名酒热知识 篇十：5大兼香型白酒品牌，你了解几个？原来白云边、口子窖排不到榜首

中国酒文化深远流长，竞争也额为激烈，品牌多不胜数，而且还衍生出十多种白酒香型，但并非都是主流，大概也就酱香型、清香型、浓香型、兼香型这4种香型，能在白酒市场中有着高占有率，其它的像董香型、凤香型等白酒香型的，也就一两个品牌知名度高。

而在浓、酱、清、兼这4种白酒香型中，兼香型的风格则属于混合型，一般会融合2种或2种以上的白酒香型特点，形成风格独特的白酒品质，同时白酒酿制与勾调技术并没有浓、清、酱三香型的高要求，所以也有很多酒厂除了主力出酿原来的白酒香型外，还会生产兼香型酒。

像郎酒，酱香型为主力香型，另有出酿浓香型的郎牌特曲，兼香型的小郎酒等。

而现阶段主要生产兼香型白酒的品牌来看，知名度较高的可能就是口子窖和白云边，产品线覆盖低、中、高全档，但这2个兼香型白酒品牌还排不到兼香型白酒的榜首位，而是另一个名气“低调”的湖南酒品牌。

下面给大家讲一讲现今白酒市场中，主要酿制生产兼香型白酒的5大兼香型白酒品牌，看看你了解几个？

「5大兼香型白酒品牌」

※白沙液-湖南长沙

为何说白云边、口子窖排不上榜，而先说一个大众少有耳闻的白酒品牌？是白云边、口子窖的销量在兼香型白酒中还不够好吗？

并非如此，原因是白沙液是“兼香型白酒的鼻祖”，虽然销量和名气都远没有白云边、口子窖高，但论地位和辈份，却远这两个品牌高。

白沙液的酒文化背景和酿酒历史悠久，相传早在唐朝时期就久享美名，唐代诗人杜甫更用“夜醉长沙酒，晓行湘水春”的诗句，以赞誉当时的“白沙液（古时称长沙酒）”。

而现在的白沙液，酒厂兴建于1952年，传统的《百年长沙老酒坊》独门秘技酿造，并通过长期窑藏，促使新酒带有的辛辣刺激感通过窑藏而充分挥发，加入10年老酒勾调，酒质归属于兼香型白酒，带有纯正湖湘白酒风格，浓酱风格融洽、浓香醇正、窖香明显，回味甜爽，尾味有淡淡的酱香层次感，且酒价不便宜，绝对是高端兼香型白酒中的引领者，深受许多顾客钟爱。

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但也因纯正湖湘之味，兼香酒口味远比白云边、口子窖重，所以很多酒友会认为酒味重而不好喝，更适合老酒鬼品鉴。

※白云边-湖北荆州

白云边产自湖北荆州，品牌始于1952年，在湖北省白酒行业当中，属于引领风骚的本土名酒品牌。

湖北最有名的白酒品牌，除了黄鹤楼，白云边就是排“老二”地位，曾有“华中酒王”美誉，当年央视上的“往事越千年，陈酿白云边”广告语，更让白云边的名气获得了很大程度的提高和蔓延，年销量可达50亿上下。

现阶段的白云边，酒质以“酱香型风格为主导，浓香型风格为辅”，以“酱浓兼香”的酒质风格进而发展。

总的来说，无论是在本地或是别的省份，白云边在兼香型白酒的市场占有率相当高，酒友评价高。

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※口子窖-安徽淮北

安徽有2大领头白酒品牌，一个是素有“酒中牡丹”之称的古井贡酒，另一个则是兼香型白酒的代表之一——口子窖。

口子窖酒产于安徽淮北，始于战国时期，历史文化博大精深，虽说兼香型白酒的研制发展得比较晚，但其在兼香型白酒领域当中的名气和发展却做得比白沙液要好，酿酒工艺与传统“二步法”有所差别，出酿的酒质风格，更似以“浓香为主，酱香为辅”的“浓中带酱”兼香风格，口味上与白云边略有不同。

而且关于兼香型白酒的国家标准号，口子窖也有参与其中，所以口子窖的兼香型酒，很值得大家品鉴。

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※玉泉酒-黑龙江省哈尔滨市玉泉镇

玉泉酒始于1958年，酒厂在黑龙江哈尔滨玉泉镇中建立，这个玉泉镇大有来头，被称作中国纯粮白酒的发源地之一，与此同时，玉泉酒也是“浓酱兼香型白酒”的代表品牌，酿酒工艺“二步法”，获得“省级非物质文化遗产”称号，给兼香型白酒的发展提供了优越贡献，品牌在黑龙江的地域市场中，占有率一直居高不下。

玉泉酒的“浓酱兼香型”白酒的酒质风格属于“浓中带酱”的酒体风格，注重浓香酒风格表现，酒香芬芳，浓厚素雅，酒质醇和香甜，醇正悠长，尾味酱香和谐。

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※平坝窖-贵州省贵阳市

上世纪的贵州，不是只有贵州茅台才出名，产自贵州省贵阳市的平坝窖酒，在当时名酒开始崛起发力的年代中，在当地乃至全国很多省份，名气已经打响，不仅有“贵州四窖酒”、“贵州省名酒”的称誉，酒圈中更有“茅台之下，兼香平坝窖”说法，足见当时的平坝窖多么受欢迎。

而平坝窖所出酿的兼香型白酒，与我们认知的传统兼香酒风格有所出入，平坝窖的兼香型白酒是以“浓酱药”三种香型风格的结合，曲酒中加入中草药材，让出酿的白酒酒香醇和，药香馥郁，而酱香感则起到辅助增香作用。

而这样的“浓酱药”兼香酒风格，在贵州省中属于独一份，至今也是众多白酒当中的一股清流。

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说到最后，虽说兼香型白酒能够在白酒领域当中占据一片份额，可惜头部效应薄弱，而且各个兼香酒品牌的产品线覆盖面积相对较少，还要与浓酱清三香的白酒产品竞争，相对吃力。

但在冷门香型白酒领域当中却处于优势地位，像郎酒、红星二锅头等大品牌都有生产兼香型白酒，相信往后还会有更多品牌加入，推动整个兼香型白酒板块的发展！

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