给厨房家电做减法，看我简单搞定五道菜！蒸烤炸一体机到底有多棒

hi大家好，我是每天在家捣鼓美食的猫~ 首先感谢众测君的翻牌，可以获得这次大厨珐琅蒸烤炸一体机的众测机会，下面我会以中立测评来分享本次的使用过程。

最近发现家里的厨房家电是越买越多，平时使用的次数也不多，如果还是比较单一的产品，那么久而久之就会闲置了，让本来就不大的厨房空间越来越拥挤，是时候给厨房家电做减法啦！我们在选择家电的时候，尽量买有多功能的产品，具备蒸烤炸一体的，有附带的解冻板、发酵机、果干机最好，一个产品可以做到的多个功能肯定是最棒~

肯定也有朋友好奇，到底多个功能结合在一起的产品，使用起来的效果如何呢？制作出来的美食会不会更佳？还有就是蒸烤炸一体机，应该如何挑选呢？我总结出了五大选购指南，方便大家在挑选的时候不迷茫不踩坑，觉得有用的话记得点赞收藏哇(oﾟ▽ﾟ)o  

要不要选择蒸烤炸三合一体机？

蒸烤炸一体机顾名思义就是集合了三个功能为一体的产品，在一台机器里面，我们可以享受到更多的功能，节省空间的同时，也可以发掘更多的菜谱，减少闲置的困扰~

我们日常生活能用到了蒸菜、蒸包子、蒸蔬果啊，烤的话可以烤牛排，烧烤，烤面包烘焙，炸的话适合代替空气炸锅的使用，可以说是很方便很全能了。

来烤个最近很火的菠萝牛肉，确实很好吃哦，菠萝的汁水浸满在牛肉里面，非常的多汁。而且烤出来的色泽是很均匀的。

炸的话很适合给隔夜或者过餐的食物重新加热，微波炉的加热很容易让食物软趴趴的，毕竟它的功能是让食物热起来，而使用这种炸的功能，是可以让食物重新回到酥脆的口感，吃起来会更加香。

除了可以的蒸烤炸制作美食，机器附带的辅助功能也是非常多样的，可以解冻冷冻食材，平时大家放在冷冻柜里的鸡肉，牛排需要制作的时候，可以先解冻再进行操作，解冻的效果也很不错，从冰冷的状态，到外部软化程度，后续再进行美食制作就不用担心食材没入味或者没熟。

除了解冻还有保温，发酵，杀菌除垢这些功能，考虑的很周到贴心，所以我觉得还是有必要选择这种三合一功能的，满足小户型需求，也能作为嵌入式的机器，更加的节省空间，而且功能多每天都可以使用到，方便又实用。

五大选购技巧

怎么去选购才是用户比较纠结的点，比如容量大小、内胆的材质如何、蒸汽方式、温控方式，好不好清洁啊，这些都需要了解清楚入手会更好，下面给大家详细介绍下~

①蒸汽方式

蒸汽方式也是很考究的，市面上比较多的是直喷跟双喷的形式，直喷是只对着一个方向口出蒸汽，有可能会导致食物受热不均匀，而双喷的话是在内部位置，有两个出气口，可以做到让食物更加的均匀，AI精控蒸汽直喷，可以瞬间锁住食物鲜嫩，出蒸汽的量也要大，这样才会让口感更好，鲜嫩多汁。

②温控方式

在温控方式上面最好选择的是，双NTC感温探头，可以更加精准的把握锅内的温度，还能实时的精准监测，搭配PID的温控算法，保证腔内温度精准。

而且这款是可以达到商用烤箱的1°C调控，烹饪更专业。就算是新手小白，也可以把温度控控制精准，制作出来的美食也会很棒。

③内胆材质

内胆材质也很重要，首先使用的时候需要经过高温处理，肯定是需要更加耐高温，保温也要有，还得要好清洁还行，如果烤箱不好清理真的会减少使用的次数，这样买回来也会落灰。

大厨采用的是流光蓝珐琅内胆，在经过高温的烘烤也不会变色，表面也是光滑的，很好清理。

可以看到表面是很光滑的，所以清洁起来很方便，珐琅内胆在耐用、耐高温、耐刮上面表现都不错的，而且耐温的特性可以让内胆在高温下持续保持稳定，不会发生脱落等现象，保证食物在制作过程中更加安全健康。

④烤管配置

立体多维的加热指的是，上烤管的加热，下烤管是隐藏式的，背部的热风扇组合，上I下I立体多维加热，带有热风辅助的蒸烤，可以让食物色泽鲜亮，外酥里嫩，也能够让烤制出来的食物受热均匀。

放只烤鸡给大家馋馋~ 就算是烤模式也有六种模式可以选择，焙烤、风扇烤、烧烤、风焙烤、加湿烤、专业烤，非常的方便，如果想要烘焙面包，就可以用焙烤模式，想吃烤红薯就可以使用加湿烤，最近淄博烧烤也很火，也可以在家自己做烧烤吃~

⑤功能配置

智能菜单

我们在买的时候一定要选择触屏式控制面板的，操作起来会方便很多，而且功能在上面可以一目了然，虽然这台的功能比较多比较复杂，但是有专门的APP可以连接，可以在手机上一键操作。

之前使用过其他的家电APP，在操作的时候总是会有点卡顿，这里我要夸夸大厨ROKI APP，做的非常棒，界面清晰明了，而且使用起来非常丝滑。能够调节的时间、温度也写的很明了，也有贴心提示功能比较适合制作哪些食物。在底部还有130款自动烹饪菜谱选择，找到自己想要制作的料理，温度时间都系统都是自带的，远程操控即可。

水箱方面

水箱要选择外置的，1L超大水箱可以减少加水的频率，一次加水可以达到超长续航90min ,非常适合我这种比较懒的人~

=简单美味的食谱

下面来给大家分享一下简单美味的食谱啦~~不会做的举手o(*^▽^*)┛，让本猫来示范一遍~

1、奥尔良烤鸡腿

烤鸡腿是我们家最常制作的美食啦，主要是非常的简单没有难度，所以家里冰箱也会备着冷冻的大鸡腿，加上这台机器也是有解冻功能的，等解冻好了就可以开始制作啦。

第一步是将鸡腿的两面划上两刀，然后加入奥尔良粉、酱油、蚝油进行调味，腌制1-2个小时。

腌制好之后放入烤箱里面。

我这里使用的是加湿烤模式，温度：200° 时间min：25分钟。（可以在手机操作或者触屏选择）机器在开始之前会进行预热温度，在到达200°的时候会发出滴滴声音，提醒温度已经达到，可以把食物放进烤箱里面啦。

因为比较想要吃到多汁的口感，所以选择了加湿烤模式，咬一口真的鲜嫩多汁~不要太满足，奥尔良的味道百吃不腻，咸香味道俱全，非常推荐使用加湿烤的模式~

2、蒜蓉粉丝蒸虾

这是经过我们家一致好评的美食~海鲜搭配蒜蓉简单又有营养，这台机器的蒸功能也很棒，有三种不同的蒸模式，完美适配不同食材，有85°C的鲜嫩蒸，适合蒸海鲜、鸡蛋羹等，100°C营养蒸，适合给面点/蔬菜蒸，恒温匀蒸锁住营养，还有150°C的高温蒸，蒸排骨/大骨，高温可以把食物蒸透。

首先是把大虾对半切开，去掉虾线清洗干净。 然后可以把粉丝泡好，蒜蓉、小葱、小米辣切好，最后把所有食材摆放好即可。

功能：鲜嫩蒸，85°C，时间20min。

澎湃的蒸汽可以让食物保持多汁口感，加上珐琅的内胆材质，可以让温度一直保持85°C的鲜嫩状态，效果非常的不错~

使用鲜嫩蒸的话，可以看到虾是可以饱满多汁的状态的，更加的可以锁住里面的水分，吃起来更加美味，其实我个人就比较喜欢吃蒸的口感，吃起来口感更好~

3、菠萝烤牛肉

这个是最近风蛮大的一款烧烤，然后我自己也很喜欢吃菠萝，两者加在一起口感肯定很棒，刚好大厨蒸烤炸一体机，是可以制作多种的烤料理的，像有时候在家比较馋烧烤了，就可以在家自己做，健康又方便。

这款的话没有操作难度，需要先把牛肉腌制好，然后菠萝切块，用竹签串在一起就好啦！

功能：烧烤，200°C，13min。可以根据自己制作的食材大小以及分量来调整时间。

烧烤出来的肉意外的不柴哦，因为我之前使用过其他的产品，使用烧烤功能会感觉有点柴，但是大厨的烧烤功能可以让肉保留原有的汁水，烤好的菠萝一定要尝试下，非常的好吃，别有一番风味~

4、蜜汁苹果烤全鸡

这也是一道获得全家好评的美食~真的超级多汁，外皮也被烤的有点酥脆感，里面确实非常嫩的，因为表皮还涂了蜂蜜的，吃起来还有甜甜的味道。

首先需要准备一整只鸡，然后切好苹果备用，加上自己喜欢的蔬菜比如玉米，胡萝卜这些，这个没有要求，然后把苹果塞到鸡肉的内部，这样可以让鸡肉增加不同的风味。

图3是刷了酱油、蚝油、蜂蜜的酱汁，也可以使用奥尔良口味的。最后就是用锡纸把翅膀跟腿部包起来，这里会容易烤焦。

烤模式是使用风扇烤，200°C，30min，

如果做好了来不及品尝，也可以打开保温模式，让美味延长起来。一整只全鸡的个头其实蛮大的，还好大厨是32L的大容量，我放在中层的位置也是没问题的，它的整体构造很好，能容纳三层的排放，这样制作起来更加方便快捷。

5、空气炸小吃

平时我们家里下午茶就会用空气炸锅来制作，像薯条，鸡米花，麦乐鸡这些，虽然是冷冻食品，但是经过空气炸口感也会很棒，而且不用油炸更加健康啊，吃起来负担不大。

可以看到烤之前跟烤之后的对比~ 这里是使用了空气炸功能的，可以看到是被炸的比较酥脆状态的，效果很不错，色泽也很好看。

总结

这些天的深度体验下来，我觉得蒸烤炸一体机真的很实用，三合一的功能确实很方便，搭配辅助的解冻，杀菌，保温功能，其实可以替代很多的单一产品，这台的话体积是稍微大一些的，适合嵌入式的厨房或者大户型一些的，不过它可以使用的功能很多，我觉得可以把之前买的单一产品给替换掉~

最后的话APP操作是真的很方便，在手机上操控可太适合懒人了，而且温控精准度很强，如果是喜欢烘焙的值友肯定会喜欢，它的功率也够大，整体确实是很满意的。(*^▽^*)

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