榛子好吃

提到坚果，你可能会想到开心果、腰果、巴旦木......那么你知道谁是“坚果之王”吗？它就是榛子。榛子是桦木科榛属植物的果实，它的学名只有一个“榛”字。在众多坚果中，榛子以其独特的风味和营养价值脱颖而出。作为“坚果之王”，榛子不仅口感香醇，更蕴含着丰富的营养成分，对健康有着诸多益处。榛子之所以被誉为“坚果之王”，并非浪得虚名。无论是在坚果中还是和其他食物相比，榛子的营养价值和对健康的好处，都是名列前茅的。其中比较突出的营养包括单不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、钾、膳食纤维以及抗氧化物质等。榛子属于油脂类坚果，是“含油大户”，每100g含57.3g的脂肪。而其中，单不饱和脂肪酸的比例在74%以上，有助于调节血脂，降低血液中低密度脂蛋白（LDL-C）的水平，从而减少心血管疾病的风险。此外，多不饱和脂肪酸还能提高记忆力、判断力，改善视神经。

矿物质含量高。根据不同品种和加工方法的数据，榛子每100g的钙含量在80～900mg不等，其钙含量可以和牛奶媲美。除了钙，榛子的钾含量也是超高的，每100g高达600～1200mg，对稳定血压、心脏健康都很有好处。

中医认为，榛子果仁性温，味甘咸，无毒，入脾、胃、肾经，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、拔毒消肿之功效。

可用于提供病后体虚、营养不良，同时它还含有人体所需的8种氨基酸，吃对了榛子，对身体大有裨益。

榛子含有的天然植物甾醇对皮肤有温和的渗透性，可以保持皮肤表面水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症、老化、防止日晒红斑，还有生发养发之功效。榛子中的膳食纤维含量丰富，每100g榛子中含有高达9.6g的不溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维在肠道内吸水膨胀，增加粪便体积，软化粪便，从而有助于顺畅排便，预防便秘。