做韭菜馅饼别直接和面!这一步做对了,皮软馅香还不破

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07-07 01:55

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1. 终于找到!凉了放3天也不硬的韭菜饼做法,不揉面不擀皮,薄皮大馅,营养好吃助长个

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5. #烫面半烫面又该怎么选?# 咱就说说烫面和半烫面咋选? 先说烫面 全用滚开水和面,把面筋烫死。和出来的面特别软,没筋性,不弹牙。适合蒸饺、烫面蒸饺、锅贴。凉了也不硬,老人小孩牙口不好吃着正好。 再说半烫面 一半用开水烫,一半用凉水和,最后揉一块。这样既有烫面的软,又有凉水面的筋道。最适合做烙饼、馅饼、葱油饼。皮能擀得薄,不容易破,烙出来外酥里嫩,口感最好。 到底咋选? 做蒸饺、锅贴,用烫面。做烙饼、馅饼,用半烫面。做水饺?别用烫面,皮一煮就烂,水饺还得是凉水和面。#厨房小技巧##家庭美食##半烫面##烫面##买菜做饭那些事##做饭那些事##微头条美食分享#

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