震惊！一家刚开业的万豪酒店，酒廊居然藏着默默奉献20年的老员工

很多熟悉的老粉应该知道，在我成为酒店博主之前，曾经是一名葡萄酒&烈酒Kol，迄今为止也是住过数千家酒店，品过数千款美酒了，所以对这两个领域，应该还有一点点发言权。

但枉我自认见多识广，昨天还是被一位常旅客群里的群友发图所震惊到，又一次刷新了我的认知。一家25年7月刚开业的万豪酒店，行政酒廊里居然出现了好几位已经默默奉献了20余年的老员工！这让我已经摸不清现在万豪集团的下限究竟在何处了。

所以今天干脆就这个事情展开来讲一下。

事发地在东莞万豪酒店的行政酒廊，这家虽说挂牌万豪才几个月，但还是很有历史的，前身是于2008年开业的国内首家铂尔曼品牌，雅高集团旗下的东莞旗峰山铂尔曼酒店，经过了十多年的运营之后，于22年底和雅高集团解约，后面应该是经过了部分翻新，25年7月正式更名为东莞万豪酒店。

目前万豪系的行政酒廊大家也知道啥样子，已经被戏称为“抢饭大食堂”，在酒店方持续的降本增效之下，菜品都不如街边盒饭，更不用说酒廊应该提供的本职工作 - 各种烈酒和葡萄酒了。

烈酒吧，基本就是用来调配鸡尾酒的各种基础款基酒，包括朗姆酒、金酒、龙舌兰、威士忌、伏特加等，有很多酒店甚至这5大基酒都没搞全，而用一些其他的滥竽充数，比如这家东莞万豪，酒台上的基酒就不全，目之所及，只有一款苏连红伏特加（50以内），金宾的波本威士忌（50以内）和一瓶摩根船长的黑朗姆酒罢了（50以内）。

虽然少了金酒和龙舌兰，但这三款还算是比较有性价比的基酒，没什么毛病，问题出在其他几款上，剩下四款虽然对我来说还算比较熟悉，但实际上在酒店行政酒廊里已经算是非常罕见的小众酒了，这四款都是颇有历史的力娇酒 - 注意！这里的“颇有历史”是双重含义的，一方面他们的起源很早，确实是以百年来计算的，另一方面这几款酒本身也挺老了，最老的一款甚至是2005年出厂的，比当初铂尔曼酒店开业还要早3年！可以说真是第一批老员工服役到现在了，残破的酒标诉说着它曾经历的沧桑。

这四款分别是：

1️⃣、起源于1840年的“飘仙一号”

2️⃣、起源于1805年的潘诺茴香开胃酒

3️⃣、起源于1745年的杜林标

4️⃣、虽然当事人没拿起来单独拍，但也能认出这是一款起源于1868年，意大利西西里岛的雅凡娜苦味力娇酒。

这几款酒本身没什么错哈，而且因为在酒廊里算是非常少见的款，要是我本人看到甚至还会小兴奋一下，这些古老的力娇酒可以说是现代鸡尾酒的雏形，你也可以把它理解成已经调配好装瓶售卖的鸡尾酒。

但最大的问题是它们太老了，保存太差了，已经成为了安全隐患，不适合出现在一家万豪酒店的行政酒廊里了。

我们先来简单讲下一瓶酒如何才能储存更长的时间吧，先极限情况打下比方，一罐绝对密封完好的白糖或酒精，在适宜的温度下，理论上是可以无限保存不变质的，那么具现到烈酒上，一般来说，密封完好的情况下，酒精度越高、酒的残糖量越多，那么它就能放越久，因为在高糖高酒精的情况下，它的状态趋于稳定，不仅仅是烈酒遵循这一规则，这也是很多波特酒、贵腐酒、黄酒等能长期存放甚至上百年后还能喝的前提条件，酒精度不够高，可以用糖度来补足。

影响葡萄酒保存的，除了酒精度和残糖量，还有个重要指标就是单宁，不过这篇里就不细说了。

简言之，就是纯度越高，状态越稳定，保存时间就越久。

一般我们界定是否烈酒，以40度来区分，但问题是，很多力娇酒的因为添加了糖浆和其他成分，酒精度不足40，比如下面的飘仙一号，仅有25度，虽然很多款也有不低的残糖量，但因为添加的其他成分很多，所以它的稳定性其实是不如一些很纯粹的高度烈酒的，拿我们的白酒来打比方的话，茅台和汾酒同样放置30年，前者的口感下降幅度要比后者大得多。

如果这瓶力娇酒是保存完好，未开封的状态，其实放个几十年也不是啥大问题，甚至很多老版本的力娇酒也能卖出比刚出场新款更高的价格。

但这几瓶明显是已经开封很久的状态，比如下面这款潘诺茴香酒，看瓶身标签，开瓶日期辨认不出是2019年啊还是2009年，但即使是19年，到现在都已经7年的时间，明显是不能再喝了，甚至有很大的食品安全隐患。

因为一瓶酒一旦开瓶，就开始可不可逆转的氧化和酒精挥发的过程，酒精挥发导致度数更低，酒体衰败更加速，而像此类添加了很多植物、化工原料的力娇酒，氧化过程中所产生的性变则会更为迅速，更为复杂，经过了漫长的几年时间后，这或许已经变成了一瓶“毒酒”，绝不是危言耸听！

更何况，看着酒标和瓶身的磨损程度，看这已经包浆的瓶口，明显这些就的保存环境非常欠佳，就更加大了变成毒酒的几率。

按照我的建议，酒廊里所有酒款都应该贴标写明开瓶日期，但实际上很少有酒店能做到，有些是只标了葡萄酒但是不管烈酒，但其实烈酒变质的危害性也是不低的。

我个人建议哈，对于未标注开瓶日期，且看着明显状态不对的酒，不要喝。

对标注了开瓶日期，但开瓶期限已经超过了1年的烈酒，不要喝，

开瓶超过一周的红葡萄酒，不要喝，

开瓶超过三天的白葡萄酒，不要喝，

开瓶超过两天的起泡酒，不要喝。

综上所述，我觉得这是万豪的一起安全事故，希望东莞万豪酒店赶紧把这几位老员工辞退吧，别让带病上岗了，感谢。

最后贴个当事人授权图，感谢这位飞友发现并提供这些素材。

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