开瓶没喝完，三天内怎么处理

开瓶没喝完是常态。红酒接触氧气，会先变好，再变坏。

第一，当天到第二天通常是峰值。塞回软木塞放阴凉处，多数红酒第二天香气更开，口感更顺。

第二，第三天是分界线。超过三天，果味明显退，出现醋味或闷味，就不建议再单独喝。想延长，可以把剩下的酒倒进更小的瓶子，减少瓶内空气，再放进冰箱。

第三，白葡萄酒和甜酒更耐放。白葡萄酒冷藏可放三到五天，甜酒因为糖分高能放更久。起泡酒最怕失气，用专用塞并冷藏，两天内喝完。

第四，别用加热或加糖去"救"。已经氧化的酒，拿去炖牛肉、做红酒汁是更好的去处。

存酒的关键不是容器多贵，而是少接触空气、低温、避光。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～