赵露思的咖啡店试营业就挤爆:美式26、拿铁30,全网吵翻的"贵不贵",我把三把尺和六级价梯对完了,你再决定去不去

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02:22

9月21日,赵露思的咖啡甜品店 Rooosy Time 在成都梵木flying国际文创公园开始对外试营业,24日正式开业。官宣是9月17日放出的邀约帖,两天攒了1.2万赞、1186条评论,里面写着"9月24日,全新启程! ✉️@Rooosy Time 的邀约已正式发出",约大家"来成都,见一面吧"。 然后就是熟悉的一幕:微博上"有人觉得价格偏贵,有人觉得是正常价格"的主帖点赞2.7万、评论2400多条,抖音一条吐槽视频点赞和评论双双7000+。小红书微博抖音

吵得最凶的价格,恰好也是这篇要替你算清楚的账。但作为每天要喝咖啡的人,我先只问一个问题:这店的咖啡,到底站在哪个价位档?明星开的咖啡店,收没收"脸熟税"?

第一笔账:把流传的价目数字对一遍,咖啡单品是什么水平

店开业当天,微博上就流出了"赵露思甜品店价位表和打卡返图"。 对照流传的小程序点单页价目,咖啡类是这样的:微博

  • 美式 26元、拿铁 30元、燕麦拿铁 32元、摩卡 32元、玫瑰拿铁 32元

  • 非咖啡特调/茶饮线普遍在26–28元档(橙味红茶、大吉岭红茶26元档,可可撞奶28元);

  • 甜品线:桂香柿梨方方46元、双蕉巧克力糕糕38元、麦香黑芝麻切切48元、小狗墩墩蛋糕48元;

  • 简餐线:川味凉面48元、舒芙蕾48元、早午餐拼盘78元、薯条28元;

  • 只买面包的话,探店帖口径是"咖啡·甜品·面包·简餐等都有选择,人均20左右",加蛋糕饮品则"人均40+"。小红书

赵露思的咖啡店试营业就挤爆:美式26、拿铁30,全网吵翻的

先说清边界:豆子产哪个产区、用什么机器、咖啡师什么背景,目前没有任何公开信息,这篇不替它脑补。能算的账,就是把这些数字放回你已经熟悉的货架上。

第二笔账:把咖啡放进六级价梯,它站在"精品连锁"档,不是明星档

你自己手机里那些常点单的价签,就是最好的标尺——

  1. 5元档:蜜雪把咖啡机塞进奶茶店之后的现磨,5块钱;

  2. 1.9–9.9档:库迪长期低价菜单、瑞幸9块9、古茗周周9.9,这是工作日通勤顺手一杯的价位,界面新闻的说法是"1.9元、3.9元咖啡重现,2万+门店下场"。界面新闻

  3. 15–20档:Manner常规杯、挪瓦这类连锁的标准带;

  4. 20–30档:Manner SOE、涨价后的常规精品连锁的堂食杯;

  5. 30–40档:网红特调、“漂亮咖啡”、景区和古镇店;

  6. 40以上:特调概念杯、联名限定。

Rooosy Time 的咖啡:美式26,卡在第4档下沿;拿铁、燕麦拿铁30–32,正好压在第4档和第5档的交界线上。也就是说,咖啡本身的定价是"精品连锁的正常堂食价",没有为"赵露思"三个字加价——第5、6档那种"明星特调溢价"并没有出现在咖啡这个品类上。真正把场景拉高的是另外两样:她把文创园区几栋独栋打通装修的场地,和"随便拍都出片"的布景。28块一杯的撞奶为什么被大量点赞说便宜?因为网友心里的参照物是景区咖啡——“那些古镇里面的咖啡动不动几大十,还不好喝”。小红书

一句话:在这里,咖啡按精品连锁卖,拍照按景区给——但拍照这件事,它没单独立项收费。这就是"不贵派"占上风的真实原因。

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第三笔账:为什么吵不拢?两边根本在用三把不同的尺

把两派发言摆开看,这不是谁在洗地,是三把尺在打架:

  • 县城/日常尺:争议帖作者晒出自己老家(广东普宁小县城、店名被贴纸遮掉)的点单页——开心果巴斯克33元、提拉米苏36元,“我老家揭阳普宁小县城,随随便便点一块小蛋糕也是这个价格”。 微博上也有死盯简餐的:“赵露思甜品店价格一份凉面48,你们觉得贵吗?” 用日常刚需价衡量,任何"漂亮餐饮"都贵;小红书微博

  • 大城市漂亮店尺:逛过这类店的人觉得一切正常,“你们说贵的……到底有没有去过这种店,我在深圳都快羡慕死了”,还有福建网友晒出对比价"我在厦门打卡吃黄瓜拌番茄要58"(838赞)——同帖高赞评论;

  • 38线探店尺:“我这三十八线城市探店喝咖啡吃蛋糕的价格跟这个差不多,咖啡30左右,甜品40左右”——中间派,也是点赞结构里最大的一群人。

所以严格说,这轮争议里没有"咖啡刺客":咖啡是全场最接近市场公允价的品类,真正的火力点集中在48元凉面——那是简餐逻辑和面摊逻辑的对撞,跟咖啡店关系不大。27263赞主帖下8690赞的第一高评"不是不开店吗"倒是点破了另一个事实:这不是她第一次下场。2024年她的甜品店就因"赵露思甜品店引爆争议!36元泡芙太贵?"上过热搜。 今年7月她带火成都一家蛋糕店后,老板反而主动暂停线上接单避险。 明星开店的剧本演到第三幕,公众对"明星溢价"的警惕已经练出了肌肉记忆——这一次,质疑和捧场的声量几乎打平,这本身就是信号。抖音哔哩哔哩

谁值得去,谁不值得,按人头算三档成本

  • 成都本地人:值得去,但别按网红店攻略去。试营业9.21–9.23期间"轻食10:00到14:00",多个打卡帖实测下午四点就空了——“下午4点到的,面包已经没有啦”。 想吃饭赶上午,只想喝杯咖啡拿个面包,下午去人还少些。小红书

  • 外地粉丝/国庆顺路党:24号正式开业撞中秋、连国庆,园区停车和排队成本会指数级上涨,试营业首日的拥挤已经在小红书刷屏。专程飞一趟的话,把这笔账按"高铁机票+排队+人均四五十"算一遍——买的其实是一次打卡,不是一杯咖啡。咖啡本身,你家楼下就有同档的。

  • 只想喝咖啡的口粮党:没必要专程。这家店目前没有任何公开信息显示它的咖啡豆、萃取有什么特别,26–32这杯,你在Manner SOE和星巴克闭眼点也不会错。真正值得围观的是它能不能把"首周流量"熬成"复购"——隔壁被带火的蛋糕店选择了关线上保日常,这次轮到她自己开店,剧本怎么走,比菜单有意思。

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最后留三个观察点

  1. 9月24日正式开业的现场规则:要不要预约、排队怎么控、周边(粉丝已经在惦记包袋和礼盒)会不会再引一轮排队;

  2. 咖啡单品价会不会上探:目前拿铁线最高32元,还在第4–5档交界处;之后如果推出35元以上的常规咖啡或概念特调,这篇第二笔账要重算;

  3. 口碑分化速度:试营业帖里"面包很好吃 冷萃咖啡也很好喝"和"来晚什么都没有"同屏出现。 第一批真实复购帖(而不是探店帖)大概一周内见分晓。小红书

一杯"明星的咖啡"卖26–32,是本周最有代表性的一个消费切片:当9.9元把所有人的心理锚位按在地上之后,任何30元附近的现制咖啡都要先自证"贵得有理由"。这一次被推上台面挨个对账的,换成了一家把咖啡留在正常价、把钱花在场地和布景上的店。

你要去凑这个热闹吗?评论区聊聊:28块在你们那儿,能买到什么档次的咖啡。

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