用蛋堡锅煎山药苹果粑粑～美味又营养

最近刷抖音，总是能被各种用蛋堡锅煎的美食吸引，尤其是那山药苹果粑粑，光看着就让人垂涎欲滴。

山药，可是个好东西，有着健脾益胃、滋肾益精等诸多功效。苹果呢，营养丰富，有“活水”之称，能降低胆固醇、宁神安眠。两者搭配，简直是绝配。

食材准备

- 山药100克

- 苹果50克

- 面粉20克

- 牛奶50克

- 鸡蛋1个（可根据个人喜好添加，也可用于增加粑粑的黏性）

黑芝麻适量（用于点缀，可增加香味和颜值）

- 食用油少许

制作步骤

1. 将去了皮的山药和苹果，一起放入破壁机加入50克牛奶 打碎（用时3分钟） 倒出～

放入面粉、鸡蛋（可选）搅拌均匀，形成柔软的面团状。如果觉得太干，或太湿则再加点面粉。

2. 手上沾水，取适量的面团，整理成小饼状，放在手心轻轻按压，使其厚度均匀，并在表面粘上适量黑芝麻。

3. 蛋堡锅预热，刷上一层薄薄的食用油。

4. 将做好的山药苹果小饼放入蛋堡锅中，小火慢煎，煎至两面微微金黄，期间可适当翻面，确保煎熟煎透。

这样，一份美味的山药苹果粑粑就做好了。咬上一口，外酥里嫩，既有山药的软糯，又有苹果的香甜，口感十分丰富。用蛋堡锅煎制，不仅方便快捷，还能让粑粑受热均匀，煎出的粑粑形状规整，颜值颇高。无论是作为早餐，还是下午茶的点心，都非常合适。大家不妨试试～