简单家常菜分享

青椒洋葱炒肉丝

【食材准备】

青椒，洋葱，里脊肉，胡椒粉，生抽，淀粉，生抽，老抽，盐

【详细做法】

1.洋葱切成丝，青椒也改刀切成丝.

2.切好的里脊肉里加盐、胡椒粉、一点生抽和淀粉，再来适量清水抓拌均匀，再淋上一圈食用油，肉丝会更加嫩滑.

3.锅里油热，下肉丝，把肉丝快速滑熟，炒散后盛出备用.

4.另起锅，放入青椒和洋葱，一点食盐，把它们翻炒断生.

5.再倒入肉丝、一勺生抽、一勺老抽，继续开大火，翻炒均匀即可.

虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋、虾仁、盐、温水、葱花

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和1.5倍的温水，搅拌均匀。

2. 过筛蛋液，去除表面浮沫，盖上保鲜膜，扎几个小孔。

3. 水开后放入锅中，小火蒸8分钟左右。

4. 放入洗净的虾仁，继续蒸3 - 5分钟，至虾仁变色熟透。

5. 最后撒上葱花，淋上少许生抽和香油即可出锅。