火山岩土里长出的海南妃子笑甜得比初恋多三分

海南妃子笑荔枝眼下正是最鲜甜的时节。这段时间反复品尝，越发觉得它担得起“夏日限定美味”的名号。从枝头到舌尖的新鲜度，加上独特的口感，让人一吃就难忘。

海南文昌的气候和土壤很适合荔枝生长。这里日照长、气温高，火山岩红土富含矿物质，长出的荔枝自带一股清甜。每天凌晨五六点，果农就开始采摘，挑的都是青红相间、果肩带点粉红的果子，这时候的荔枝成熟度刚好，甜度和酸度平衡得特别好。摘下的荔枝很快就分拣装箱，冷链运输，基本两天内就能到手里。收到的时候，箱子里的荔枝还带着新鲜的叶子，果皮亮亮的，轻轻按一下有点弹性，闻起来就是新鲜水果的清香，没有怪味。

剥开荔枝薄薄的皮，里面的果肉白白嫩嫩，半透明的，看着就像水晶一样，汁水好像随时都会流出来。咬一口，果肉很嫩，汁水流得满口都是，甜滋滋的，又有一点点酸，吃起来特别清爽。甜度大概能有16度左右，酸占一成，这样的比例让荔枝吃起来不腻，反而越吃越想嚼。核特别小，大部分都只有米粒那么大，有的甚至更薄，吃起来几乎不用吐核，一口下去全是肉，特别过瘾。

吃荔枝最好是冷藏一下，从冰箱里拿出来，剥开后咬一口，冰凉的果肉带着清甜，暑气一下子就消了。下午工作累了，剥几颗荔枝吃，提神又解渴；周末和家人一起聊天，摆上一盘荔枝，大家边吃边聊，气氛特别好。因为没有加保鲜剂，收到后要尽快吃，放冰箱的话，用透气的袋子装着，能存个三五天，但还是新鲜吃最棒。

买荔枝的时候，看看果皮颜色，青红相间的最好，全红的可能熟过了，全青的又不够甜。再摸摸果皮，有弹性的就是新鲜的。打开后，果肉白亮、汁水清澈的就是好果子。现在市场上荔枝不少，但海南妃子笑因为新鲜度高、味道正，吃起来就是不一样，剥开后放一会儿也不会很快变色，一看就知道没经过多余处理。

喜欢吃荔枝的人，一定要试试海南妃子笑。它的甜是带着果香的甜，酸是清爽的酸，核小肉多，汁水充足，不管是直接吃还是用来做甜品，都特别合适。现在正是吃荔枝的好时候，错过就要等明年了，赶紧尝一尝这口来自热带的鲜甜吧。