一口不粘锅的救赎——自创日常除垢法

今年夏天买的魔法石不粘锅因为多次糊锅，导致没有那么不粘了。于是笔者开启了一条自创救赎之路。

本文主人公就是爱仕达的这口魔法石不粘锅。购于线下家乐福超市，价格六百多，买到家乐翻丈母娘，因为这锅确实好用，可以用钢铲炒菜，不像以前的不粘锅担心涂层会被刮花，刮下来更是担心影响身体健康。笔者之前的锅要么是丈母娘用不好的爱糊锅的严选铸铁锅，要么就是德式的端不动的不锈钢锅。

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虽然不粘锅是不粘，但经常做菜难免糊锅几次，之后锅内壁就有一层积碳，导致开始容易粘锅。

笔者经过一番自我学习创新，让锅底的积碳减少百分之八十。效果是这样的，请原谅有点地中海发型。

锅的底部相对好清理，锅壁不好清理的地方形成了一圈黑印。

如何清理的呢？先上大片。

根据网友的方法，锅中加入少量水，烧干后加入小苏打和食盐。翻炒，利用盐粒的摩擦力把积碳清理下来，不过效果有点缓慢。笔者想到加点水后烧干后铲掉，那样应该会扒下来更多的表面积碳。

加水后，熬干的过程中可以看到食盐翻炒的成果。继续加热，直至完全烧干。

此处已经把锅内的食盐小苏打混合物已经变成了陨石坑。用小木铲，开铲！

厚厚的盐巴铲下来后会扒下来锅表面的积碳。

继续铲铲…

这是水槽内铲下来的盐块，最好带上围裙和口罩，另外需要点力气。

铲好之后再用油开个锅，效果展示，不粘程度能够恢复30％。好吧，已经尽力了。不算成功，也不完全算失败。

之所以这么费事，原因是实在找不到适合铝制基底的不粘锅的除垢方法。据说日本有黑科技，名为青本优，但这一类活性剂只针对不锈钢或铁锅，不支持铝锅不粘锅。

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