11月2日，高岩在自己的小红书账号上发了一条短帖：高大师造酒农庄"初具规模，准备酿酒"，地点在南京溧水区凉蓬下村，接下来要在这里"酿酒，种菜，烤肉"，具体开业时间等通知小红书。
没有发布会，没有长文，几张现场照片加三行字。但这条信息对国产精酿的老酒友来说分量不轻——高大师是国内最早一批做精酿的厂牌，2008年在南京成立，2013年推出国内第一款瓶装精酿啤酒——高大师婴儿肥。知乎
2015年，高岩还在南京秋糖会上，用自家啤酒跟人换来一块湖南路的黄金广告位，只为让路过的同行知道"南京有人在酿不一样的东西"。他后来写道：那时候婴儿肥还不太有名，谁能想到十一年后，它是满街都在喝的品类小红书。
如今这个把产品铺进超市的厂牌，把下一步放进了一个村子里。
先说清楚：这地方能干嘛
从官宣信息看，农庄要做的是三件事：酿酒、种菜、烤肉。评论区问得最实在的一句是"这种申请SC困难吗"——SC是食品生产许可，没有它，酒不能进流通渠道卖。高大师方面的回复也很直接：“这不是进流通渠道的。进销售渠道流通的必须要SC。”。小红书
翻译过来：农庄酿的酒不走超市和电商，想喝，大概率得自己到现场。
评论区还有一句更扎心："几年前就听说在溧水了，怎么搞到现在。“这个项目显然不是这几天才动工的，只是直到现在才敢说"初具规模”。想蹲民宿、想带帐篷住下的酒友已经不少，但开业时间连高岩自己都只给了三个字：等通知。小红书
为什么是溧水这个村子
凉蓬下村在南京主城开车一小时出头，是个免费的中医药文化村。有山有水，有几家能坐半天的村咖，南京人把它当周末喘口气的地方。把酿酒现场放进这种村子，做的不是产能，是目的地——让人专程跑一趟，喝刚酿出来的酒，顺便把饭吃了。小红书
这个选择也和精酿行业的现状有关：单靠铺货打价格战，小厂牌越来越吃力，能把人拉到产地来的，反而多了一条活路。中式精酿概念从2024年起再次转热，虽然啤酒行业整体数据在下行，但据多位精酿企业负责人受访时说，这两年他们的销售反而在增长。第一财经
酒不出村，和上货架是两条路
高大师这两年的动作其实是双向的。一边，婴儿肥、鸟岛进了小象超市这类前置仓渠道，鸟岛一瓶19.9元，下单二三十分钟就能送到家。另一边，就是这个农庄——酒不出村，人进村。小红书
前者解决"随时喝得到"，后者解决"值得专程去"。婴儿肥是很多人的第一杯精酿，到今年已经卖了十多年，如今9.9元一瓶躺在超市冷柜里，想喝的时候随手拿一瓶应急。农庄里的酒则是另一个逻辑：现场喝，买不走。小红书
对南京及周边的爱好者，这是件具体的事：周末去溧水，多了一个可去的地方，前提是它开门。对外地酒友，短期内没什么影响。
值得蹲，但别把期望抬太高。酿酒、种菜、烤肉三件事能不能一起跑起来，还是先只开酒的部分，都得等下一步消息。想蹲的，不用急着安排行程，先等高大师发第二条；等开业时间出来，再把凉蓬下村的周末空出来。
