厨房里最该扔掉的三样东西你可能还留着

厨房里最该扔掉的三样东西你可能还留着

用了这么多年厨房我总结出一个经验，厨房里很多东西不是越多越好而是越精简越好用。有三样东西是我建议尽早从厨房里淘汰出去的。第一样是已经发霉或者裂开的木质砧板。木质砧板发霉以后霉菌的菌丝已经深入到木头内部的纤维里了，表面的清洗根本无法清除。每次切菜的时候刀片挤压砧板会把深层霉菌挤出来污染食物。砧板用了两三年出现深刀痕或者发黑发霉就该换了。

第二样是涂层已经脱落的旧不粘锅。不粘锅的涂层一旦开始脱落，脱落的颗粒会混进食物里被吃进去。虽然目前的研究说少量涂层颗粒对人体没有明显危害，但谁也不想天天吃这个。而且涂层脱落以后锅面变得粗糙粘锅严重失去了不粘锅的意义。第三样是用了太久的塑料保鲜盒。塑料容器用久以后表面会出现细密的划痕和发白发雾的现象，这些划痕里容易藏污纳垢滋生细菌。如果塑料盒已经变形变色或者有异味了就果断换新的。厨房里的工具不必多但每个都应该是好用的状态，定期清理和淘汰旧的让厨房保持清爽高效。

除了前面提到的三样东西以外，厨房里还有一些东西也需要定期检查和更换。塑料饭盒和塑料水瓶用久了以后表面会出现细密的划痕和发白的现象，这些划痕里容易藏污纳垢滋生细菌，而且塑料容器在加热过程中可能会释放有害物质，所以塑料饭盒建议每年更换一次。洗碗的海绵和抹布是厨房里细菌最多的地方之一，潮湿的海绵在室温下细菌每二十分钟就能翻一倍，建议每两周更换一次新的洗碗海绵，每次用完要拧干放在通风处晾干。厨房的废弃物桶也要每天清理不要积攒太多废弃物过夜，过夜的废弃物特别是厨余废弃物会滋生大量细菌和产生异味。

厨房里的过期调味料也是需要定期清理的对象。蚝油和酱料类调味料开封以后最好放在冰箱冷藏保存，常温放置很容易发霉变质。干辣椒和花椒之类干性的调味料也要定期闻一下味道，如果香味已经挥发散尽就要换新的了。定期清理厨房里不需要的和过期的用具和食材，让厨房保持简洁实用和干净卫生是提高下厨体验的重要方式。

定期给厨房来一次大扫除，清理掉不需要的物品和过期的食材调料，让厨房保持清爽整洁是提高下厨幸福感的重要方式。