微蒸烤炸全都能，下厨新手也可轻松使用——东芝SD80微蒸烤一体机搞定一桌美食

一：前言

我是很喜欢下厨房的，虽然厨艺不怎么精，但厨房电器可不少，像微波炉、烤箱、空气炸锅、破壁机、面包机等等一应俱全。别看这些东西繁杂，但要有些菜式真的没有这些工具就做不出来

根据我的选购要求，我最近选择了这款微蒸烤箱——原装进口的东芝微蒸烤一体机SD80，我记得朋友几年前从日本购买东芝水波炉背回来，当时折合人民币价格都要五千多，如今SD80这款进口机型只要2499了，虽然与高端机型相比减少了菜单模式，但基本功能一点都没偷工减料，这款是日本市场在售同款机型，也是东芝的一体机是目前最受欢迎的一款，2020年在中国全年销售30000台+，2020年微蒸烤类目TOP1。

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作为1台微蒸烤箱，东芝SD80的功能非常全，它可以一机多用，一台机器实现了烤箱+蒸箱+空气炸锅+微波炉+电饭煲+酸奶机等多重功能，能满足更多料理需求，也解决厨房拥挤的问题。能用它制作的菜谱范围也非常广泛，烤鸡翅，烤鱼、蒸鱼，蒸蛋、热菜，做酸奶等都完全能胜任。

而以下三个功能，是最吸引我的：

1:石窑烘烤

东芝独有的穹顶石窑内腔设计，上方轮廓的圆弧形的，这样的穹顶设计能让热量更集中在食物，比传统平板加热升温更快速，立体高效聚能，特别适合烘焙蛋糕、面包等膨胀大的食物，烤整只鸡也均匀受热。

2、250℃过热水蒸汽

这款东芝微蒸烤箱顶部内置的石英发热管，当蒸汽遇到发热管，能迅速升温至250℃，用超高温水蒸汽包裹食物，能帮助析出多余油脂，细化水分子，令口感更有层次感，吃起来也更健康，可以使用此功能制作烤肉串、烤鱼、烤生蚝。

3、微波蒸汽

平时使用微波炉加热食物，很容易使食物变干，比如加热馒头时间稍微久了就变得邦邦硬。而微波蒸汽是蒸汽包围食物外部加上微波快速加热食物内部，避免失去过多水分，不会使食物变干变硬，更好的保持了食物的原味。

而像解冻模式、发酵模式和自清洁模式，也都是非常实用的功能。

二：功能试用，菜式制作

东芝微蒸烤箱既可以手动调理模式，也可以采用自动菜单，只需要选择面板上对应菜单序号，系统就会自动设置好温度和时间，自动开始蒸烤。如15分钟蒸好一条鱼、20分钟烤熟一只鸡、5分钟煮水蛋等可替代传统明火工具烹饪的菜式。高效率做好营养日餐，无烟烹饪，改善传统做菜方式，安全省力又便捷。

奥尔良鸡翅

对于衡量烤箱品质的因素，我觉得有重要两点。

1：温控是否精准，我用过3个品牌的机械式烤箱，很大的问题就是温控不准，比如烤羊腿时烤箱设定200度，而实际只能达到170-180度，烤不出外焦里嫩的感觉，需要用烤箱温度计测试才能确认准确温度，真的是很麻烦。

2：烤色是否均匀。好多烤箱都会出现烤色不均匀的问题，比如烤鸡翅，烤盘有些部分的鸡翅颜色显示快要过火了，而另外一部分刚刚上色，这就需要把烤盘调换位置。

现在试试东芝SD80，看看效果如何，奥尔良鸡翅是我媳妇很爱吃的一道菜，所以经常给她做。鸡翅双面各划几刀，放奥尔良鸡翅料进行腌制，如果时间充裕，尽可能多腌制几个小时，入味更彻底。

烤盘铺上油纸，鸡翅摆放好，用硅胶刷在鸡翅表面均匀刷上少量油，这一步不可少。虽然鸡翅皮油脂比较丰富，但不刷油烤制的鸡翅表面会干而且硬，刷油口感会更好。

烤箱预热，温度200度。在达到预热温度之后会有声音提示，这种功能是普通机械烤箱不具备的。并且这款微蒸烤箱顶部和底部都有加热管，可以上下同步加热，食物上色更均匀，避免上面烤焦，下边不熟的情形。

烤制16分钟时，我拉开门看了一下，可以看到鸡翅已经烤制呈金黄色，烤色非常均匀，没有出现烤糊的现象。这个时候可以刷一层蜂蜜水，会让鸡翅色泽更鲜亮诱人。

烤制20分钟，鸡翅出炉了，非常的完美，表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲。

欧包和贝果

发酵了两种面团，分别作几个欧包和贝果，打算采用烘烤和过热水蒸气两种方式，看看成品有什么不同。

在烤盘上铺上油纸，把做好的欧包面团放进蒸烤箱二次发酵。

经过发酵的面团变成一个个柔软又蓬松的小胖子，用刀片割开裂口，撒上面粉。

烤箱设置过热水蒸气，220度，预热完毕之后放入欧包

因为是长条形欧包，比较小，烤制时间比较短，12分钟之后，表皮已经变成金黄色，上色很好看，很诱人。回弹迅速，因为是采用过热水蒸气，所以表皮没有很脆的脆皮，口感是比较松软的感觉。

贝果采用的烤箱模式，烤色也很均匀，相对过热水蒸气模式来说，表皮更酥脆。

空气炸小酥肉

小酥肉是我平时很喜欢吃的一道菜，酥脆的面糊包裹着鲜嫩多汁的肉条，让人馋涎欲滴，但每次只能在饭店吃或者点外卖，自己做太麻烦了。好在现在超市可以买到半成品，想吃的时候自己加工以下，这时候蒸烤箱就有了用武之地。

烤盘铺上锡纸，速冻的小酥肉无需解冻，平铺在烤盘上。

菜单选择空气炸，预热完毕之后把烤盘放入烤箱，预设的空气炸时间是25分钟。

15分钟左右，拉开舱门可以看到小酥肉已经上色，散发着诱人的香味，用筷子扒拉一下，防止与锡纸粘连。

“炸”好的小酥肉泛着金黄的色泽，而且外面的面糊酥脆，与油炸的口感几乎一样。相比油炸，这样的“空气炸”没有额外加油，更健康。

而且里面的肉条也保留了丰富的汁水，吃起来外酥里嫩，不柴不硬，跟饭店大师傅做的没有差别，而这么一盘成本只有10块钱，太超值了。

清蒸黄鱼

一条7两左右的新鲜黄鱼，去鳞去内脏清洗干净，然后从背部剖开，平铺在案板上，两面打上花刀，为了更好的入味，在盘底铺上葱段。

清蒸鱼不用加盐腌制，这样做会让鱼肉变老，只需要把姜片铺在鱼身上去腥。

东芝微蒸烤箱内腔是长方形，比蒸锅更适合放鱼盘，放这条鱼绰绰有余。选用蒸汽模式，10分钟以后，鱼肉已经均匀熟透，火候刚刚好，蒸汽对于控水方面也做得非常好，盘子积水非常少，如果是用蒸锅蒸鱼，水蒸气遇到锅盖冷凝滴落在盘内，会有很多积水。

去掉鱼身上的姜片，重新撒上葱丝和辣椒丝，热油烧热均匀浇在鱼身上，香味一下就出来了。

再淋上蒸鱼豉油，一道清蒸黄鱼就做好了。

这道清蒸黄鱼没有用调料盖住鱼本身的鲜味，保留了更多的食材源味，鱼肉很嫩，不腥，吃起来更健康。

日式蒸蛋

日式蒸蛋与中式蒸蛋是有些许区别的，中式蒸蛋一般是用鸡蛋加入清水，而日式蒸蛋加的是昆布和木鱼花熬制的高汤，不加盐，更不加含有化学物质的调味料，再加入适当的海鲜和蔬菜，口味清淡细腻又有淡淡的的海鲜味道，是非常适合老人和儿童食用的家庭料理。

想要做好日式蒸蛋其实并不难，鸡蛋和高汤的比例是1:1.2或者1:1.5，如果水少了，鸡蛋不够嫩滑，水太多又嫩过头。我很喜欢吃蒸蛋，所以煮好的高汤分格冷冻，每次取一块化开使用。

鸡蛋一颗打入碗中，用打蛋器充分打散。

然后将准备好的高汤倒入鸡蛋中，再次搅拌均匀。

如果追求极致嫩滑的口感，可以把搅拌好的蛋液用细筛再过滤一下，嫌麻烦的话这一步可以跳过。

蛋液中加入香菇和蟹肉棒增加风味，也可以放鱼糕、秋葵、虾仁，鸡脯肉等等，做菜根据个人口味，不必拘泥于固定形式。

选择自动菜单25，日式蒸蛋模式，大约需要33分钟

做好的蒸蛋像布丁一样，颜色金黄，根据个人口味可以再加入一点味极鲜或者蒸鱼豉油调味。

蒸蛋非常嫩滑，非常有弹性，晃动起来有种“Duang，Duang”的感觉，非常适合做早餐。

三：最后总结

如果你也经常下厨，那么微波炉，烤箱，蒸箱这三种电器肯定都会用到，如果厨房台面空间小，放不下这么多厨电，那就不妨像我一样考虑购买这款东芝微蒸烤箱，我已经用了几个月了，说一下使用感受吧。

1：从外观上说，颜值很能打，做工也是非常细致，放在厨房的台面上可以拉高厨房的颜值。

2：从功能说，这款微蒸烤箱集微波，蒸汽烤，微波蒸汽、烘烤功能于一体，而且真的好用实用，微完全可以满足3-4口小家庭的日常烹饪美食的需求。

3：从体积上说，这款微蒸烤箱的容积26升，体积跟一款微波炉大小相仿，内部空间够用，放在厨房台面上很节省空间，再也不用担心单独购买微波炉，烤箱和蒸箱会占用太多的空间了。

4：从操作上说，使用很方便，预设58种菜单，并且有一份纸质食谱提供119道菜式详细的烹制介绍，更方便了新手使用。

最后，还是给品牌方一些建议。

1：我很喜欢喝自制的酸奶，这个蒸烤箱有40度发酵功能，很适合做酸奶，但最长发酵时间只有90分钟，而酸奶一般需要8-10个小时发酵时间，需要多次定时才可以。

2：除了微蒸烤箱外，赠品只赠送了一个烤盘和一个烤网，烤箱必备的隔热手套和防烫夹没有送，需要用户自己购买。

以上就是东芝SD80微蒸烤箱体验的全部内容，感谢您的观看，如果觉得文章对你有帮助的话，欢迎点赞、收藏、评论一下，您的支持是我继续写文的最大动力，我们下次再见。

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