茶与酒系列 篇四十八：对,是陈茶令,不是陈情令,北路白茶饼干茶补缺

入了茶!>的坑后，前前后后买了不少北路家的茶，散茶居多。为了应付日常饮茶的需要，也买了不少他们家的“令”茶，就是我们通常所说的饼干茶。在张大妈这边，通过笔记和文章晒过不少。

比如 ，2022年白牡丹令茶，又名青令。

又比如，2022年春陌令。

还有家里囤着偶然翻出的陶令。

还包括之前我推荐过的“萌令”，

上面这些令，有些是有对应的散茶，比如春陌和萌令，春陌我有，萌令的2223散茶，最近我也入手了。但散茶和饼干茶，冲泡之后有没有差别，我还没有认真去对比过，但从压片的工序看，醒茶→称茶→蒸软→包揉→压制→摊晾→烘干中，从蒸软开始，散茶内的物质会有挤出并发生变化，所以口味肯定会变化。所以我姑且把饼干茶当做一种新茶。当然，饼干茶的制作尽可能的保持了白茶这个品类的风味，所以，还是白茶，这点没有问题。即便有朋友提出异议，但我觉得一个标准在前，个人的意见保留就好。

这次要出场的是刚入手的，陈茶令，2017年老寿眉压制，每令2.5克。其实家里寿眉挺多的，但是白茶散茶确实不易携带，特别寿眉蓬松的厉害，而且也确实想试试这个年份的寿眉，就入手了。

这个陈茶令应该产量比较大，包装袋上“2017陈茶令”是预先印制好的，其他的令茶则是后面按需激光打印名称。

背面光溜溜

2017年到今年，算6年茶了，按那个一年、三年、七年的说法，6年也是个比较好的年份。实际上饼干茶不是6年前压制，而是用了2017年的散茶进行压制。

因为在办公室，不好大张旗鼓泡茶，就用玻璃杯冲泡，这也是令茶的题中之义。

入口，感觉有点淡淡的药香味，入口很充盈，不是那种银针和牡丹的回甘，但是口腔里还是比较舒服，淡淡的甜味，整体感觉不错。但是是不是我投茶量的缘故，感觉不咋经泡，玻璃杯冲了两杯后，味道已经有点淡了。如果出门在外，有一杯好茶就好了!

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