明天过端午，吃4样做2事忌1事，传老习俗平安度盛夏

明天就是一年一度的端午节了，这可是咱们中国人刻在骨子里的传统大节，传了几千年的老规矩、老讲究，到现在还受用。老话常说 “端午到，五毒出”，这天不管家里条件好坏，有钱没钱，都要记得吃 4 样，做 2 事，忌 1 事。顺着老传统来，既能讨个好彩头，也能安安稳稳度过盛夏，全家安康如意，吉祥进家门。

端午的吃食讲究顺应时节，老辈传下的 4 样美食，不贵还带好寓意，家家户户都能轻松安排。

粽子

端午吃粽子，是南北各地都认的老规矩。最早的时候，人们包粽子是用来祭祀先祖、纪念屈原大夫，慢慢就成了端午最有代表性的吃食。粽子的 “粽” 和 “中” 是谐音，老辈人说端午吃粽子，寓意着家里日子过得中正和顺，晚辈读书做事都能中头彩，走好运。现在粽子口味多得很，甜的蜜枣豆沙，咸的鲜肉蛋黄，想吃什么就买什么，自己动手做家常包粽子也很方便。家常蜜枣粽做法简单，新手也能上手：

1、提前把糯米淘洗干净，用清水浸泡四五个小时，泡到米粒用手指可轻松捏碎的程度即可。

2、准备洗净晾干的粽叶，取两片粽叶交叠，折成漏斗形状，先盛入一勺糯米，放入两三颗蜜枣，再覆盖糯米轻轻压实。

3、将粽叶向内收拢裹紧粽身，用棉线沿粽体缠绕数圈系牢，放入锅中加水没过粽子，大火煮开后转小火慢煮一个半小时，焖制半小时即可捞出。
糯米食饱腹感强，大家浅尝两口图个吉利就行，别一次吃太多给肠胃添负担。

咸鸭蛋

俗话说 “端午食蛋，暑天不疰夏”，端午吃咸鸭蛋，是老辈传下来的补夏法子。端午过后天越来越热，很多人都没胃口，吃饭不香，浑身发懒，这时候就着粥吃个咸香流油的咸鸭蛋，瞬间就能开胃口，吃着也顶饱。圆滚滚的鸭蛋，也寓意着阖家圆满，平平安安，端午这天餐桌上摆上一盘，既是下饭的好菜，也是讨个圆圆满满的好彩头。自己在家做流油咸鸭蛋，干净又放心，做法很简单：

1、挑选个头均匀、蛋壳完整无裂纹的新鲜鸭蛋，用清水洗干净，放在通风阴凉处彻底晾干表面水分。

2、准备一碗高度白酒，一碗研磨细腻的食用细盐，将晾干的鸭蛋先放入白酒中滚匀，整颗蛋身都沾到酒液，再放入盐中均匀裹上一层细盐。

3、把裹好盐的鸭蛋轻轻放进干净无水无油的密封罐中，盖紧罐口放在阴凉通风处，静置二十天左右就能吃到咸香沙糯的流油鸭蛋。

艾草煮鸡蛋

老话说 “端午吃个艾，到老没病灾”，端午这天用新鲜艾草煮鸡蛋，是很多地方都有的老传统。艾草带着清清爽爽的草木香，老辈人觉得它能驱晦气、保安康，用它煮出来的鸡蛋，吃了夏天身子清爽，少遭罪。端午艾草煮蛋是很多人童年的端午记忆，做起来也不复杂：

1、采摘新鲜的艾草，挑掉老梗和枯黄叶片，用清水反复冲洗干净，放入清水中浸泡十分钟，去除叶片缝隙里的浮尘。

2、将洗好的艾草放进干净的汤锅中，加入足量的清水，再放入表皮完整的生鸡蛋，开大火加热煮开。

3、水开后煮五分钟，用勺子轻敲鸡蛋壳，敲出细密的细纹，让艾草的香气慢慢渗入蛋中，转小火继续煮十分钟，关火焖片刻即可捞出食用。
剥开来的鸡蛋带着淡淡的草木清香，越嚼越有滋味，大人小孩都适合吃。

黄鳝

民间一直有 “端午黄鳝赛人参” 的说法，端午前后的黄鳝，正是一年里最肥嫩鲜美的时候，肉质紧实，味道鲜香。这时候吃黄鳝最是养人，端午时节吃点，身子舒坦，好度夏。而且黄鳝的 “鳝” 和 “善” 谐音，也寓意着日子和善美满，多积善缘，多纳福气。端午餐桌上做一道红烧黄鳝，鲜香味美，全家都爱吃，家常做法很好上手：

1、将处理干净的黄鳝切成均匀的段状，用清水冲洗掉表面血水，加入少许料酒抓拌片刻，沥干水分备用。

2、锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片爆出香气，将黄鳝段倒入锅中快速翻炒，炒至鳝段表面变色收紧，加入生抽和少许老抽调色调味。

3、往锅中加入适量热水，水量没过鳝段即可，大火煮开后转小火慢炖十五分钟，待汤汁收至浓稠即可出锅装盘。

端午的习俗遍布生活各处，老辈传下的两件事，操作简单又满含祝福，做完全家吉祥又安康。

门前悬挂艾草菖蒲

“清明插柳，端午插艾”，这句话老辈人几乎都知道，也是流传了千百年的老规矩。端午挂艾有不少讲究，端午这天，去野外采点新鲜的艾草和菖蒲，捆成一小束，倒挂在大门的两边，或者窗台上。老辈人说这样能挡晦气、驱蚊虫，把不好的东西都挡在家门外面，护着全家平安。艾草和菖蒲自带的清香气，闻着清爽舒服，夏天还能驱赶小飞虫，让家里干干净净的。挂完的艾草也别随便扔，等晒干了收起来，平时煮水泡脚用，夏天用着特别舒服。

佩戴五彩绳与香囊

端午系五彩绳，是老辈人专门给家里孩子祈福的老传统。五彩绳有五种颜色，对应着五方福气，端午早上给孩子戴在手腕和脚腕上，寓意着锁住好运，把不好的东西都挡在外面，保佑孩子一整年平平安安，顺顺利利。小巧的端午香囊也很适合全家佩戴，里面装上艾草、薄荷这类带香气的材料，戴在身上或者挂在包上，闻着清清爽爽提精神，也寓意着随身带福，安康常伴。老规矩说，五彩绳不能随便摘，要等端午过后的第一场雨，再摘下来扔到雨水里，寓意着让雨水带走所有的不顺和烦恼，留下一整年的好运气。

端午的讲究多，有一件事一定要多留意，别不当回事，安稳顺意过一夏。

忌贪凉涉水久居阴冷处

老辈人说端午是 “恶月恶日”，五毒尽出，其实说白了，就是端午前后天气忽冷忽热，雨水又多，凉气湿气都重，人很容易不舒服。这时候千万别贪凉，猛吃冰饮冰食，也别长时间对着冷风直吹，更别随便下河下塘玩水游泳。一来这时候的水还凉，容易冻着身子，二来雨季水情不稳，水深水浅说不准，很容易出危险。尤其是家里的老人和孩子，身子弱，更要多注意，别贪一时的凉快，让身子遭罪。好好护着自己，舒舒服服的，才能安稳度过整个夏天。

这些流传千百年的老传统，没有什么玄乎的大道理，说到底，都是一辈辈人对平安健康的期盼，对美好生活的向往。这些老传统，藏着中国人的生活智慧，也藏着浓浓的烟火气。
明天就是端午了，大家不妨照着老传统做一做，吃点应季的美食，门上挂束艾草，给家里孩子系上五彩绳，热热闹闹过个节，也把这些老规矩、老讲究，一代代传下去。
在这里也祝所有的朋友们端午安康，阖家圆满，一整年都吉祥如意，平安舒心。