水煮蛋烹饪技巧：1.把鸡蛋外壳洗干净2.在小锅中加入刚好没过鸡蛋的凉水3.用大火煮至锅中水沸腾（不要盖上锅盖；锅底锅壁有小气泡还不够，要等到有大气泡浮至水面）4.水沸腾后调至小火煮7分钟5.关火，盖上锅盖2-3分钟6.把鸡蛋捞至碗中，加入凉水冷却1分钟7.得到完美鸡蛋