7月了，鲫鱼配猪血丸子做晚餐，鲜美又好吃，蛋白质满足一天需求

现在可是夏季，三伏天也要吃的营养丰富一些，这样才能抵挡三伏天的烟炎热，营养跟的上！

我家三伏天也是吃的不是那么重口味，一般都是以蛋白质为主，太油腻和太麻辣的，一般都吃的少，最多是偶尔尝尝味道，解解馋，换换口味！

看看这晚餐，一主食和三道菜，煎猪血丸子+炕鲫鱼，还有剩菜炒黄瓜！

这是午餐的剩菜，用青辣椒炒的黄瓜，辣味很浓郁，吃起来也很爽口，还是不错的家常菜，也是夏季家常菜！

我家晚餐就是爱吃大米饭，尤其是老公爱吃，就用电饭煲做出来，搭配这三道菜，真是不错的晚餐了！

炕鲫鱼，这是我家保留的做法，爱吃鲫鱼，也爱吃这样的做法，先煎后烧，香味浓郁，烧到汤汁浓稠出锅。香喷喷的好吃的很，看看这样的样子，吃着太鲜美浓郁的很，你家对这样的吃法喜欢吗？

看看我炕的鲫鱼，金黄金黄的，两面都金黄金黄的，这可是技术活，那可是掌握好火候，一共5条鲫鱼，我和老公做晚餐，吃的心满意足！

把煎好的鲫鱼，加葱姜辣皮子，炒出香味，再加葱姜料酒炒出香味

加老抽炒出酱香味，这样烧出来的鲫鱼，特别入味！

做鲫鱼必须加热水，这样煮出来的鲫鱼，那是鲜美味和鱼肉，都美味的很！

加入热水，大火烧开，在转中小火继续烧一会，加盐烧一会，烧到汤汁浓郁

加点鸡精继续烧一会，等鲫鱼烧到入味

撒上香菜，大火收汁，这样鲫鱼更入味，汤汁更浓郁，鲫鱼味道好的很！

看看这样的炕鲫鱼，你吃过这样的做法吗？

邵阳猪血丸子，这是煎的做法，看着干巴巴的，但是味道很浓郁！

吃起来香喷喷的，就是有点咸，带着烟熏的味道！

乍看乌黑粗糙的椭圆形血粑，很容易被误认为 “黑暗料理”，实则是邵阳非遗腊味，一口解锁湘西南独有的烟火风味。正宗猪血丸子以鲜猪血、手工老豆腐、肥瘦五花肉为主料，搭配橘皮、辣椒调味，经日晒、谷壳松针慢熏十余天制成，工序繁杂，机器烘干款完全复刻不出柴火熏香。

洗净蒸 15 分钟即可食用，外皮紧实耐嚼，切开内里红润，嵌着粒粒透亮肉丁，油润却不腻口。入口层次饱满：豆腐绵密打底，猪血顺滑软糯，五花肉脂香迸发，裹挟淡淡的草木烟熏焦香，微辣提鲜，咸度适中，越嚼越醇厚，比普通腊肉多一份豆香柔和，不会齁咸发柴。搭配青蒜、青椒爆炒，辛香中和熏味，是绝佳下饭菜。

风味两极分化是它最大特点：初尝者易觉得烟熏味厚重难以接受，本地人却视之为乡愁味道。缺点也很明显，市面量产货熏制不足、肉量少，口感干柴；自制款盐分偏高，烹饪前建议焯水去咸，外皮偏硬，咀嚼稍费力气。

整体来说，地道手工猪血丸子值得一试，独特复合腊味无可替代，偏爱烟熏腊味、重口湘菜爱好者闭眼入，清淡口味人群建议少量尝试。

看看这样的晚餐，作为夏季的晚餐，不仅有蛋白质，还有正宗猪血丸子，搭配大米饭，吃起来可口又美味！

这是夏季可口的晚餐了，你家这样搭配吗？