豆腐，干豆腐，豆干，卤水的？你说啥？咋选啊？

春天到了，又到了吃豆腐的季节，东北卤水豆腐、干豆腐和豆干，是东北地区非常受欢迎的传统特色小吃。但是，在菜市场里购买这些食品时，我们常常会遇到一些假货或者质量不佳的情况。那么，如何在众多豆腐和豆制品中选出正宗的东北卤水豆腐、干豆腐和豆干呢？下面我就来为大家介绍一些小技巧。

首先，看颜色。东北卤水豆腐的颜色应该是深棕色或者暗红色，而且表面有许多泡点，吃起来嫩而有弹性，口感十分鲜美。如果你在菜市场看到的卤水豆腐颜色过于浅，甚至是白色，那么很可能就是加了染料的假货。至于干豆腐和豆干，则应该是淡黄色或者浅棕色，外形紧密而均匀。如果颜色太白，那么就表示添加了漂白剂，对身体健康非常不利。

其次，闻气味。正宗的东北卤水豆腐应该有一种独特的香气，闻起来让人垂涎欲滴。如果你在菜市场上买到的卤水豆腐没有味道，或者有一股刺鼻的气味，那么就要小心了。而干豆腐和豆干则应该闻起来清香扑鼻，如果闻到异味，那就表示这些豆制品可能已经变质了。

最后，吃口感。无论是东北卤水豆腐、干豆腐还是豆干，都应该有一种独特的口感，即软硬适中，咀嚼时能够感受到豆腥味和浓郁的卤水味。如果你吃起来觉得口感特别柴硬，或者根本没有卤水味，那么就说明这些豆制品的质量不太好。

除了以上几个方面，还可以通过询问卖家、查看生产日期等方式来辨别正宗的东北卤水豆腐、干豆腐和豆干。总之，在菜市场买食品就像是打仗，必须保持警惕，否则很容易上当受骗。希望你们在选择东北卤水豆腐、干豆腐和豆干时，能够顺利找到正宗的好货，并且吃得愉快幸福。

百科华田禾邦 东北锦州干豆腐 薄千张 400g 豆制品 新鲜冷冻豆腐皮 腐竹 凉拌菜 速食菜 健康轻食 火锅关东煮食材 值0 点评8 原创1 好价16去购买查看详情