源自巴黎米其林一星的绣球法餐厅，在经历舆论风波后，并未迷失方向。它回归食物本身，将法式优雅、日式精准与中式温润融于一餐，用稳定的品质和舒适体验，沉淀下真实口碑。
智能速览
首位在巴黎摘星的华人主厨回沪开设绣球餐厅。
面对争议，餐厅以高品质食材和零添加原则应对。
菜品融合法式、日式与中式风味，自成一体。
餐厅氛围如家，提供舒适自然的用餐体验。
鸡白汤拉面与稻草烟熏龙虾是菜单亮点。
精华内容
时间是最好的证明。在褪去光环与喧嚣后，绣球餐厅用一桌菜，清晰地说明了自己是谁。
风波与坚守
开业初期备受期待的绣球餐厅，因一档综艺节目意外卷入舆论漩涡。面对非议，团队没有选择公开辩论，而是发布一纸声明，重申“零添加、以高品质食材为本”的核心原则。他们选择将精力全部回归后厨与餐桌，坚信唯有扎实的料理实力，才是击碎谣言的最有效方式。
法中日之味
一周年菜单并未刻意翻篇，而是清晰地呈现了餐厅当下的料理哲学。这种表达，是法式优雅、日式分寸与中式温润的结合。融入日式元素的开胃小食，开启了味蕾的奇妙旅程；腐皮包裹的空运扇贝，用黑松露蛋黄酱连接法式技法与东方口感；炭烤绍兴鸡更是将中式食材与法式烹饪技艺巧妙碰撞。
菜品的深度
菜单中的几道菜品极具代表性。整只布列塔尼蓝龙虾经过稻草烟熏，与米形意面同煮，虾脑酱汁浓郁鲜美。鸡白汤拉面尤其令人难忘，以6公斤老母鸡提炼出2升澄澈汤底，用法国技法诠释中式高汤的醇厚。手工全麦面条充分吸收汤汁，松露的点缀恰到好处，滋味简单而深刻。
如家的温度
餐厅的成功不只在于菜品。步入其中，温柔的光线、木质桌椅与绿植交织，营造出一种在上海朋友家中做客的松弛感。服务团队同样体贴，面对客人的特殊饮食需求，能自然地做出调整，通过细微举动传递关怀，让整个用餐体验更加完整。
流言终将散去，而美食会沉淀为信任。绣球餐厅用时间证明，真诚的料理与温暖的服务，足以穿越周期，恒久留香。
