零难度烤羊排，不用烤箱不用炭火

年前买的一只羊，羊排太肥了，家里人都吃不下去，于是只有我这个大厨上场了，这么烤羊排我一次吃一斤！做法超级简单，工具人人有！

准备羊排

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自然解冻

自然解冻后，冷水下锅焯水，焯水里面加葱段，姜片，加适量料酒，大火烧开，水快开时转小火，打去浮沫，汤清澈后煮一分钟关火！

葱姜下水焯水

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大火烧开

小火撇去浮沫

另起一锅开水（一定是开水），里面加入一块姜，一节葱，一点干香茅草（没有也可不加），和一小块白芷，其他的炖汤料都不要放，夺鲜味。

快没了都是碎的

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高压锅炖10分钟

我用的高压锅，10分钟就可以了，因为我还准备了萝卜，这一锅汤不能浪费了，10分钟后开盖加入萝卜，再来5分钟！没有高压锅也没关系，普通汤锅，砂锅都可以，筷子能插透羊肉就行，看自己喜好，有一点嚼头还是软烂都行！

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炖煮肉10分钟以后加萝卜

我一般煲汤，先不加盐调味，等顿好了以后再加盐。总共15分钟，一锅美味的萝卜羊肉汤就出锅了！现在就能吃了，汤鲜肉烂，但我今天的主角是烤羊排，继续！

萝卜羊肉汤

煎羊排

捞出羊排，平底锅，不需要加油，记住不要油，直接下锅，看到这里是不是觉得没有食欲，不要关了呀，看下去好不好

煎出金黄色

煎好以后开始调味！记得把煎出来多余的油脂倒了，油太多不好调味

1、芝麻盐

2、孜然

3、辣椒面调味料

4、花椒面

5、盐

芝麻盐

孜然

云南辣椒面

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花椒粉

成品，美味烤羊排

没加辣椒时给儿子留了几块，香到舔手！

再来一碗美味的羊肉汤，怎么样，你准备试试吗？

萝卜羊肉汤

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