快来排队，全国都有哪里吃乌饭

百度百科上说乌饭又称黑饭，是江南一带的地方民间风俗小吃，但我感觉好多地方的人都有在吃乌饭呀，应该不止是江南一带的小吃吧，毕竟乌饭这么好吃，我希望大家都能尝一尝。

我从小就爱吃乌饭，经常在学校门口买一个乌饭饭团，就是早上的早饭了，长大后依然爱吃乌饭，知道了乌饭的制作过程就开始自己做乌饭了，干净又实惠。

首先，准备食材， 南烛叶和糯米。南烛叶就是我们平时所谓的乌饭叶，她是一种灌木，嫩叶呈红色，老叶深绿，样子特别像同为灌木的冬青叶，其实很多路边或者野外就有，每年到了季节就有大妈们采摘南烛叶，但是咱们自己不认识的就别随便摘了，还是买来比较靠谱。孙思邈曾言：“南烛煎，益髭发、即容颜，兼补暖，又治一切风疾，久服轻身明目，黑发驻颜有术。”所以，乌饭还是一道养生小吃呢！

其次，把南烛叶清洗干净，去除杆子和老叶，打成汁，然后过滤出汁水，按照一比一的比例浸泡糯米（如图一），我一般浸泡一个晚上，糯米就会从白色变成了墨绿色，第二天再洗净了上锅蒸半个小时（如图二）。

蒸好的乌饭可香了，可以直接吃，可以蘸糖吃，可以做乌饭粽子或者乌饭饭团，都是极好的。比如我，就在乌饭中加入了胡萝卜粒，玉米粒，咸蛋黄，芝士片和油条碎，搅拌均匀，再制作成饭团。随意一点，揉成一个团子就是饭团，或者有模具的话，也可以按压成类似我这个心形饭团，出门露营或者上班带饭，都很ok！

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