真巧克力怎么挑?看准这几点,别再被“代可可脂”糊弄了

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06-22 14:19

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1. 这个含量超过5%,就不能叫巧克力!

2. 年货糖果 ,千万别再买代可可脂巧克力了!!

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8. 宝子们!是不是每次买巧克力,都被包装上的36%、70%、80%搞懵🤔 以为数字越大越高级?越苦越健康?其实这里面大有讲究✅ 先划重点:这个%到底指什么? 不是随便标的数字!它指的是 总可可固形物含量 ,简单说就是巧克力里“可可相关成分”的总占比,包括可可液块、可可脂、可可粉所有来自可可的原料总和。 划重点❌:不是“可可脂含量”,也不是“可可粉含量”,是所有可可类原料的总和,而且这个比例越高,糖和其他添加剂就越少哦~ 国际食品法典有明确标准,不同类型巧克力的可可固形物有最低要求,不是随便标多少都可以的✅ #巧克力 #巧克玩家 #巧克力科普 #黑巧

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