南京这家面馆火了70年！78块13种配料够4人吃，三代传承的非遗老卤
07-12 19:42
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21. 来南京不来这家非遗面馆就可惜了！ 📍南京 鸿福面馆·非物质文化遗产(老门东店) 来老门东附近晃悠，被南京朋友拉来吃这家面馆，说是本地人的心头好。 点单的时候想着来个“全家福”，一次性尝个遍。没想到端上来吓我一跳，这分量也太扎实了！满满一大碗，感觉两个人分都足够。 服务员小哥看我不吃内脏，主动问要不要帮忙换成别的料，这个服务意识必须好评！ 我选的是“面软”，但吃起来还是很有嚼劲，这点很赞。汤头调味正好，不咸不淡。最绝的是皮肚，吸饱了红亮亮的汤汁，一口咬下去，满嘴都是鲜美的汤汁，超级满足！汤头是浓郁的红色，喝一口就能感受到醇厚的鲜美，从喉咙一直暖到胃里。还有嫩滑的肉丝、爽口的木耳和青菜，用料真的超实在。 在南京，果然还是这种实在的大碗面最能慰藉人心，推荐大家来这家非遗面馆！ #南京面条#鸿福面馆＃城市生活地图#南京宝藏店铺＃生活需要仪式感#南京探店＃非遗面馆#非物质文化遗产#南京老字号面馆#来南京必须吃的面#南京面条推荐#南京美食推荐#南京美食
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25. 一碗面，有人对它赞不绝口，有人觉得它创意十足，有人说它不够传统，有人说它不能代表南京。从科巷一家小店起步，到如今遍布南京的 26 家门店；从一碗皮肚面靠 “大胃王” 挑战引爆全城，到成为面条类非物质文化遗产的代表性品牌。鸿福面馆开业十六年，不止是一家面馆，更是南京本土小吃赛道里一场持续十六年的探索与实践。今天，我们就来聊聊这家面馆的故事。#小店一招鲜#南京美食#市井生活#大城小店#南京
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