掏出来刚从家里带的热乎苏式鲜肉月饼,酥皮掉了满手,咬开还带着鲜汁,比任何山珍海味都香。 哪有什么绝对的“黑暗馅料”,每口月饼吃的都是不同地方的烟火气。

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26. #你会选择购买新奇口味的月饼吗# 之前凑过一次新奇月饼的热闹,买过臭豆腐鲜肉和杨枝甘露流心款,现在买月饼反而越来越佛系了。 之前刷到上海光明邨的新奇口味月饼排队限购,连外地游客都凑过来尝鲜,我跟风入了两盒藤椒鸡肉的,咬开第一口确实有惊喜,麻香混着肉汁,酥皮掉了满手,但吃了两块就腻得慌,剩下大半盒放冰箱没人碰。 后来才发现真的没必要为猎奇买单,送长辈选142元的广州酒家双黄白莲蓉,蛋黄起沙出油没人不爱;自己吃就挑79.9两盒的汉福天辰桃山皮,龙井流心清清爽爽,完全不齁甜。 与其花冤枉钱试黑暗搭配,不如找对口的口味,好吃合适比啥花里胡哨的噱头都强。

27. #你认为月饼好吃吗# 现在的月饼各式各样,有高档的,有中档的,也有一般的,想起小时候什么零食都没有,也买不起,哪种月饼都好吃。 这些年,我也吃过各种各样的月饼,有些月饼太腻人,我最喜欢吃五仁月饼,香甜香甜的。最不喜欢的是蛋黄月饼,感觉那蛋黄有点腥。可身边好多朋友都吐槽五仁月饼是“黑暗料理”,说里面的青红丝像旧布料碎渣,咬一口直皱眉,可我偏就爱那股混合着芝麻、核桃、瓜子仁的扎实香气,越嚼越有味儿。 其实哪是月饼本身有什么绝对的好坏,裹在饼皮里的全是每个人喜好罢了。

28. 你认为月饼好吃吗 前几天公司发了两盒月饼,我本来抱着随便尝尝的心态拆开,直接被莲蓉蛋黄款戳中了味蕾。 饼皮酥软得一碰就掉渣,莲蓉馅甜得很温润,完全没有齁嗓子的感觉,中间的咸蛋黄油润润的,咬开还带着沙沙的颗粒感,甜咸混在一起的口感刚好中和,连吃两块都不觉得腻。 之前总吐槽网红款月饼花里胡哨,什么螺蛳粉味、韭菜鸡蛋味,完全是博眼球的黑暗料理,吃一口就想直接扔垃圾桶。 还是传统款最能打,每年中秋能吃上两块合心意的月饼,才算真的有过节那味儿。

29. 你今年还吃月饼吗 今年中秋肯定还吃月饼啊,别的馅可以放放,五仁月饼必须留一席之地。 之前刷到热量表差点把我吓退,普通五仁每100g大概420大卡,差不多2.5碗米饭,比网红芋泥麻薯大月饼那种顶11碗饭的狠角色友好太多,也比云腿、双黄莲蓉的热量低小半截。 以前总被吐槽五仁是黑暗料理,现在反而越嚼越香,瓜子仁、杏仁、芝麻混着冰糖的颗粒感,完全没有流心月饼那种齁得慌的甜腻。 现在也没了以前扎堆送礼的糟心环节,买俩传统油纸包的五仁,切四块配热茶分着吃,过节的味儿一下就出来了,哪用得着为了人情硬塞一堆花里胡哨的网红月饼。

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