食品生鲜 篇二十六：一起学做菜（简单版）：青菜炒豆腐

哈咯大家好这里是寒寒，赶在年夜饭来临之际，给大家分享一些简单的家常菜，这一期介绍的是：青菜炒豆腐（笨蛋也可以做，小孩子也可以做，超级简单，学会了年夜饭就可以露一手啦！）。

话不多说上干货。

原料：

豆腐400克（适量）

⬇️这种是豆腐干

百科津津 卤汁豆腐干 原味 90g*2盒 值0 点评1 原创1 好价19去购买查看详情

、

百科WUZI 午子 黑木耳 400g 值0 点评6 原创0 好价96去购买查看详情

泡发木耳100克（可有可无，这个有人加有人不加）、五花肉几块（50块）

百科京东京造 黑猪五花肉 600g 值0 点评14 原创2 好价56去购买查看详情

、青菜根儿150克（买一把就差不多）。

百科小汤山 油菜 300g 基地直供新鲜蔬菜 值0 点评1 原创1 好价4查看详情

辅料：

葱花

百科小汤山 大葱 300g 值0 点评3 原创0 好价69查看详情

姜丝

百科家美舒达 生姜 500g 值0 点评7 原创6 好价16去购买查看详情

蒜片

百科家美舒达 大蒜 200g 值0 点评23 原创2 好价52去购买查看详情

各适量、

百科千禾 零添加 烹调料酒 500ml千禾 烹调料酒，零添加，去腥增鲜，成都平原大米酿造，不含各种添加剂防腐剂，可放心食用。规格：500ml。 值0 点评36 原创1 好价286去购买查看详情

料酒1茶匙、

百科东古 淡盐生抽 490ml 值0 点评6 原创1 好价37去购买查看详情

生抽1茶匙、

百科京糖 优级绵白糖 500g 值0 点评3 原创16 好价88去购买查看详情

糖1/4茶匙、

百科LUHUA 芦花 海水自然食用盐 400g*6袋 值0 点评4 原创0 好价65查看详情

盐1/8茶匙+1/2茶匙（以上是官方配料，可以根据家里老人和自己的口味适当调整）。

做法：

1、豆腐．五花肉切片（注意肥瘦）．

青菜根儿洗净，切段，较厚的地方用刀片一下．泡发好的木耳摘成小朵；

2、倒入油，加入约1/8茶匙盐（也就是一点盐，千万不要放多了哦，加入盐的效果就是可以少溅油花），晃匀，下入豆腐块，中火煎至两面金黄，盛出备用；（这种的煎出来的豆腐会脆一点不易碎，简易版的可以先忽略此步骤，先直接看步骤三，把肉炒熟之后炒菜，炒完菜再放豆腐）

3、锅底再倒入适量油，烧至五成热，下五花肉片，煸至肥肉透明，下葱姜蒜炒匀，倒入料酒和生抽，炒匀；

4、放入豆腐和木耳，翻炒2分钟；

5、最后下入青菜根，调入糖，盐，翻炒1分钟即可（超简单把！可以学起来新年露一手，这个菜在年夜饭的大鱼大肉菜桌上真的很受欢迎哦！）

下期见，赶在年前多分享一些简单的❤️