天冷宁可不吃肉也要喝这汤，清爽嫩滑，简单省事，全家人都爱喝

天冷宁可不吃肉也要喝这汤，清爽嫩滑，简单省事，全家人都爱喝。大冬天的，每天下班回家做饭都会给家人做一锅汤，饭前喝上半碗汤，驱赶寒冷，暖胃又暖身，吃饭胃口也好，下班回家做饭时间有限，所以通常我都会选择做一点简单快手的汤羹，清清爽爽的，用新鲜的杂蔬加上丸子一起煮，这样的话口感比肉还要香。

今天要跟大家分享的是西兰花菌菇鱼丸汤，一道清爽美味可口的快手汤羹，西兰花加菌菇加胡萝卜片一起煮营养全面又美味，再加上嫩滑鲜美的鱼丸，除了盐不要加其他调味料就非常的鲜美。腰形鱼丸是我们当地的特产，形状跟平时买的鱼丸不一样，这里纯手工制作的鱼丸，鲜美嫩滑，入口即化。

【西兰花菌菇鱼丸汤】

材料：西兰花100克、胡萝卜20克、菌菇50克、鱼丸6个、小葱1根、盐3克

做法：

1.准备食材。

2.菌菇切除根部并清洗干净。南方人买菌菇很方便，超市里一大盒里有四五种，可以自己挑选。

3.胡萝卜洗净切成大薄片，小葱洗净把葱白切成小段。

4.西兰花洗净切成小朵。

5.热锅热油放入葱白翻炒出香味。

6.锅中放入胡萝卜片和菌菇，炒过的胡萝卜更加有营养，所以不能直接下锅煮。

7.翻炒变软加三克盐翻炒均匀。

8.锅中放入一碗清水大火煮开。

9.放入西兰花再次大火煮开。

10.放入鱼丸煮到沸起即可出锅。

美味的西兰花菌菇鱼丸汤就做好了。

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