618口粮咖啡豆囤货指南！不再为选择咖啡而犯难，好喝且不贵

“这是属于咖啡的时代，喝咖啡不仅是种享受，而且充满乐趣。”——James Hoffmann

这是我的咖啡专栏『兔牙咖啡馆』第145篇文章。

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又到了618这个囤货的好时候，东西这么便宜，怎么能不买点咖啡回家喝呢？？？但是网上一搜，琳琅满目的咖啡豆太多了，实在不知道该买哪个，也不能一个个都买回来尝试吧。是不是很多小伙伴都有这样的烦恼，想趁着618优惠买点咖啡豆，但又没有明确的目标，怕买回来不好喝。

现在家里有咖啡机和磨豆机的小伙伴越来越多了，喝速溶、咖啡液的越来越少，相信大家还是更加喜欢现磨咖啡豆所带来的风味，那么这里兔牙就赶在618优惠活动期间，给大家分享几个国内不错的精品咖啡烘焙商以及各家的口粮豆供大家选择。

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※ 从淘宝买还是本地咖啡馆买？

因为咖啡是个人喜好占主导的饮品，所以无论是从淘宝等线上平台购买还是当地咖啡馆购买，只要是自己喜欢、觉得好喝的咖啡就行。

那么两种渠道各有哪些优势呢？

• 首先如果你在当地有喜欢的咖啡馆，同时咖啡馆主有着不错的咖啡烘焙技术，那完全可以在当地购买，而且本地购买的优势就是可以先在咖啡馆内品尝，好喝了再买，如果萃取上遇到什么问题，还能及时向老板请教萃取方案。

• 而在淘宝等线上平台购买，最大的优势就是能买到全国甚至全世界各地的精品咖啡烘焙品牌咖啡豆，不仅品质稳定，而且每逢大促时候价格也相对便宜，合理凑单甚至能出很多神价格。

综合而言，只要是自己喜欢的，而且烘焙日期新鲜的咖啡豆，都好。

※ 买意式咖啡豆还是手冲咖啡豆？

很多小伙伴对自己手里的咖啡设备不熟悉，不知道该买哪种咖啡豆，我经常碰到拿着意式豆做手冲，或者用手冲豆做意式咖啡的情况。不是说这样不行，而是无法发挥出咖啡豆更好的风味，这样花的钱就得不偿失了。

所以我简单整理了一下不同咖啡器具所对应使用的咖啡豆，主要就是分为手冲和意式两大类，大家根据自己手中咖啡设备，选择适合的咖啡豆。

如果是使用滤杯滴滤的方式制作咖啡，或者是爱乐压、美式滴滤机、全自动滴滤机、xbloom等这类设备，那么就要选择标注为“手冲咖啡豆”或者“单品豆”字样的产品。

如果是使用意式半自动咖啡机、全自动咖啡机、摩卡壶、flair类型手压咖啡机等等来制作咖啡，我们需要买标注为“意式咖啡豆”“意式拼配”“SOE”字样的产品。

很多咖啡品牌在店铺里都有明确标识咖啡豆是意式使用还是手冲咖啡使用，如果还有不明白的，也可以直接去咨询客服这款咖啡豆适合意式还是手冲。

※ 咖啡豆的烘焙度怎么选？

咖啡豆从生豆到变成我们拿来研磨冲煮的熟豆，需要经过一个烘焙的过程，而烘焙过程的时间长短，在很大程度上决定了咖啡豆的风味走向。通常来说，咖啡豆的烘焙度分为浅烘焙、中烘焙和深烘焙咖啡豆，当然细分还有中浅和中深烘焙度。

上面这个图大致上体现了从生豆到不同烘焙度的咖啡颜色，浅烘焙的咖啡豆，酸的味道会比较明显，深烘焙的咖啡豆，苦味会比较突出，而中烘焙的咖啡豆，酸甜苦都会处于一个比较均衡的位置。

所以大家就可以根据自己喜欢口味的一个偏好，来选择不同烘焙度的咖啡豆。

• 浅烘焙的咖啡豆，会更加凸显出产地所带来的咖啡风味，如果喜欢偏酸（水果香、花香）的咖啡，可以购买浅烘焙的咖啡豆；

• 深度烘焙的咖啡豆，风味主要来自于烘焙过程产生，口味较重喜欢偏苦（巧克力、焦糖、坚果）的咖啡，可以购买深烘焙的咖啡豆；

• 中度烘焙，会在酸、甜、苦各方面保持一个平衡，喜欢均衡饱满一些有酸有苦的咖啡，可以购买中度烘焙的咖啡豆。

※ 618口粮咖啡豆囤货攻略，可以直接抄作业

1.乔治队长 黑猫拼配--意式

来自贵阳的精品咖啡烘焙品牌，乔治队长的主理人彭近洋，前不久在印尼雅加达举办的2025WBrC世界咖啡冲煮大赛上夺得了世界冠军，我也一直都很喜欢喝队长的豆子，所以这里就放在第一位向大家推荐，他家意式豆和手冲豆品质都很好，属于中上水准，价格也适合作为日常口粮。

黑猫是最经典也是最口粮的意式拼配，品质和价格都很棒，采用了哥伦比亚卡杜拉、洪都拉斯红卡杜埃和埃塞俄比亚原生种三拼而成，都是水洗的处理方式，整体表现出很好的酸甜平衡，高醇厚度，是我认为性价比很高的口粮豆之选。

价格：约70元

规格：454g

风味特点：很好的平衡感，既保留了咖啡烘焙的香气，同时保留了一些水果的调性。制作美式会表现出红布林、焦糖和奶油的口感，制作奶咖则有奶油巧克力、坚果的风味。

2.乔治队长 贪心俱乐部--意式

如果你是深烘咖啡爱好者，给你推荐贪心俱乐部，日晒巴西拼水洗云南卡蒂姆，典型的高醇厚度以及拥有咖啡必不可少的苦味，精细把控烘焙过程，让咖啡的苦味更为舒适，同时具有很好的甜感，尤其是适合奶咖。

价格：约70元

规格：454g

风味特点：典型的坚果、奶油、可可调性，推荐制作拿铁，是香浓醇厚的榛子牛奶巧克力和焦糖曲奇风味。

3.乔治队长 粉象拼配--意式

虽说是拼配，但粉象其实是埃塞俄比亚原生种水洗拼日晒，四舍五入算是一支埃塞SOE咖啡豆了。两种不同的处理法让这支咖啡有了更饱满的层次，带来柔和的花果香气和热带水果风味。

价格：约105元

规格：454g

风味特点：拥有明亮且柔和的酸质表现，柔和的花果香气和水果酸质。制作美式咖啡会有茉莉花、柑橘、百香果的风味。制作拿铁则是柑橘和甜瓜的风味。

4.LetsGrind Coffee 过气冠军拼配--意式

来自成都的精品咖啡烘焙品牌，主理人是2011年WBC中国区总冠军干施林，老将自然有老将的风范，无论是自家咖啡馆还是自己烘焙的咖啡豆，都很受咖啡爱好者的欢迎。

过气冠军这个名称充满了对自己的调侃，但冠军实力确实不容小觑，简简单单的一支哥伦比亚水洗卡杜艾拼云南水洗卡蒂姆，却成就了甜度和醇厚度豆非常高的一支意式咖啡豆，萃取也相对简单，不容易翻车。是我近期非常喜欢且多次复购的一支咖啡豆，尤其是经常不到60元每磅的价格，简直是口粮豆里的冠军。

价格：约60元

规格：454g

风味特点：风味平衡，美式咖啡具有圆润的坚果风味，适当柔和的酸质。奶咖则具有白巧克力的丝滑口感。

5.啟程拓殖 RUMUDAMO 晴王葡萄--手冲

啟程拓殖是来自上海精品咖啡馆Blacksheep的咖啡豆烘焙品牌，其咖啡豆的品质和烘焙水准在业内也被高度认可。他家的豆子，我比较偏好单品手冲咖啡，其意式咖啡豆价格偏贵，不如乔治队长有性价比。

如目达摩是一个阿尔贝戈纳地区的小镇，位于埃塞俄比亚南方民族洲的西达摩区，这里种植了甘蔗、香蕉、香料等多种多样的农作物，但咖啡是这里主要的经济作物。平均海拔2200米的种植高度比埃塞其他咖啡种植区域的海拔都要高，也使得这里出产的咖啡被列为高地咖啡名单。

从2020 年埃塞俄比亚 COE 包揽第 2&3 名(74110)崭露头角开始，两年后被生产商 Daye Bensa 收购，经过四年的管理也让如今的RUMUDAMO品质愈发稳定，管理者Hagos 认为，西达摩的高海拔沃土以及处理站细致的熟果采摘处理，是如目达摩咖啡保持高品质的关键，同时这也是团队始终所追求的目标。

产地：Ethiopia，Sidamo

产区：RUMUDAMO

豆种：74110&74158

种植海拔：2225m

处理方式：水洗

风味描述：橙花、晴王葡萄、荔枝。入口橙花花香浮动，晴王葡萄汁与荔枝交织，清澈细腻。

6.CoffeeBuff 埃塞ALO 74158--手冲

来自青岛的精品咖啡烘焙品牌，主理人李震不仅自己是冠军（2020年世界咖啡冲煮大赛中国区的总冠军），也是2017-2019年世界咖啡师大赛中国区总冠军的烘焙师，一个冠军背后的男人，非常厉害呦。

这支豆子来自著名的ALO处理站，ALO本身是位于埃塞俄比亚西达摩班莎的一个村子，2021年创始人Tamiru带着Alo村种植和处理的豆子参加了COE，一举拿下第一名，ALO也从此在咖啡圈声名鹊起。ALO种植处理的豆子主要是实验批次74xxx系列。

产地：Ethiopia，Sidamo

处理站：Alo coffee

豆种：74158

种植海拔：2410m

处理方式：水洗

风味描述：清新上扬的白色花香和桃子的多汁甜感

7.云澜庄园 柚子巴斯克--意式

来自西双版纳好朋友的咖啡庄园云澜庄园，柚子巴斯克是我之前就跟大家推荐过的一支咖啡豆，不同于云南地区多数种植的卡蒂姆，云澜庄园以种植铁皮卡以及多种实验豆种出名，亚热带的湿润性季风气候，充沛的雨水和光照以及高海拔的种植区域，让这里产的咖啡豆甜度很高，品质非常不错。

产地：云南西双版纳

庄园：云澜庄园

豆种：云澜#132、云澜邦多

处理方式：日晒、水洗、厌氧日晒

烘焙度：中深烘焙

风味描述：黄油曲奇、蜜柚、芝士

※ 最后

距离618越来越近了，如果想趁着优惠多囤一些咖啡豆，可以参考我的推荐，另外咖啡豆要注意最佳赏味期，如果一次性买的太多，可以使用冷冻大法来保存以延长赏味期。

最后，谢谢你看到了这里，我会坚持在专栏【兔牙咖啡馆】中更新有趣的咖啡内容，喜欢咖啡的小伙伴可一定要关注我和我的专栏呦！

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