扎根阿尔卑斯山的山帝仕遇到浪漫的法餐

扎根阿尔卑斯山的山帝仕遇到浪漫的法餐

山帝仕——一个依托百年酿酒家族阿彭策尔洛赫的瑞士威士忌品牌，其核心酿造风味是来自于60-130年历史的老啤酒橡木桶，悠扬的麦芽风味与啤酒花香气，带来了如阿尔卑斯雪山般清冽的口感和甘甜的汁水。

这次带着配餐的威士忌是山帝仕希梅尔伯格，这是一款43%酒精度初次桶陈在老啤酒桶中并用红酒桶收尾的一款单一麦芽威士忌。其主体风味非常的轻盈香甜，果汁麦芽，特别适合配餐，其橘子、青苹果带来的酸甜感和麦芽香气，能与很多食物进行搭配。

山帝仕希梅尔伯格单一麦芽威士忌老啤酒桶熟成瑞士进口洋酒500ml508元天猫精选去购买

初尝完这款山帝仕希梅尔伯格，我毫不犹豫的用他和法餐进行搭配，法餐一般都是由葡萄酒或者香槟配餐，中和肉类的油质感，增添海鲜的鲜甜风味。这款希梅尔伯格正好是红酒桶收尾，并且果汁的酸甜感非常出色，搭配法餐一定让酒和菜的风味都更上一层楼。

我选取印象最深刻的三道菜讲一下这次山帝仕配餐的美妙体验：

❤️山帝仕希梅尔伯格x鲭鱼

匹配指数：❤️❤️❤️❤️

鲭鱼本身肉质鲜嫩，微焦的表皮带来了松脆的口感与油脂的香气，蘸酱是青苹果百香果风味的，带来了不同酸味的复杂度，本身已经非常出色了，当搭配上希梅尔伯格的麦芽木香，复杂度就又上了一个层次，鱼肉的甜，酱汁的酸，威士忌的香气，在口中跳跃，仿佛是小鱼在果木林中穿梭游行。

❤️山帝仕希梅尔伯格x惠灵顿牛排

匹配指数：❤️❤️❤️❤️❤️

惠灵顿牛排的复杂度已经是牛排中的天花板了，牛肉的肉香，蘑菇的咸鲜，鹅肝的肥美，口感和风味的表现几乎完美，唯独欠缺的那一点爽口与清新，搭配上希梅尔伯格就正好补上了缺口，果香中和了鹅肝的油腻感，威士忌的蜂蜜果酱风味也把霸道的黑椒风味给柔美化了。

❤️山帝仕希梅尔伯格x爱心马卡龙

匹配指数：❤️❤️❤️❤️❤️

最后上的甜点也是爱你的形状，马卡龙的脆壳有些过于甜蜜，中间的奶油与蓝莓似乎也无法掩盖马卡龙的甜，不过一切的不愉快都在希梅尔伯格的助力下化解了，马卡龙的甜蜜奶油与山帝仕的清爽果香完美的结合在了一起，同时酒精也融化了坚硬的脆壳，在口中充满了松软与酸甜，好像是融化了阿尔卑斯山的雪水与心爱的人依偎在一起。

整体品尝下来，这款山帝仕希梅尔伯格由于是红酒桶收尾的缘故，果香四溢，酸甜适宜，与法餐搭配非常的合适，轻盈香甜的口感不会喧宾夺主，与食物形成了完美的搭配，风味上建议是与偏甜的甜品，或者是油脂丰富的肉类一起食用，美味加倍！

最后再推荐几款，我试下来觉得配餐很不错的山帝仕酒款

山帝仕西格单一麦芽威士忌老啤酒桶熟成瑞士进口洋酒500ml539元天猫精选去购买

山帝仕西格，非常的水果，苹果梨子橘子风味突出，易饮度高，搭配肉类绝对没问题

山帝仕德雷法蒂吉特单一麦芽威士忌泥煤老啤酒桶瑞士进口500ml788元天猫精选去购买

山帝仕德雷法蒂吉特，烟熏烤肉，烤坚果味道很丰富，比较复杂，纯饮就很不错，当然搭配一些清淡的鱼类，或者蔬菜非常合适

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