编辑测评团：喝完200款即饮咖啡后，超全即饮咖啡攻略来了！·黑咖篇

Hi，大家好，我是入行十余载，喝多咖啡依旧睡不着的咖啡君~

欢迎来到新一期的即饮咖啡大横评~

上一期即饮咖啡大横评花了一周多的时间把85款奶咖喝完测完，但让我觉得好喝并且愿意不断复购的产品屈指可数，基本都落在了需要冷藏保存并添加了鲜牛奶的产品上，这可能就是奶咖的口感与便捷不可兼得的痛苦吧，具体的横评结论可以在这里查看：

这次我顶着黑眼圈，进入了喜欢的黑咖啡领域，接下来让我们来进入即饮咖啡大横评之黑咖篇~

文章目录

• 黑咖评价维度及标准说明

• 产品推荐及35款黑咖一览

• 评测结果放送

（太长懒得看版本请直接拉至文末表格 ）

注：本次每款即饮咖啡均为本人开瓶饮用实测，每人口味和喜好皆不同，可供参考。

即饮咖啡评判标准说明：

推荐单品时，能判断每个黑咖啡好坏的几个维度分为：

• 咖啡用料
  

• 影响风味的添加物

• 风味强度
  

• 口感评价

• 好喝指数

“咖啡用料”可表明黑咖啡中所使用的咖啡；

“影响风味的添加物”一般为糖类及香精类物质添加；

“风味强度”的评分，我参考了COE与SCA机构的评分机制，并依据自身经验进行了一定的简略优化，从5个维度（香气、酸度、甜度、苦度、醇厚）对黑咖啡进行1-5打分，风味强度越高，数值越大。

风味强度由五维雷达图表示，通过雷达图的面积，就可比较直观的体现这款即饮咖啡的各项风味表现如何，但整体面积的多寡并不一定与口感挂钩，反而各项数值到较为平均的产品表现更好。

“香气”代表了开瓶后的嗅觉体验，数值越高代表香气越明显，且有比较好的正向香气表现（如花果香、焦糖香、巧克力香等）；

“酸度”表示了整款咖啡选用的烘焙度，酸度高烘焙浅、酸度低甚至于无则代表烘焙深，一定程度上也体现了其‘精品’程度；

“甜度”在甜咖啡中表示经过添加糖类物质而产生的甜感，而在无糖咖啡中则表示咖啡中的某些物质与口腔中的酶发生反应后，所带来的甜感；

“苦度”在一定程度上代表了所谓‘咖啡味’的呈现，苦味高表示口味浓郁，苦味低则口感更为清爽；

“醇厚度”则是区别奶咖评测中的顺滑度，咖啡作为有一定质感的液体，醇厚度的高低代表了整体口感的好坏，醇厚度高口感饱满饮用体验好，醇厚度低口感单薄饮用体验较差。

即饮咖啡在便捷的同时也要兼顾口感，黑咖啡的“口感评价”越高，风味表现越好，则最后“好喝指数”越高，好喝指数用“⭐️”来表示，5颗⭐️为满分。

后面会提供本次测评所有黑咖啡的基本信息一览，方便大家对比。

话不多说，希望大家点赞、收藏、评论三连哦！

即饮咖啡中的“扛把子”品牌及其单品推荐

这里的“扛把子”单纯指其产品丰富度，不代表口感及风味表现。

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01/UCC悠诗诗

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UCC是一家老牌的咖啡饮料企业，曾在1969年发售了世界首个罐装即饮咖啡产品，品牌在牙买加蓝、夏威夷和印度尼西亚均拥有自己的咖啡庄园。

市面上即饮咖啡产品最丰富的当属UCC，从185g小罐到900ml大瓶、从无糖到低糖、甚至低因咖啡均有涉猎。

推荐产品：

Black无糖黑咖啡

• 0糖、0香精添加、使用了咖啡豆制取、并未标注咖啡因含量

• 风味强度：

• 口感评价：开封时香气表现较好，入口后酸甜苦的平衡感强，酸度适宜低于苦味表现，但醇厚度一般，略显单薄。

职人系列 无糖黑咖啡

• 0糖 、0香精添加、900ml大瓶装适合畅饮

• 风味强度：

• 口感评价：各项风味表现较为均衡，虽然不够强烈，但该有的都有，是基础款黑咖啡该有的味道，易于入口，更适合冷藏或加冰后饮用。

职人系列 低咖啡因 黑咖啡

• 0糖、0香精、低咖啡因

• 风味强度：

• 口感评价：经过脱因后，整体咖啡风味会有所下降，口感单薄，酸度不高略有体现。但整体咖啡因含量低，饮用无压力，适合夏天冷藏后用来解渴。

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02/AGF

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AGF创自于1973年，隶属于“味之素”旗下，也是老牌咖啡企业。凭借着优势的价格与适合大众的咖啡口味，其Blendy系列的热度一直较好。

推荐产品：

Blendy 无糖黑咖啡

• 0糖、有食用香精添加但控制较好，不强烈

• 风味强度：

• 口感评价：有香精类物质添加，因此开盖后香气表现比较明显。入口酸度高于苦度，整体表现清爽。

Maxim无糖黑咖啡

• 0糖、0香精

• 风味强度：

• 口感评价：一款平衡的黑咖啡，酸苦醇搭配合适，酸质较好。
  

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03/雀巢

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雀巢算是咖啡行业中数一数二的“巨头”存在，不只自家品牌，就连星巴克咖啡的零售权也纳入囊中。

本次评测的雀巢品牌的黑咖啡多数是900ml的大瓶装，金装系列使用深度烘焙，咖啡风味浓郁，适合老“咖啡客”；而Excella系列则是走清爽路线，适合加冰饮用，清凉解渴无负担。

推荐产品：

Excella系列 无糖黑咖啡

• 0糖

• 风味强度：

• 口感评价：开封后烘焙类香气明显，咖啡整体呈现清爽风格，酸度略高于苦度表现。

金装无糖黑咖啡

• 0糖、深度烘焙

• 风味强度：

• 口感评价：采用深烘焙缘故，香气充足，苦味浓烈，酸度几乎喝不到，但是回甘也略差，口腔中的苦味会占据一段时间。

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04/其他品牌

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推荐产品：

缦雅 冰滴冷萃黑咖啡

• 0糖、0香精、100%埃塞俄比亚耶加雪菲

• 风味强度：

• 口感评价：这是一款倒入杯中后很难和即饮黑咖啡联系在一起的产品，我愿称为即饮黑咖“最强”，使用了耶加雪菲进行冷萃制取咖啡液，香气呈现白色花朵，果酸型酸度上扬且活泼，甜度明显，苦味控制好，整体平衡且回甘充足。

炭仌 无糖黑咖

• 0糖、0香精、巴西蒙特艾格庄园咖啡豆

• 风味强度：

• 口感评价：开盖后香气较为浓郁，入口顺滑，酸苦醇平衡性好，苦味略高于酸味表现，适合不喜欢酸咖啡的人群饮用。
  

NeverCoffee 冷萃黑咖啡

• 0糖、0香精、哥伦比亚单一产地咖啡（浅烘焙/深烘焙）

• 风味强度：

• 口感评价：比起常温产品使用冻干咖啡粉进行调配，这款需要冷藏保存的冷萃咖啡使用了哥伦比亚单一产区咖啡，整体表现均衡，咖啡强度不高，更易于入口，具有一定的花香表现，酸度低于苦度表现。

Costa 冷萃风味黑咖

• 0糖

• 风味强度：

• 口感评价：有香精添加，入口香气很足，但是酸甜感不明显，苦味带有一些坚果风味，比起同品牌“纯萃美式”有一定的发酵感层次表现，咖啡因含量高。

总体评价：

即饮黑咖啡总是添加过多影响风味类的物质，比如糖和食用香精。

这些物质加入后，严重影响了其咖啡风味的表现。

就我个人而言，我宁可喝一款“0添加”咖啡风味表现一般的黑咖啡，也不想买一款靠添加剂来“制作”风味的黑咖啡产品。

因此在此次横评后，基本推荐少添加或者0添加影响风味物质的产品。

这些即饮黑咖啡中，有大瓶装适合畅饮的（日产产品对咖啡因的标注总是不明确，如果是900ml装大瓶，切记每日摄入不要超过三杯）、也有对咖啡风味还原极好的，当然也有日常口粮款。

各款表现可参考下图，排名有先后

关于即饮咖啡的大横评暂时就到这里了，下一篇将为大家带来日常口粮向的挂耳咖啡大横评，喜欢咖啡的朋友记得关注喔~