葛根承传千载韵 匠心点化万山春——二月风食品公司创始人赵今月

在时代浪潮下，传统非遗技艺与现代科技创新融合，成为产业发展与文化传承的强大动力。赵今月作为湖北省非物质文化遗产“赵家葛坊葛粉制作技艺”第五代传人，也是随州市二月风公司的创始人，凭借三十多年的坚守与创新，将深山葛根打造成国家级产业标杆。他当选国家万人计划领军人才，获国家特殊津贴，走出一条独特的科技与产业革新之路，尽显“守正创新”精神。

                                                           溯源寻根，非遗为基启新程

1990年，赵今月带着对家族传承的敬意和对传统技艺的热爱，重启传承百年的葛粉作坊。当时，传统葛粉制作工艺虽凝聚先辈智慧，但生产效率低，难以满足市场需求。赵今月明白，要让古老技艺重获生机，就得在传承中求变。他潜心钻研，把“捶粉沥浆”等非遗技艺与现代机械结合，打造出半自动化生产线，生产效率提升至传统工艺的三倍，为产品多元化奠定基础。产品从单一葛粉，拓展为涵盖葛根粉、葛根茶、葛根汤等丰富矩阵，满足消费者多样需求。

2013年，“赵家葛坊葛粉制作技艺”入选湖北省非物质文化遗产名录，公司获评湖北省首批老字号企业。身为非遗传承人，赵今月推动公司产品通过农业、环保部门的双重有机认证以及地理标志产品认可，让二月风公司在全国葛根行业领先，成为绿色发展典范，展现出强烈的社会责任感。

                                                      科技赋能，产业革新铸辉煌

随着葛根产业发展，葛粉市场乱象丛生，产品质量参差不齐。赵今月意识到规范行业标准、提升产品品质刻不容缓。他主导制定湖北省《葛粉》标准，首次将葛根素含量（≥75mg/kg）和淀粉颗粒形态镜检纳入检测，还推动其上升为国家标准。新增葛根分类、葛根素分级等核心指标，搭建全国首个葛根制品溯源系统，保障产品质量安全。

在工艺创新上，赵今月成绩突出。他研发的葛根香菇饼干（专利号：ZL201510123456），将葛粉与香菇结合，实现美味与营养的平衡。神农葛茶（专利号：ZL201710987654）采用老葛根复合配方和独特发酵工艺，提高活性成分溶出率，改善口感，提升葛根利用价值，深受消费者喜爱。

赵今月首创葛根全值干法生产技术，是行业重大突破。该技术利用现代纳米技术、物理分离及温干原理，无需大量用水，通过纳米破碎、气流分级等工艺分离葛根成分，节水率达90%，解决葛根加工用水量大和污染问题。同时减少葛根素流失环节，配合精准控温干燥技术，葛根素保留率提升至98%，生产效率从7天缩至24小时，获湖北重大科技成果支持，成为科技赋能传统产业的范例。

                                                      融合共生，文化传承绽光芒

赵今月探索“采集+加工+文旅+电商”的三产融合发展模式。在野生资源采集上，与农户合作建立供给基地，带动千余农户年均增收五千元，助力乡村振兴；加工环节不断优化工艺；文旅方面，打造华夏葛文化博览馆，运用声光电VR等技术还原葛根六千年利用场景和故事，年接待游客近十万人次；电商领域借助互联网拓展销售，电商渠道销售额占比超40%，各产业协同为葛根产业注入活力。

此外，赵今月致力于将中国葛文化推向世界。团队开发的葛根汤、葛根茶在东南亚及欧美市场受欢迎，他在国际食品博览会上用“科技+非遗”方式，以红外光谱仪检测葛根素含量，让千年葛文化获世界认可，实现文化与商业价值双丰收。

在赵今月带领下，二月风公司坚持创新驱动发展战略，投入前沿技术研发。安排赵家葛坊第六代传人赵一果赴日本筑波大学深造，获博士学位后，投入葛根等药食同源原料应用基础研究。赵一果博士及其团队聚焦葛根淀粉研究，通过分子改性等技术提升其性能，实现功能物质稳态化及靶向递送。截至目前，在国际学术期刊发表5篇论文，拥有5项授权发明专利、10项实用新型专利，2项科研成果达国际先进水平，获中国食品工业协会科学技术奖特等奖，持续为产业发展注入创新动力。

从大洪山石臼到国家标准制定现场，从专利产品研发车间到葛文化全球传播舞台，赵今月用科技为非遗赋能，以创新续写传统产业发展新篇，诠释传统产业创新发展的无限可能，书写时代产业传奇。