过七夕节，早餐给媳妇做的“比翼双飞”，酥香鲜美，吃的停不下来

中国的传统节气七夕就要到了，这是一个浪漫的中国节日，被赋予了“牛郎织女”的美丽爱情传说，成为了象征爱情的节日，这天最让人发愁的就是如何准备礼物送给她（他）了，当然还少不了一顿浪漫的双人餐，今天分享一个有浪漫气息的锅贴，这是我准备七夕节做给媳妇吃的早餐，让她从早幸福到晚上。

这个锅贴起名为“比翼双飞”，买来现成的饺子皮，夹入两个大虾，搭配一些肉馅，放在锅中烙成锅贴，底部被煎的焦黄酥脆，咬一口诚意满满，锅贴的脆皮像张开的翅膀，寓意好，味道鲜，真的是吃不够。

就算平时的早餐也可以给家人煎上一盘，当做主食搭配米粥、牛奶或者豆浆，解馋又抗饿，尤其是挑食的孩子们，碰到这个锅贴一个个吃的停不下来，虽然成本有点高，但比街上买的锅贴好吃多了，做法分享给大家。

虾仁锅贴

准备食材：大虾、猪肉馅、玉米粒、小葱、姜、生抽、料酒、胡椒粉、盐和鸡精。

1、大虾洗净去头去虾线和虾壳，加入姜片和葱段，一勺料酒抓拌腌制10分钟。

2、肉馅中倒入提前准备好的葱姜水，搅拌至上劲，加入2勺生抽、一勺料酒、少量的花椒粉、适量的盐和鸡精搅拌均匀，倒入蔬菜粒和小葱碎拌匀。

3、饺子皮中放入肉馅，再放入两个虾仁。可以放的馅料多一些，主打一个馅料饱满。

4、在饺子皮两边沾上水，捏合四角，然后再将两边的角捏在一起。

5、锅中倒入少量的油，锅贴一个个摆入锅中，中小火煎至底部金黄。

6、倒入半碗水淀粉，盖上锅盖，小火慢慢将水淀粉完全收干，形成脆皮，撒上黑芝麻和小葱碎就可以出锅了。

——老井说——

迢迢牵牛星，皎皎河汉女。又是一年七夕节，古时候的七夕节要有意思的多，可不是互送礼物这么简单，七夕节又叫“七巧节”，女孩子们会“赛巧”，准备一些七彩线来比赛穿针孔，一共要穿过七个针孔，谁穿得越快，说明谁能乞到的“巧”就更多，更显示自己心灵手巧。

当然也少不了做美食这件事，古时候的女孩子会亲手做一些“巧饼”“巧果”送给意中人，这个锅贴也算是巧果的一种吧，需要注意的是锅贴下入锅中，尽量用中火煎让锅贴底部迅速定型并有焦脆的口感，不能一直用小火，倒入水淀粉后可以转小火慢慢煎，让锅贴里外受热均匀，避免外皮已经有些糊，馅料还夹生。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

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