庆祝豆角“丰收”，做个焖面吧

今年有院子和果园的地，自己种了好些种蔬菜，离开老家好多年，一直很想念以前家里那种胖乎乎肉厚厚的扁豆，今年自己买了种子想种一下，终于开花结果了，但品种似乎不是想要的那种，哈哈哈也没办法，最无语的事情是，一共种了五六颗豆角 开了很多串花，基本上都没坐住果，最后……今天就收了三个扁豆哈哈哈 希望是先长藤子，后面会丰收吧。虽然就三个，我也还是摘了，跟家里买的长豆角一起做个焖面吧。吃完老妈还问我，扁豆哪里去了呢她没看到，哈哈哈就三个能看到什么，做的时候尝咸淡就被我吃掉了。

扁豆

手擀面条

手擀面：250g面粉2.5g盐 110g水，揉成团后醒面20分钟，拿出揉光滑再醒面20分钟，然后擀面，切成想要的宽度备用。防粘连撒淀粉，不用面粉。

成品

附焖面做法：

1.锅内倒适量油，放八角花椒生姜炒出香味；

2.120g切片五花肉，放入煸炒，出油后放入豆角煸炒几分钟；

3.分次加入料酒、生抽、老抽、耗油、黄豆酱翻炒；

4.加入热水没过豆角，中小火煮几分钟，煮熟豆角，尝下味道试情况加点盐；

5.盛出适量汤汁备用，把切好的面条放在豆角表面，盖盖小火焖煮8分钟；

6.看情况把之前盛出的汤汁浇上去，用筷子把面条抖散翻拌均匀，如果还有较多汤汁 可以再收一下，水不是太多这时候基本上已经被面吸干了。

品尝后反馈：

1.面条和豆角都很吸油，大部分食谱的五花肉都是几十克，我想着豆角比较多，五花肉切的比较多，然后吃起来还是比较油的，下次可以少放一点五花肉，炒五花肉的时候油也再少放一点，会出油的。

2.刚焖完的时候面条可能会稍有粘连，倒上一点汤汁用筷子抖几下基本上就松散了，让面条把汤吸干入味更好吃 不要水泡泡的。

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