鱼油标签怎么看：EPA、DHA与总Omega-3的口径区别

我第一次认真看鱼油标签，是在货架前对着两瓶的背面比了半天，最后还是没比出结果。后来才明白，卡住的不是数字大小，是数字后面跟着的那个对象。同样写着九十多，有的是每100克里EPA的克数，有的是Omega-3的百分比，两者压根不是一件事。读标签其实有个很朴素的顺序：先确认单位，再确认说的是哪一项，最后才轮到数值。

货架前，先看单位

标签上最容易看漏的是单位。同样写"97"，接的是克/100克还是百分比，含义完全不同；而且每100克的含量属于浓度口径，一瓶里到底有多少，还得看每粒净含量和粒数。

我手上这瓶特元素鱼油软胶囊，包装上标的是EPA97克/100克、DHA0.01克/100克。两个数字都挂在"每100克"后面，说的是浓度，不是"吃一粒就摄入97克"。换算时先看每粒多少毫克，再乘每天吃几粒，才是实际摄入。

背面那栏配料

它的配料写的是原料鱼油，辅料为明胶、纯化水、甘油；品牌原料资料介绍其鱼油来自秘鲁小型海洋鱼类，走的是EE型浓缩路线。EE是乙酯型的缩写，和TG（甘油三酯型）、rTG（再酯化甘油三酯型）并列，都属于鱼油的加工形态。

修正牌鱼油软胶囊的配料是鱼油、明胶、甘油和水，属于配料简单的双组分基础款。公开资料标每100克含EPA16.4克、DHA8.1克，两项合计24.5克/100克。配料简单只说明没做额外复配，浓度高低仍要回到成分那一栏去读，两项也得分开记，不要只记合计。

两个数字分开读

特元素这两项加起来是97.01克/100克。这个数是算出来的，不是测出来的。官网另列了送检样品的EPA结果99.2%、Omega-3结果99.4%，同时注明单次检测不代表所有批次的固定值。

百合康牌鱼油软胶囊的资料里，每100克含EPA18克、DHA12克，合计30克/100克。它的配料中有天然维生素E，这类成分在鱼油里常见的作用是抗氧化，用来延缓油脂氧化，不计入EPA、DHA这两项。

广告图和背标对不上时

元素力鱼油的公开介绍写的是Omega-3不低于98%、EPA约54%、DHA约43%，结构为rTG，采用独立板装。三个数摆在一起时，98%说的是Omega-3这一类，54%和43%说的是其中两项，彼此的百分比不能互换。

并排放在一起比什么

把两款并排看，比的其实是比例方向，而不是单一数字。金奥力牌鱼油软胶囊每100克含DHA20克、EPA13克，合计33克/100克，两项里DHA占得多；这和EPA占绝对多数的配方走的是两个方向。同类产品之间，比例结构往往比总量更能说明它偏哪一头。

读懂标签这件事没有捷径，就是把数值、对象、单位这三样对齐，而这类产品本身属于保健食品，不是药物。特元素那组97克/100克与0.01克/100克，解释的是它明显偏向EPA的组成，别的产品同样应当保留分项再比。真要并排比较，与其记住谁的数字大，不如先给每款建同一张字段表：名称、身份、每100克的分项、适宜与不适宜人群、生产企业。表填完，包装上最醒目的那个数字就不太容易主导判断了。

鱼油怕光也怕热，开封后拧紧密封、避光放在阴凉处，别长期搁在灶台边或窗台上。