工作日的下午，拉瓦萨柜台前常有个反差：咖啡机出杯很快，面包柜前却要等。
店员把佛卡夏放进烤箱，几分钟后递出来，纸袋烫手，边缘被橄榄油洇出一小片透明。
这家意大利咖啡品牌在中国最容易被低估的，可能不是咖啡，而是面包柜。
佛卡夏是主角。面团要低温慢发酵12小时以上。配料里加入欧洲进口特级初榨橄榄油。小红书
回烤之后，外皮脆，里面软，咬下去有油润的韧劲。一份在300千卡上下，和一顿轻食差不多。小红书
如果只点一款，先试手撕牛肉红椰菜佛卡夏。牛肉炖得软，红椰菜酸甜带脆，刚好压住肉和面包的油。
金枪鱼蛋沙拉佛卡夏更清爽，金枪鱼馅料给得足，蛋沙拉和红椰菜是点睛，适合不想吃太重肉味的人。
牛肉黑米佛卡夏要小心：酸黄瓜、蜂蜜芥末酱叠在一起，吃到后半段容易腻。小红书
不想吃佛卡夏，可以看埃米莉娅系列。鸡肉蛋沙拉三明治用烟熏鸡胸、车达芝士和蛋沙拉酱，咸香扎实。
部分门店的早餐组合里，咖啡加5元就能换埃米莉娅系列。它适合当工作日早餐。小红书
菠菜蛋白三明治的分歧最大：一份测评把它排进推荐，另一份直接写“难吃”。第一次点，建议先两人分一个。小红书小红书
它标价24元，官方说净含量100克，热量在350到380千卡之间，蛋白质来源是蛋白和培根。小红书
披萨是隐藏的饱腹选项。秘制肉丸意式披萨38元，462千卡，一人份大小，料给得足。小红书
复热不均匀时，中间会凉。赶时间又想吃热乎的，最好看清出炉状态。小红书
想轻一点，谷香杂粮贝果约240千卡，燕麦和黑芝麻越嚼越香，配一杯美式刚好。小红书
甜品里，告白千层可颂值得试：可颂烤热，奶油夹心是冰的，一口下去冷热交替。小红书
缤果甜心曲奇挞很小，四个口味分着吃，比一个人吃完更合适。小红书
Gelato单球不到11元，阿芙佳朵19.9元，配一份浓缩刚好。它偏甜，一个人吃完一整球可能会腻。小红书
薄荷巧克力味争议大，怕凉感的人绕开。小红书
真正要提醒的是，别把它当正餐。佛卡夏三明治分量不大，当早餐刚好，中午正餐大概率不够。小红书
把它当“咖啡加一份热面包”的组合，期待值就对了。
拉瓦萨的咖啡依然稳，鲜奶拿铁可以选三种豆子，香气和厚度都在线。小红书
但下次走进店里，别只看咖啡机。先弯腰看一眼面包柜，那里才是这家店最近最容易让人记住的部分。
