Hi，我是会烘焙的微波炉——评测美的M5-251C石窑烤微波炉

首先要谢谢什么值得买对我的信任，第一次在什么值得买网站得到测评机会，非常激动。上周三收到机器，但上周一连上了七天班，周六又加班，导致时间特别紧张。周日开箱验机，昨晚加了一夜班把工作做完，今天特意请了一天假，专心做测评，尽我所能，努力试用机器的方方面面，并尽可能把图片拍的漂亮一些。

很多家庭都有微波炉，想必微波炉的功能已经使用得炉火纯青。而美的M5-251C石窑烤微波炉，是不是真的如它宣传的一样，可以代替烤箱，既可以实现微波功能，又兼有烘焙功能？如果真是这样，家里的旧款微波炉就真该换了，毕竟，作为普通家庭，厨房空间有限，一台微波炉再加一台烤箱，会占不少地方。对此，我注重试用了它的烘焙功能，兼顾了微波功能。

评测主要从下面三个方面入手：

一、整体外观及细节设计；

二、功能体验；

三、优缺点及使用体会。

开始评测咯。

一、整体外观及细节设计

机器相当漂亮，做工特别精致，银色外观非常大气。而且机器特别特别沉，比我家三十多升容量、几百元的烤箱要沉好多好多。25L的容量，也可以满足家庭微波和部分烘焙需要。

石窑烤微波炉门特别厚，密封效果和防烫效果非常棒，比几百元的家庭用台式烤箱密封性强N倍。

16种智能菜单特别醒目，有烧烤菜单、烘焙菜单、微波菜单、宝宝菜单。让我特别惊喜的是，竟然专门有宝宝菜单，包括宝宝水蛋、胡萝卜泥、宝宝果泥等。对很多不会做辅食的妈妈来说，真是贴心的设计。

开炉咯。包装特别用心，除了外层两层箱子加泡沫包装，炉体内也加了硬纸板保护炉腔。

更令人惊喜的是，搪瓷内胆。搪瓷内胆特别容易清洁，烤肉再也不担心弄脏微波炉了，滴上油湿布一擦即可干净。省事又卫生。

智能显示屏和功能按钮。除了16种智能菜单，还可以解冻、调节火力、烘烤、变频烘烤，旋转按钮通过旋转，来选择菜单、时间、重量。功能一目了然，操作简单，特别容易上手。

机身的后面和侧面，有散热孔、排气孔，做工相当精致。

机身有中国能效标识、安全标识、出厂设置、合格证等。温馨提示很贴心。

说明书和保修卡，说明书详细介绍了使用方法和使用技巧，图文并茂，方便阅读。

随机赠送的烤盘和烤架。烤架上下两面都可以使用，满足不同高度需要。

产品规格介绍。

二、功能体验

既然有智能菜单，那就先从智能菜单入手，首先体验了它的烧烤功能，烤了奥尔良鸡翅。

6个鸡翅洗净控干水分，奥尔良腌料和水1:1兑好，倒入鸡翅拌匀，腌制一夜，放到烤网上，送入美的石窑烤微波炉，选择菜单1，重量为300克。机器根据重量和菜单，自动调配烘烤时间。

出炉咯

不但上色非常漂亮，肉质也相当鲜嫩。

再来体验一下智能菜单的披萨功能，做了黑椒鸡肉披萨。

把面团和好，放温暖的地方发酵至二倍大，擀开，放入披萨盘，底部插小孔。鸡肉切块，加料酒、黑胡椒、蚝油腌制半小时后，放入石窑烤微波炉烤10分钟。随后，在披萨胚上涂上一层番茄酱，撒上一层马苏里拉，再铺上香菇丁、青椒丁、红椒丁和洋葱丁，铺上鸡肉，再撒一层马苏里拉，放入石窑烤微波炉，选择菜单：披萨 即可。

出炉咯

自己做的披萨馅多了足，特别好吃。鸡肉丁提前烤至七八分熟，放入披萨胚的香菇丁和洋葱丁也提前炒一下，以防水分太多，影响拉丝效果。

还体验了一下微波功能，做了蔬菜蒸蛋。

菠菜、胡萝卜、香葱切碎，打入三个鸡蛋搅匀，加少许盐和适量水，一点淀粉拌匀。蒸碗铺一层锡纸（我为了方便倒出来拍照铺了锡纸，自己吃可以不用锡纸），导入蔬菜蛋液，放入石窑烤微波炉。因为是三个鸡蛋，蒸碗又比较厚，我选择了排骨功能，结果发现，这个功能正好，做出来的蔬菜蒸蛋火候刚刚好，也非常容易切片。

智能菜单体验过了，微波功能体验过了，那么它的烘焙功能如何呢？作为一个经常使用烤箱的人，更想验证一下它的烘焙功能。为此，做了全麦胚芽面包、烤白馍和贝壳蛋糕。

先从全麦胚芽面包开始。

把面团揉至扩展阶段，放温暖除发酵至二倍大；发酵好的面团均分成五等份，盖保鲜膜醒面15分钟；随后轻拍每个面团排气，放入刷了油的模具。把整形好的面包加一碗热水，放入石窑烤微波炉二发；二发完毕刷蛋液，表面撒一层小麦坯芽。

石窑烤微波炉提前预热，放入面包，170度22分钟。中途上色后加盖锡纸。

我盖锡纸晚了，上色有点重，但组织非常不错。

有个小窍门分享一下，因为石窑烤微波炉密封性非常好，把面团放入微波炉，加一碗热水，用来发酵面团效果非常不错。

还做了烤白馍，夹卤肉就是肉夹馍，夹菜就是菜夹馍，我经常做一些搭配炒菜或者卤肉，省事又下饭。

把面团揉好，放温暖的地方发酵至二倍大，均分成10份；每份搓长按扁，从一端卷起成螺旋状，随后按扁擀圆；

预热石窑烤微波炉，把做好的白馍放入烤架，200度20分钟

做好咯，我给白馍加了酸辣藕丁，非常下饭哦。

蛋糕功能如何呢？这款玫瑰苹果酱贝壳蛋糕可以验证。

两个鸡蛋分次加入糖打至出现纹路，筛入面粉切拌均匀，加入融化的黄油拌匀，倒入贝壳模具一半的高度，随后加入少许玫瑰苹果果酱，再倒入蛋糕糊至模具的八九分满。石窑烤微波炉提前预热，把蛋糕糊放入石窑烤微波炉，170度25分钟。

出炉咯

上色和口感都非常好。

三、使用体会及优缺点

体验完了石窑烤的各项功能，说说优点和我的使用体会。

1. 做工精致，真心棒；

2. 智能菜单根据重量选择时间，智能性强，做出来的食物色香味俱全；

3. 设计人性化，比较容易操作；

4. 烘烤功能也不错，上色和受热比较均匀；

5. 智能菜单分为烧烤菜单、烘焙菜单、微波菜单、宝宝菜单，即使厨房小白也能轻松做出美味食物；

6. 除了上面提到的功能外，有变频调节功能、变频快烤、童锁功能，可以根据需要有多重选择，实用；

7. 搪瓷内胆，容易清洁；

8. 密封性好；

9. 静音效果也不错，机器运作时，声音非常小；

10. 有炉灯，可以从外面看到炉腔内的食物，方便观察。

不足：

1. 对一台微波炉来说，25L的容量已经足够，但对烘烤来说，做餐包和小蛋糕还不错，但450克的大吐司和8寸以上的蛋糕做不了；

2. 既然有烘焙功能，机器炉腔内应该设置多层烤架槽，随机赠送与机器尺寸匹配的烤盘、烤网。烤盘烤网可以卡在烤架槽上，方便烘焙；

3. 机器没有附带食谱，应该附带精美又容易操作的食谱，以帮助用户快速入门，体验它更多功能，做出更多美味。
   

我的总体感觉是：美的石窑烤微波炉，作为一台微波炉，它非常先进，非常实用；如果你平时喜欢烧烤，经常使用微波功能，时长做一些小蛋糕和小面包，它应该是你的最佳选择之一；如果你不太注重微波功能，是烘焙深度爱好者，它可能只能满足你的部分烘焙需要。但作为一台会烘焙的微波炉，既有微波功能，又兼具烤箱功能，真的大大节省了厨房空间。对我来说，厨房各种小电器真心占空间啊，厨房满满当当，就想拥有一台万能机器，把厨房空间节省出来