去苏州旅游，除了园林还有哪些必吃美食和地道老店？

苏州是江苏省地级市，以苏帮菜闻名。10道必吃名菜 + 8家百年老店，人均50-150元。

必吃特色菜

松鼠鳜鱼是经典苏帮菜头牌，以花刀油炸定型、浇淋糖醋番茄汁后形似松鼠、昂首翘尾而闻名，外脆里嫩酸甜可口。

响油鳝糊是苏帮传统名菜，以新鲜黄鳝划丝、旺火快炒后装盘，上桌时淋沸油发出“滋啦”声为最大特色，鳝肉软糯、蒜香浓郁。

清溜虾仁是太湖风味代表，选用太湖白虾手剥虾仁，以蛋清上浆后温油滑炒，洁白如玉、弹嫩鲜甜，品的是虾仁本身的清鲜本味。

酱方是冬季时令硬菜，取猪五花肉以红曲粉、冰糖、酱油长时间焖制，成品方正红亮、肉皮胶糯、肥而不腻，是苏式“浓油赤酱”的典型。

母油船鸭是传统船菜，整鸭以苏州特产母油（头道酱油）及香料砂锅慢煨至酥烂，汤色枣红、肉质脱骨、醇香滋补，民国时期已名扬沪上。

苏州卤鸭是夏令时鲜，用本地麻鸭红卤煮制、浇上冰糖卤汁，色泽酱红、皮滑肉嫩、咸中带甜，旧时每年松鹤楼用卤鸭面作为夏季开市招牌。

樱桃肉是苏帮经典时令菜，五花肉剞花刀如樱桃大小，以红曲粉染色、砂锅焖至酥烂，色泽樱红、入口即化，江南文人菜的代表作。

雪花蟹斗是苏帮功夫菜，以蟹壳为底托，填入炒制的蟹粉，上覆打发蛋泡入油锅微炸定型，形如白雪覆金斗，蟹鲜浓郁、造型雅致。

太湖三白是时令湖鲜合称，白鱼清蒸、白虾白灼、银鱼跑蛋是最地道吃法，强调食材本身的极鲜，每年秋季开捕后品质最佳。

枫镇大面是苏州夏季限定汤面，汤底用肉骨、鳝骨、螺蛳熬制，添酒酿吊鲜，汤清味醇、面条爽滑，配一块焖肉入口即化，白汤面无酱油为最大辨识。

得月楼 — 开业明朝嘉靖年间（约400余年） — 招牌松鼠鳜鱼、樱桃肉 — 人均¥150 — 地址苏州市姑苏区太监弄

松鹤楼 — 开业清乾隆二十二年（1757年，逾260年） — 招牌松鼠鳜鱼、母油船鸭 — 人均¥130 — 地址苏州市姑苏区太监弄

新聚丰菜馆 — 开业1904年至今逾百年 — 招牌响油鳝糊、枣泥拉糕 — 人均¥100 — 地址苏州市姑苏区李公堤

吴门人家 — 招牌鲃肺汤、酱方、鸡头米炒虾仁 — 人均¥120 — 地址苏州市姑苏区临顿路

协和菜馆 — 开业1980年代，苏帮家常菜代表 — 招牌清溜虾仁、葱油拌面 — 人均¥80 — 地址苏州市姑苏区凤凰街

同得兴面馆 — 开业2001年，苏州面业标杆 — 招牌枫镇大面、奥灶面 — 人均¥40 — 地址苏州市姑苏区十全街

陆稿荐 — 开业清康熙二年（1663年，逾350年） — 招牌酱汁肉、苏州卤鸭 — 人均¥50 — 地址苏州市姑苏区观前街

黄天源 — 开业清道光年间（逾180年） — 招牌桂花糖年糕、酒酿饼、炒肉团子 — 人均¥30 — 地址苏州市姑苏区观前街

Q：来苏州必吃的特色菜有哪些？ A：松鼠鳜鱼、响油鳝糊、清溜虾仁、酱方、母油船鸭，人均80-150元不等。

Q：苏州老字号推荐哪家？ A：陆稿荐（开业逾350年）、松鹤楼（开业逾260年）、黄天源（开业逾180年），均集中在观前街一带。

Q：去苏州吃美食要预约吗？ A：松鹤楼、得月楼、吴门人家晚市建议提前1-2天预约；同得兴枫镇大面每日限量，建议早市前往；陆稿荐、黄天源为外带窗口，无需预约可现场排队。

景区美食店：拙政园、山塘街沿线餐馆多面向游客，松鼠鳜鱼动辄售价180元以上且多用番茄酱代替传统糖醋汁，建议步行10分钟至观前街或凤凰街老店就餐。
网红店排队：平江路部分小吃店排队长达1小时但口味平庸，对比本地人光顾的临顿路、十全街小店，品质反而更稳定。
价格陷阱：太湖三白非产季售价不减反增，部分菜单按“时价”标注，点菜前务必确认当日报价，避免结账时出现高价纠纷。
木渎古镇虽以园林闻名，内部饮食街同质化严重且人均虚高，推荐出古镇后前往木渎镇中心（翠坊北街）体验当地居民日常光顾的老面馆和藏书羊肉店，口味更地道、价格仅为景区一半。