「新」试用 | 新品牌体验之「赵鸭子」甜皮鸭

本期试用：「赵鸭子」甜皮鸭

「赵鸭子」是乐山特产甜皮鸭的代表品牌，1939年创立，经三代传承至今，是”乐山甜皮鸭传统技艺“的非遗保护单位。其产品色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人，于皮，或脆甜、或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。

初尝甜皮鸭 ，飘香80年果然有道理！

🌟试用人：@檀香海盐

🌟自我介绍

自诩吃货的85后，立志尝遍世间美味，热爱吃喝、热爱美食，互联网重度用户！

口味不限，偏爱网红零食、地方特产。

🌟试用理由

都说“少不入川，老不出蜀”，四川美食多有名不用我说，我生活在北方小城市，一条美食街10家餐馆就有7家是川菜。乐山甜皮鸭大名鼎鼎，而且我知道它在2011年就被乐山市民评选为“乐山味道”美食名片，只是我暂时还没有去过乐山，也没有尝过这道美食。因为疫情比较反复，我没敢到处跑，但对于乐山的甜皮鸭，却一直放在心头念念不忘。

🌟开箱展示

乐山甜皮鸭的制作工艺，最早可以追溯到清朝。今天开箱品尝的赵鸭子，正是乐山甜皮鸭的代表之一，它始创于1939年，至今已有80多年历史，已经传承了好几代人。

产品外观：收到货，映入眼帘的是大红色真空包装袋，没有复杂的设计元素。 一面写着使用方法，并且粘贴着相关的配料以及生产信息。另一面是“甜皮鸭”和“赵鸭子”获得的各种荣誉。值得注意的是保质期只有15天，收到货要尽快食用！

还有一小包糖浆。打开包装，里面还有一个铝箔真空封装。包裹着完整的一只甜皮鸭，足足800g，一家四口食用或招待客人是没问题的！

🌟食用感受

乐山甜皮鸭大致加工过程是初加工→炒糖色→卤制→炸制→挂糖，才能展现在大家面前。

卤过的鸭子一遍遍淋上滚烫的油，使鸭皮变得酥脆紧绷，师傅再麻利地刷上一层又一层秘制的汤汁，酥皮便披上莹亮的蜜色。打开包装，还能看到鸭子上的糖汁往下滴。

整只鸭子色泽棕红，可以像手撕鸡那样轻松撕下来，也可以用刀切成块状装盘食用。

因为是开袋即食的地方特产，自然要按照说明食用，还是二分大法！一部分空口直接食用，一部分微波加热2分钟。

试吃第一口我就爱了，卤香带甜，微弱咸味，香味悠长，鸭肉比较软润，皮肉的甜味、咸味、卤味很平衡，三者之间完全没有强势的味道，咀嚼之间还透着鸭肉的香气！好吃！保证你吃过就忘不了！空口吃完全不觉得腻，而且有那种油香返上来，不行，我要下单回购！

我按照当地的食用方法淋上糖汁，撒上芝麻，加热过后的甜皮鸭这么一操作，滋味更加激发出来了。虽然淋了糖汁，但是很舒服很滋润的甜，不是工业的那种齁甜。“甜皮”这两个字淋漓尽致的体现了出来。老人家也会喜欢的那种，一丁点也不刺激牙齿。值得一提的是，微波加热后比冷食要好吃许多。加热后的甜皮鸭，色泽油亮诱人，香浓的鸭香裹着蜜糖，脂肪与糖分的叠加暴击，真是太幸福了！

鸭肉做得有点鸡肉的意思，我很喜欢。很紧致地抓在一起，但不是柴，是很嫩的口感！和北京烤鸭不一样，我是一点肥肉肥油都没有看到！浓郁的卤汁，完全渗透到了鸭肉和鸭骨里面，吃到后面，就连骨头都忍不住要嗦一下才算过瘾！

🌟体验总结

在众多美食中，甜皮鸭绝对是最独特的存在。毕竟在嗜辣如命、无辣不欢的乐山，甜皮鸭能以甜闻名，杀出重围，多年来屹立不倒，可见其地位之高。赵鸭子甜皮鸭皮薄肉嫩、入口劲道；对于喜欢吃禽类的人来说，实在是一道难以抗拒的美味！

优点：肉质紧实，不软烂、不油腻，甜、咸、香口感均衡，最重要的是没有鸭腥味！

建议优化：糖包的量不太够，小小一包大概仅够淋半只鸭子；包装过于简约，适合自用，送礼的话建议品牌主开售个礼盒装。

如果随单赠送一次性手套和湿巾就更人性化了，毕竟是开袋即食的美味。目前的包装携带出游，还是有点不够便利。

食用搭配： 我个人认为，如果搭配一杯冰镇酸梅汤或者一碗冰粉来食用，会更巴适！

吃遍中国风物特产之乐山赵鸭子甜皮鸭

🌟试用人：@晒太阳

🌟自我介绍

鸭肉狂热爱好者，喜欢吃各种口味的鸭子，烤鸭、熏鸭、咸水鸭都是经常会买的鸭肉种类。

之前有在南京大牌档吃到过脆皮鸭，但来自乐山的甜皮鸭还真是第一次，这趟尝新有被味道惊艳到。之前吃的鸭子大多数都是咸口的，没想到这款甜皮鸭吃起来非但不腻，而甜丝丝的口感更带来了一次奇特的体验。

🌟试用理由

几乎每两个月就会吃一次烤鸭，外出旅游点的特色菜中一定也包含鸭肉（我对是真爱），所以看到这款甜皮鸭的体验活动，就火速报名了。

🌟开箱展示

包装太密实了，双层密封包装，完全不用担心会漏气或鸭肉变质，给顾客从里到外的安全感。

🌟食用感受

「赵鸭子」甜皮鸭，不愧是乐山当地的传统美食，吃起来口味正宗，包装紧密严实，还附送了小袋糖稀。

🌟（1）开袋即食

本以为必须加热才可以吃，没想到其实是开袋即食的！打开铝制包装后我直接尝了一小口，完全不会觉得味道不对劲，吃起来是饭店同款脆皮鸭的味道，不过拿空气炸锅热一下应该会更加脆皮。

🌟（2）肉质紧实有弹性

这款甜皮鸭一点也不肥腻，吃的时候我就觉得肉质Q弹有嚼劲，很像是走地鸭，一看商品介绍果然，鸭子原料是自家鸭厂土生土长的鸭鸭，皮薄肉紧没有腥味。

鸭肉吃起来比较瘦，没有多余的脂肪，啃一口鸭腿能看到清晰的肉丝。看这肌肉纹理，人家还是一只健美鸭呢！这样的好品质，深得我心。

🌟（3）口味不甜不腻

鸭子虽然是甜口为主的，但是并不会很甜，原味吃起来是一种酱香的甜味，整体甜咸适中，均衡适口的口感和调味，稍微多吃几口也不会觉得腻。

喜欢甜味加倍的朋友，可以刷上附送的小包糖稀，加上后的味道是鸭肉的酱香与甜味的“交响曲”，甜味让酱香和卤香更突显。反正，原味和甜味各有千秋，我个人更喜欢原味。

🌟总结

正如商品介绍所说，这是一只有态度的甜皮鸭。80年老方子，沉淀下来的是浓香四溢的酱香，是丝丝分明的鸭肉纤维，是鸭肉香气和卤汁香气的醇厚，多重Buff交织，让你的每一口都是大满足。如果家庭宴席上，加上这么一道菜，恐怕席上的老人和孩子都会很快乐吧~ 现在这个美味，不用去乐山，在家动动手指就能买到了，大家快冲吧~

我们在哪里可以买到这款产品？

「赵鸭子」甜皮鸭作为四川省乐山市的著名特产，现已拥有50余家线下全国连锁店铺，欢迎您的光顾。

另外，「赵鸭子」在京东等主流电商平台也可随时买到，消费者可在京东搜索特产店铺「中国特产.峨边馆」即可购买。