低脂奶白菜豆皮清肠菜

入秋之后天天大鱼大肉贴秋膘，吃多了厚味硬菜总觉得胃里发闷，这道奶白菜炒豆皮是实打实的下饭宝藏菜。大火快炒出来的奶白菜清甜软嫩，豆皮吸满鲜爽的汤汁，蒜香裹着豆香，十几分钟就能端上桌，低脂低卡鲜香味足，连吃几筷子都不觉得腻，新手照着做零失败。秋季，大鱼大肉吃腻了，不如尝尝这菜，低脂健康，营养满分，清肠又刮油。

【奶白菜炒豆皮的正确做法】

材料准备

全是菜场随手能配齐的家常鲜货，分量刚好够两三个人吃，照着配炒出来口感层次分明，完全不翻车：

主料：新鲜秋奶白菜300克，选叶片肥厚鲜绿、掂着沉手的当季奶白菜，水分足自带清甜，完全没有普通白菜的辛辣味；干豆皮150克，选淡黄色带自然豆香的无添加干货豆皮，筋道耐炒，口感比鲜豆皮更香浓

辅料：大蒜3瓣切片，小葱1段切段，干辣椒1个（不吃辣可以省略）

调料：生抽1勺，蚝油半勺，小半勺盐，一点点白糖提鲜，全程不用放复杂重调

料，保留食材本身的清鲜风味。