猫爸的咖啡日记 篇一:这些年大火的胶囊咖啡 究竟是啥?
前言
hello大家好。这是我新开的一个系列,想以一个新手咖啡爱好者的角度,和大家一起学习咖啡的种种~
618我买了好多胶囊咖啡,而且鉴于最近有小伙伴问我胶囊咖啡里放的是不是速溶咖啡。所以就从胶囊咖啡开始讲起吧~
说实话,我一开始还在想,什么,难道有人不知道胶囊咖啡里是咖啡粉吗?
但很快,我就意识到,其实大多数人、包括我在内,对咖啡的了解非常有限。所以我觉得有必要给大家简单介绍一下胶囊咖啡。
首先,什么是胶囊咖啡?
简而言之,胶囊咖啡就是一种装在胶囊盒里的咖啡。
和许多人理解的不同,里面并不是速溶咖啡,胶囊咖啡里,装的就是用咖啡豆研磨而成的咖啡粉,不是加水就能喝的。
(上图,咖啡胶囊里,放的是咖啡粉,不溶于水)
在制作过程中,咖啡粉研磨好之后,就直接被密封在了铝制的小盒子里,并充入了惰性气体,最大程度的减少了与外界环境空气接触,极大限度地保存了咖啡的新鲜与风味。
并且这种胶囊的保质期非常长久,根据我个人以及多位朋友的经验,胶囊咖啡即使在过期之后,依旧有不俗的风味和新鲜度。
所以胶囊咖啡的优势在于它可以长久的保持新鲜,让人随时可以品尝新鲜的,如同现磨一般的咖啡。
不仅如此,咖啡粉研磨的粗细度也会影响到咖啡的风味和口感,而胶囊咖啡里的咖啡粉早已按照最佳状态进行了研磨,所以比自己在家用机器或用手磨都要更稳定。即使对咖啡一点都不懂的人,也可以轻松的喝到风味,口感都在优良水平的咖啡。
咖啡胶囊构造
而胶囊咖啡的构造是怎样的呢?
以Nespresso等浓缩咖啡胶囊为例。
一般来说,优质的胶囊咖啡都是铝壳加铝膜密封包装,每一颗胶囊的咖啡粉含量约为5到7克,当然,不同品牌不同类型的胶囊容量不一样。但其构造其实并不复杂。
因为胶囊咖啡的这种特殊制作工艺。所以它需要特殊的胶囊咖啡机。目前最主流的就是雀巢家的nespresso系统,因为用户基数非常大,市面上有很多的兼容咖啡和兼容咖啡机。
用起来有多方便?
两步:
加水,加胶囊。
然后按按钮。
非常便捷。
它的工作原理是怎样的?
把胶囊放到咖啡机里之后,内部的针管会刺穿胶囊,咖啡机里的加压锅炉,会将充满蒸汽的水汽混合液体以很高的压力注入其中,这一过程被称为萃取,和传统的意式咖啡机很类似。甚至品质会更好。
那么,咖啡胶囊有什么劣势呢?
可能就是需要专用机器,且胶囊的价格都略略高了吧。
并且胶囊咖啡并没有什么可玩性,玩家们没办法像处理咖啡豆那样去尝试不同的手法。因为它实在是太稳定了。
小结
所以说如果你纯粹只是想喝咖啡的话,那么胶囊咖啡是最佳选择。
如果你想尝试更多的可能性,那么还是咖啡豆比较好玩。
两种咖啡不存在谁替代谁、也没有优劣之分,对于不同的人群,他们都有着不同的优势。
就像速溶咖啡一样,它也有自己的方便之处,在任何国家都是很热销的产品。所以,自己喜欢/适合自己的咖啡才是好咖啡。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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