浓浓麦香味的贝果 超好吃

全麦粉做的贝果，真的好好吃！做法在下面啦！

贝果所需材料:

常温牛奶/水：150g，酵母：2g

高筋面粉：100g

面团:

高筋面粉：130g，全麦面粉：20g，盐：2g

煮水的材料:

水：500g，白糖：25g

制作过程：

1.把材料混合均匀后，盖上盖子在室温下发酵两个小时，发酵成一倍大，表面有很多大泡泡，闻起来有酒香的味道。

2.发酵后表面微微鼓起且有淡淡的酒香，这就得到酵种了。酵种直接加入高筋粉，盐，搅拌之后就上手揉成团。

3.揉几分钟(5-10分钟左右)就好了，揉完翻看一下光面就行了，加盖醒发20分钟。

4.20分钟之后排气搓成团，均匀分割成五个小团。看你想做多大个的。

5.分好剂子，然后盖上保鲜膜（湿布也行）松弛15分钟。

5.松弛好取一小团擀成长形状，由上往下卷成长条，捏紧接口处。一头擀开与另一头对接包裹住，接口处捏紧。

6.放入烤箱发酵30分钟，放一杯热水，确保湿度。

7.锅中加入500g水25g白糖，小火煮至微微冒泡，放入醒发好的贝果，正反面各煮20秒

8.煮好的贝果捞出沥干水份，垫上油纸，放入预热好的烤箱200度烤二十分钟。

就这样全麦贝果就做好了，简简单单！