想吃健康的早餐，来聊聊全麦面包的选购

全麦面包是大家公认的健康早餐，但是选购时的问题不少，

今天就盘点一下常见的问题，咱们聊一聊到底怎么选购。

1 大部分全麦面包都是假全麦吗？

国内对全麦面包没有出台标准，所以只要是成分有全麦粉，

即使添加1%也可以叫做全麦面包，是不是很神奇的操作？

选购的时候务必要擦亮眼睛，如果配料表的第一个不是全麦粉，

一定是假的全麦面包，别花了高价买了假货。

2 无蔗糖就是不添加糖吗？

当然不是，商家还可能用其他糖来代替，

例如海藻糖，相蔗糖的甜度低，但是能量和蔗糖不相上下，

1g大概有4000卡，长胖的能力是一样的

3 颜色越深，全麦含量越高吗？

全麦粉含量的影响颜色，但并不是唯一的因素，

很多生产商为了掩盖全麦粉含量少的问题，会加入糖浆着色剂和麸皮，

通过高温的烘焙，不仅颜色变深了，而且会有粗糙的感觉

4 全麦面包到底怎么选？

第一是看配料表，选择全麦粉排在首位的，全麦粉比例要高于40%，

其他的杂粮粉尽量靠后，食品添加剂的也尽可能少

第二看营养成分表，选脂肪、钠含量低的，膳食纤维含量高的，

100g的全麦面包脂肪含量控制在5g以下，纳含量的最好也不超过300mg，

如果不含其他杂粮粉，则膳食纤维比例越大，说明全麦粉的含量越高。

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