一口不粘锅的救赎——自创日常除垢法
今年夏天买的魔法石不粘锅因为多次糊锅,导致没有那么不粘了。于是笔者开启了一条自创救赎之路。
本文主人公就是爱仕达的这口魔法石不粘锅。购于线下家乐福超市,价格六百多,买到家乐翻丈母娘,因为这锅确实好用,可以用钢铲炒菜,不像以前的不粘锅担心涂层会被刮花,刮下来更是担心影响身体健康。笔者之前的锅要么是丈母娘用不好的爱糊锅的严选铸铁锅,要么就是德式的端不动的不锈钢锅。
虽然不粘锅是不粘,但经常做菜难免糊锅几次,之后锅内壁就有一层积碳,导致开始容易粘锅。
笔者经过一番自我学习创新,让锅底的积碳减少百分之八十。效果是这样的,请原谅有点地中海发型。
锅的底部相对好清理,锅壁不好清理的地方形成了一圈黑印。
如何清理的呢?先上大片。
根据网友的方法,锅中加入少量水,烧干后加入小苏打和食盐。翻炒,利用盐粒的摩擦力把积碳清理下来,不过效果有点缓慢。笔者想到加点水后烧干后铲掉,那样应该会扒下来更多的表面积碳。
加水后,熬干的过程中可以看到食盐翻炒的成果。继续加热,直至完全烧干。
此处已经把锅内的食盐小苏打混合物已经变成了陨石坑。用小木铲,开铲!
厚厚的盐巴铲下来后会扒下来锅表面的积碳。
继续铲铲…
这是水槽内铲下来的盐块,最好带上围裙和口罩,另外需要点力气。
铲好之后再用油开个锅,效果展示,不粘程度能够恢复30%。好吧,已经尽力了。不算成功,也不完全算失败。
之所以这么费事,原因是实在找不到适合铝制基底的不粘锅的除垢方法。据说日本有黑科技,名为青本优,但这一类活性剂只针对不锈钢或铁锅,不支持铝锅不粘锅。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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