奶茶店认真卖酒了：古茗12块的现打生啤全国只有一家店、≥4.8度不是开玩笑——「像果茶」和「寡淡」两拨人说的都对，杭州买不到的，蜜雪系5.9元的福鹿家就在你楼下

看到古茗卖啤酒的新闻时，我第一反应跟微博热评一样：照这个趋势，迟早有一天要在奶茶店吃上油泼面。

但玩笑归玩笑，这次是真事儿，而且比你想象的「正经」得多。我把古茗官方回应、记者核实记录、这一个月杭州用户的实饮帖翻了一遍，把这杯奶茶杯啤酒的账摆给你：在哪买、多少钱、几度、好不好喝、买不到怎么办。先声明：我本人一口没喝过，口味结论全部来自标明来源的真人品饮记录。

先说硬事实：这酒全国只有一家店的

9月5日，古茗在杭州湖滨银泰in77门店上线现打啤酒，「古茗开始卖啤酒了」上了微博热搜。9月7日，钱江视频记者打电话去核实，古茗的官方口径是：「还在测试中，目前只在杭州一家店上线。」店员说得更实在：「后面卖不卖得看公司。」

所以杭州以外的朋友先别冲家门口的古茗——截至今天（9月24日），全国能买到这款啤酒的只有这一家店：杭州湖滨银泰in77。媒体电话里说是B座店，实饮的人说在B区一楼靠延安路一侧，小程序上没标几楼。这家店还把营业时间延到了零点，摆明了想接住西湖边的夜间客流。

两款酒的账：多少钱、几度

只有两款，都是500ml现打，用奶茶杯装，小程序下单、仅限到店自取、没有外卖：

经典生啤：定价15元，小程序折后12元；原麦汁浓度10.9°P，酒精度≥4.8%vol
三重柚拉格：定价18元，折后15元；原麦汁浓度10°P，酒精度≥3.7%vol

柚子版的原料，按36氪报道，是日本香柚汁、葡萄柚汁和白西柚汁——古茗做水果茶的水果供应链直接复用。价格定位一杯12-15元：比商超标瓶啤酒贵，比精酿酒馆便宜。有9月23日专程去喝的人总结得很到位：逛街顺路来一口可以试，专门为了喝酒去，不值当。

丑话说前面：这可不是「微醺小甜水」

酒精度值得单独说一段。它用奶茶杯装、长得像果茶，但：

经典生啤≥4.8%vol，跟普通瓶装生啤没有区别，一杯500ml下去约等于喝了一大瓶啤酒。柚子版≥3.7%vol，而且据实饮的人说几乎没有酒味——喝起来像果汁，恰恰是最需要警惕的：果味和甜只能盖住酒精的味道，盖不掉酒精本身。

所以老规矩：开车的，一口都别碰；怀孕的姐妹，这杯免了；在吃药的，别自己拿主意，先看药品说明书、问医生或药师。另外有个钱江视频记者发现的细节：店员口头说「未成年不能买」，但小程序下单环节没有设置年龄验证——这是古茗要补的课，家里有小孩的也先知道这一点。

好不好喝？口碑劈成了两半

柚子版口碑相对好：

「入口完美没有酒味儿，麦芽香很弱，确实很像果茶（而且是0糖那种），但柚子的香气非常细腻清新」——这位还特意补了一句：「有做果茶的基本功在，和一般果味精酿不一样。」另一个人说得更简单：「浓浓的柚子清香，啤酒味不重，还不错。」

经典生啤的评价就分裂了：常喝拉格和IPA的人说它「味道些许偏淡，但麦芽香和杀口感不错，这个价位可以接受」；也有实饮者转述，这款被批「寡淡」；还有提醒是「生啤味道偏苦，有4.8度，不太能喝的慎重点」。

翻译一下：平时爱喝果味、酒量一般的，柚子版是你的菜；冲着麦香和风味层次去的，这两杯都给不了你。

不在杭州的：这门生意其实有个「前辈」就在你楼下

很多人不知道，「奶茶店卖鲜啤」第一个下场的大牌不是古茗，是蜜雪冰城。去年10月，蜜雪集团花约2.97亿元收购「鲜啤福鹿家」53%股权，今年3月官宣鹿晗当品牌代言人。5月底官方宣布门店突破3000家，9月的行业帖说已经超过3500家——小程序上就能查你家附近有没有。

价格很蜜雪：大河报记者去年10月实探郑州门店，价目表5.9元到14.9元，经典德式小麦啤5.9元一杯、砂糖橘果啤7.9元一杯，最贵的区域限定「三碗不过岗」14.9元；去年12月有测评帖记录果啤系列9.9元一斤。茶味果味产品占比超四成，还有酒精度只有0.5%vol的奶啤。鲜啤保质期短，媒体实探口径是建议2小时内喝完，别囤。外带杯上还印着「请勿酒后驾车」，这点比古茗想得周到。

福鹿家的口碑同样是两拨。高赞测评帖说它气泡足、不苦，「莓果大爆炸」「长安的荔枝小麦」好评——「荔枝味超级重，但喝不出香精感」。但9月初也有人算账吐槽：「果啤10元、鲜啤6-8元，换算一下并不便宜，喝南昌啤酒绿瓶也没这么贵，味道一般，我是不会再买的程度。」海口的测评朋友把新品喝了个遍，结论是「还是稻香拉格最好喝」；给福鹿鲜啤（清爽型）打6.2分的人说：「挺干净的，不过麦香不足，喝个性价比。」

我的判断两家通用：这种奶茶店鲜啤，卖点是新鲜、果味、门槛低，不是绝对便宜，更不是风味深度。要麦香和层次，精酿酒馆依然是更强的那个。

泼盆冷水：茶颜悦色的酒馆，同一周宣布关停了

最戏剧性的对照在这儿——古茗开卖啤酒的两天后，茶颜悦色宣布旗下小酒馆子品牌「昼夜诗酒茶·艺文小酒馆」全部关停，十余家长沙门店10月31日前陆续关完。官方说法相当坦诚：「不能说一分钱不赚，但这几年探索下来，商业模型没有被验证。」自己的复盘更扎心：「想喝酒的人来了，觉得这不像酒吧；想喝茶的人来了，觉得这不像茶馆。」这已经是它今年关掉的第二个子品牌，7月底「小神闲茶馆」刚全线撤店。同一周，霸王茶姬在上海卖起了5元一颗的茶叶蛋。

产品口碑也印证了这句：有长沙网友闭店前一口气实测了9款，结论是「蛮容易踩雷的，支持闭店的原判了」——推荐名单只有「橘子落日」「麻花的黄油世界」「恋人未满」三个，还留下一句锐评：「酒味越重越难喝。」

这也提醒所有跟着热闹上头的人：奶茶店卖酒，不是稳赢的生意。古茗自己也只敢在一家店测试，而且9月已经过了啤酒旺季，这个入场时机连36氪都忍不住点了一句「挺微妙」。古茗的底气来自「早咖晚酒」的时段生意：它94%的门店已经装了咖啡机，咖啡收入占比超20%，啤酒是想把晚上的时段也填上。长沙的朋友想最后看眼这家「茶酒融合」小酒馆的，10月31日是截止线。

最后，给三类人的可执行建议