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懒人福音！免揉面也能做出外酥内软麦香面包，5分钟准备隔夜发酵第二天出炉

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02-01 14:05

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#我的烘焙日记#巨好吃，免揉面。一次就成功的奶香牛角包🍞美味亮点奶香牛角包超香！给孩子当早餐或下午茶都超合适。无需揉面，对烘焙小白极为友好，做法简单，奶香浓郁、松软香甜，味道直接赶超外面卖的。食材准备300g 高筋面粉、3g 酵母、15g 奶粉、30g 白糖（可自行增减）、1 个鸡蛋、140g 牛奶、2g 盐、20g 黄油、适量白芝麻。制作步骤 1. 将面粉、酵母、奶粉、白糖拌匀，加鸡蛋、牛奶搅成面团。 2. 加入盐和软化黄油，用打蛋器搅打 8 分钟至光滑有薄膜。 3. 面团发酵至两倍大，轻柔排气后擀成长方形，切成三角形卷起。 4. 生胚二次发酵半小时，刷蛋黄液、撒白芝麻，170 度上下火烤 18 分钟。小贴士糖量可依喜好增减，此配方甜度适中。烤箱温度按自家情况调整，上色满意可盖锡箔纸。手不沾面就能实现面包自由，孩子吃着也放心！#微博兴趣创作计划#

今天早上给女儿做了她超爱吃的蓝莓夹心松饼🥞一口下去香甜松软还会爆浆～不用揉面不用刷碗，简单营养又好吃#蓝莓松饼 #松饼 #儿童早餐

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1. #我的烘焙日记#巨好吃，免揉面。一次就成功的奶香牛角包🍞美味亮点奶香牛角包超香！给孩子当早餐或下午茶都超合适。无需揉面，对烘焙小白极为友好，做法简单，奶香浓郁、松软香甜，味道直接赶超外面卖的。食材准备300g 高筋面粉、3g 酵母、15g 奶粉、30g 白糖（可自行增减）、1 个鸡蛋、140g 牛奶、2g 盐、20g 黄油、适量白芝麻。制作步骤 1. 将面粉、酵母、奶粉、白糖拌匀，加鸡蛋、牛奶搅成面团。 2. 加入盐和软化黄油，用打蛋器搅打 8 分钟至光滑有薄膜。 3. 面团发酵至两倍大，轻柔排气后擀成长方形，切成三角形卷起。 4. 生胚二次发酵半小时，刷蛋黄液、撒白芝麻，170 度上下火烤 18 分钟。小贴士糖量可依喜好增减，此配方甜度适中。烤箱温度按自家情况调整，上色满意可盖锡箔纸。手不沾面就能实现面包自由，孩子吃着也放心！#微博兴趣创作计划#

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4. 继续嚯嚯面粉，晚上回家做有点赶，发酵的比较仓促，树皮纹有，大气孔还是没有，但是不影响口感，满满的坚果干果，有四色葡萄干腰果大枣干南瓜籽，没有放糖和油，但是每一口都能吃到惊喜。用了生可可粉，和面粉加起来250克，水也是250克，最近好喜欢这种高含水量，不用揉面的面包，内里特别柔软啊，表皮又酥脆。其实明早烤应该更好，冷藏发酵一夜，可担心早上时间太赶了，急性子晚上就烤了#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#不可辜负的美食芙蓉营养师的微博视频

5. 1碗面粉1根香蕉2个鸡蛋，只要有电饭锅就能做蓬松柔软的面包 #家庭烘焙 #跟着抖音做美食 #美食分享 #电饭锅美食

6. 没有厨师机，不会揉面，新手小白在家怎么做出松软的面包第一集，这是一个系列，欢迎大家关注追剧。#开学搞点食力装备# 今天一次搞定了四种不同口味的拼盘小餐包，可甜可咸，非常松软又好吃。这个配方因为是一个免揉面的做法，所以我特意调整了含水量，鸡蛋和牛奶的含水量一共在80%左右，因为免揉法混合的不如机器那么充分，所以液体量多一点来弥补揉面的不足，而且液体量大也更容易出膜，如果用厨师机揉面的话，牛奶的量要降到260克左右原料面团配方高筋面粉400克、糖50克、奶粉20克、干酵母5克、鸡蛋1个、牛奶310克、盐5克、黄油35克菠萝皮黄油25克、奶粉15克、糖粉20克、全蛋液15克、低筋面粉45克蒜香黄油黄油20克蒜蓉10克盐1克葱花适量配方可做28cm方形烤盘一盘幸福de眼泪爱美食的微博视频

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69. 不用厨师机！也不用揉面！新手一次成功的港式菠萝包，松软的面包体搭配酥脆的外壳，一口下去外酥里软，真的又香又好吃所需食材✅ 面包体：高筋面粉250克纯牛奶130克白砂糖20克耐高糖酵母3克鸡蛋1个黄油20克盐2克酥皮：软化黄油50克糖粉30克蛋液15克奶粉10克低筋面粉75克 #烘焙 #面包 #菠萝包 #港式菠萝包 #免揉面包

70. 免揉面包之波兰种可可牛角包

71. 家庭版意式薄底披萨🍕保姆级教程‼️免揉面‼️ 意式薄底披萨真的太好吃了！饼边外脆里软！而且真的很简单啊！ ✅面团配方（2个量）：高筋粉300g、盐5g、冷水210g、普通干酵母2.5g、玉米油或橄榄油15g。 🌟将面团用刮刀揉至无干粉且均匀无结块的面团后，3次水合（如果家里室温过高，则需要冷藏水合），3次折叠。分割好后，冷藏发酵一夜，第二天再回温半小时即可整形。如当天制作，分割完成后室温发酵至2倍大后开始整形。 ‼️烤箱连通石板（没有的话就把烤盘反过来放进去）至少提前30分钟最高温预热。烘烤温度：400度2-4分钟/280度8分钟/230度12分钟，根据自己所用的烤箱调整时间。 #家庭版披萨 #意式披萨 #意式薄底披萨 #自制披萨 #免揉面披萨

72. 不用揉面、不用烤箱！也能做出松软香甜又拉丝的美味面包，姐妹们都去试试

73. 10m+宝宝免揉香蕉面包|香甜绵软|无需揉膜‼️

74. 懒人面包🍞。1️⃣懒人抹茶红枣面包，3小时搞定超治愈！不用出门排队买面包，在家用面包机就能做。面包桶上称去皮，先加150克温水，打入一个鸡蛋，50克白砂糖，40克安佳黄油（小包装不用切很方便，加4盒刚好）。 2️⃣接着加2克盐，300克陈克明高筋面粉，适量红枣碎和抹茶粉，最后放入安琪高活性酵母。 3️⃣一切准备就绪，面包机选果料面包功能，静静等待三小时。香味席卷鼻腔时，就能吃到特别松软的面包啦！ #美食教程#烘焙教程#懒人美食#真实生活分享计划 #全职宝妈

75. 这场关于“冷藏发酵馒头”的技术革命，似乎彻底改变了家庭面点

76. 16款宝宝免揉面包合集❗️超柔软一次成功

77. 不用厨师机！也不用揉面！新手一次成功的巧克力面包卷，松软的面包体搭配浓郁的巧克力香气，一口下去还会爆浆，真的巨软巨好吃~ 所需食材✅ 高筋面粉250克纯牛奶130克白砂糖20克耐高糖酵母3克玉米油20克鸡蛋1个盐2克可可粉10克 #烘焙 #巧克力 #面包 #免揉面包 #跟我学烘焙

78. 冷冻面团&预制烘焙的时代，如何把握冷冻冷藏关键技术！

79. 最最简单的免揉欧包最简单的免揉面欧包食谱 T65面粉：500 水：350克鲜酵母：5克盐：8克制作方法：用水把酵母化开加入面粉，搅拌成团，再加入盐，揉到没干粉的状态。 25度一个小时翻一次面，至少翻两次，密封冷藏隔夜，第二天应该是发大的，直接在桌面上撒粉，随便切割整形，表面喷水粘混合种子，放入提前预热好的230度的烤箱内，可以打点蒸汽，18分钟。 #烘焙 #面包 #食谱 #种子欧包#东郊做面包的陈老师

80. 免揉面‼️超柔软的奶香牛角面包.一次成功。Hi 大家好呀🫶🏻 今天分享超柔软的奶香牛角面包🥐在家轻松get成功~ 免揉面，无需手套膜，奶香松软，个个胖嘟嘟软fufu~米诺小朋友可爱吃啦~新手也能一次成功，学会了在家实现面包自由，快去试试吧[派对R] · 🌈准备食材高筋面粉260g | 牛奶150g | 玉米油18g | 糖35g | 酵母3g | 🥚蛋1个 | 蛋黄液1个（刷表面用） 👩🏻‍🍳具体教程请看图文哦~ ✔️一岁以下不加糖 ✔️不同的面粉吸水性不同，奶量根据面团状态酌情添加~ ✔️发酵好的面团，面垫多铺点干面粉防粘哦~ ✔️烤箱温度与时间根据自家烤箱脾气做调整哦~ #免揉面包 #牛角面包 #在家做面包 #我的烘焙日常 #新鲜出炉

81. 免揉面！青椒火腿饼外酥里软，早餐吃它幸福感爆棚！

82. 🍞懒人面包机，让你轻松做出美味早餐。🥛材料准备：80克牛奶、一勺白糖（喜欢吃甜可以多加）、一颗鸡蛋、20克玉米油、200克高筋面粉。 🌀步骤： 1️⃣将所有材料搅拌成无干粉状态，盖上保鲜膜放入冰箱30分钟以上。 2️⃣取出面团，锅铲喷点油，揉一会儿，盖上盖子醒发至两倍大。 3️⃣撒点黑芝麻增香，盖上盖子，按面包按键（或煮饭按键），等待7到10分钟。 ✨香喷喷的面包就做好了，非常蓬松暄软，奶香味十足。 #懒人烘焙#电饭煲美食#家庭烘焙

83. 🇲🇾波兰种冷藏发酵时间|制作方法|好用

84. 教大家做免揉欧包（抹茶玫瑰坚果）

85. 3个鸡蛋，1碗面粉，教你在家做面包，两口一个，太美味了

86. 会拉丝的免揉平底锅面包

87. 万能的免揉面包配方，没有厨师机也可以实现面包自由~ 最近一直有小伙伴问我没有厨师机能不能做面包，当然可以啦，前提是尽量选择好一点的面粉，因为普通面粉做出来就是馒头的味道，然后利用面粉和水自然结合产生面筋，好的面粉蛋白质含量较高，和液体混合均匀，放在冰箱冷藏1.2个小时就会产生面筋，如果时间充足，可以先不放酵母，冷藏一夜，就会自然产生面筋，大大缩短我们的揉面时间，这个就叫做水合法，非常适合家里没有厨师机的宝宝，喜欢的可以点个关注，最近准备多出几期免揉面包视频教程哦#面包制作 #家庭烘焙 #烘焙教程 #做面包 #手揉面包

88. 懒人版面包‼️免揉面🔥香炸天的佛卡夏面包迷你版的佛卡夏当早餐，简直又方便又好吃，自己做的馅料满满，连吃了一周，可想它得多美味，连家里的小朋友都竖起大拇指。面团配方： - 高筋面粉300g - 橄榄油10g - 水270g - 干酵母3g - 盐3g #佛卡夏 #佛卡夏面包 #在家做美食 #烘培 #面包

89. 这个面包我吃多少次都不会腻！！

90. 免揉面雪菜肉末酥饼做法

91. 全麦。不需要揉面的全麦面包 🥖 食材：全麦面粉250g 蔓越莓干60g 牛奶170g 酵母3g 鸡蛋1个盐3g 食用油15g 步骤：1️⃣首先把牛奶和酵母混合等待5-10分钟 2️⃣蔓越莓干切碎加入全麦面粉里面混合均匀 3️⃣把鸡蛋油加入到牛奶里面并搅拌均匀 4️⃣混合好的液体少量多次的加入到面粉里面一边加入一边搅拌搅拌至无干粉状态 5️⃣搅拌好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛15分钟 15分钟后拿出来四周拉升折叠。此步骤再重复一次需要拉升折叠两次 6️⃣完成第二次折叠后盖上保鲜膜发酵至2倍大（温度不一样发酵时间不一样需要观察面团的状态） 7️⃣揉面垫撒上一点面粉把发酵好的面团稍微整理一下形状平均分成2份 8️⃣把均分好的面团整理成长舌状从上面开始往下卷卷的时候注意把两边往内收一点卷完后把收口处捏紧 9️⃣卷好的面团盖上保鲜膜醒发至1.5倍大 🔟醒发好的面团用筛子撒上一些干面粉再用刀划几刀烤箱提前预热 190度烤20分钟 [星R][星R][星R]烤完后拿出来放烤架上凉透可以放冰箱吃的时候在吐司机加热2分钟口感非常好 #免揉面包 #全麦面包

92. 免揉0糖盐❗️隔天都软的高钙面包🥖 食材：高筋面粉250g、牛奶150g、番茄碎70g、奶酪60g、油25g、酵母3g、罗勒适量 · 做法： 1、牛奶、油、酵母拌匀 2、加面粉、奶酪、番茄碎拌匀至没有干粉，发酵至2倍大 3、一发后排气整形，二发至1.5倍 4、面团上撒一层干粉，割刀 5、烤箱预热180度，烤25分钟 #家庭烘焙 #免揉面包 #宝宝面包 #宝宝点心 #辅食

93. 免揉面大气孔🔥空气炸锅版肉酱披萨

94. 不用揉面❗️低糖低油❗️软fufu的香蕉面包卷🔥 不用厨师机，也不用揉面，新手一次成功的香蕉面包卷，奶fufu的云朵一般的柔软，夹杂着香焦的甜味，浓郁拉丝，真的巨巨好吃面团配料：香蕉1根牛奶60g 酵母粉3g 砂糖20g 鸡蛋1颗玉米油15g 高筋面粉260g 盐2g #家庭烘焙 #免揉面包 #新手烘焙 #在家做面包 #自制面包

95. 免揉面的蜂蜜气泡小面包，在家就能实现面包自由啦

96. 软呼呼的香蕉免揉面包来啦‼️搅一搅就能做✅

97. 不用厨师机免揉面❗️奶香松软🔥牛奶软面包不用厨师机也不用费力揉面，新手也能一次成功的牛奶软面包，胖fufu的奶香浓郁，松软拉丝，放上3天也不会硬，真的巨巨好吃面团配料：纯牛奶140g 鸡蛋1颗砂糖25g 酵母粉3g 高筋面粉250g 盐2g 软化黄油20g 表面装饰：糖粉+软化黄油 #在家做面包#新手烘焙 #免揉面包 #家庭烘焙 #自制面包

98. 免揉免黄油‼️一不小心做出完美汉堡胚🍔

99. 免揉❗️免厨师机❗️（水合法）拉丝牛奶面包卷做法简单！新手也能一次成功\n高筋面粉450g\n鸡蛋1个\n牛奶125g\n水85g\n白糖70g（不喜甜可减糖）\n盐3g、耐高糖干酵母5g\n黄油40g\n液体根据面团适度预留10g#面包新手入门做法 #免揉面包 #牛奶面包卷 #免揉面包最简单的做法 #省饭课代表

100. 免揉核桃面包 | 免揉面‼️零失败‼️香甜松软～

101. 免揉面包！云朵面包，轻盈柔软，简单零失败！香甜好吃！今天给孩子做了云朵面包，超级松软，搭配着坚果和葡萄千，酸酸甜甜，真的太好吃了！喜欢你也来试试吧！云朵云面包材料：高筋面粉 300克耐高糖酵母粉3克牛奶170克鸡蛋（65克） 1个白糖35克盐4克黄油25克烤箱上下170度20分钟 #免揉面包 #免揉面包做法 #免揉面 #好好吃饭大赛 #省饭课代表

102. 懒人免揉面！烤锅盔酥到掉渣，肉馅爆汁香疯了！

103. 免揉的黑芝麻面包来啦！就算是烘焙新手也能一次就做成功

104. 不用厨师机！不用揉面！蒜香黄油面包✅ 不用厨师机！也不用揉面！新手一次成功的蒜香黄油面包，松软的面包体搭配浓郁的蒜香味，咸香松软，真的太香太好吃了所需食材✅ 高筋面粉250克纯牛奶130克白砂糖20克耐高糖酵母3克鸡蛋1个黄油25克盐2克蒜香黄油酱：软化黄油20克蒜蓉8克葱花5克盐2克 #烘培 #面包 #蒜香面包 #免揉面包 #家庭烘焙

105. 免揉面！鲜肉手抓饼爆汁酥脆，空气炸锅一锅搞定！