【品鉴笔记】如何正确饮用1985年的白诗南

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​一、品尝体验

出于对老酒的好奇，在虹樽坊买了这瓶陈年37年之久的卢瓦尔河谷白诗南。这瓶酒产自Anjou的莱昂丘，位于卢瓦尔河谷中部，是Anjou最大的甜白葡萄酒产区。

陈年其实一直不是白诗南执意表现的点，但是这瓶甜白还是表现了不错的陈年潜力和葡萄品种特点。倒杯后首先是明显的蜂蜜和陈旧的果味儿，像是铺满桃子和杏子果酱的派。

酒需要完全冰镇，需要醒，甚至需要加些冰和水来让香气快速打开。如果你对老酒有好奇，这款可以一定程度上满足你。

二、品鉴笔记

1、颜色：深金黄

2、香气：浓郁度中+，一类：煮水果、果干；二类：椰子糖、烟熏、雪松；三类：焦糖、蜂蜜。状态：已完全陈年

3、品尝：半干 中酸 中酒精度 中等酒体 浓郁度中+ 余味中

4、品质：好

5、适饮情况：现在饮用，不适宜继续陈年

三、WSET相关知识拓展

1、白诗南可以酿出 干白 半干 甜白 贵腐 起泡，是风格最多的白葡萄品种之一。

2、与霞多丽类似，根据气候的不同，白诗南会表现出苹果柠檬或核果类的风格

3、卢瓦尔河谷主要的产区有南特（白瓜）、安茹（白诗南、品丽珠）、都兰（武弗雷-白诗南）、索米尔（白诗南起泡）、中央（桑赛尔 普伊富美-长相思）