冬日听着刺啦刺啦声，切开牛排，咬上一口，这冬日应该是不再寒冷了！🥳

要做一个好吃的牛排呢，铸铁锅很关键！

为了能做成一份好吃的牛排，我起码浪费了10多次的牛排才成功！过程太艰辛！

现在煎牛排可以说是我的拿手绝活啊~🥩🥩这牛排甚至可以说是做的更好吃，做法更简单，米其林水平不敢想，但是只需要掌握几个小技巧！小白也能做的很次！🤩🤩

奔达利澳洲精选谷饲100天西冷牛排冷冻200g原切牛肉健身食材西餐牛扒49元鲜嫩多汁，口感有韧性，营养健康京东去购买

首先，你得买一块还不错的牛排！

怎么才算不错呢，这问题问的好！那就是🥩牛排有厚度+价格合适+冰鲜！

西冷牛排是由上腰部的脊肉构成，由于是外里脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，口感有韧性。不易煎的过熟，再适合不过了！

牛排要是太薄呢，很难掌握火候，很容易煎糊煎老，那味道可就太难吃啦~薄❌

牛排要是太便宜呢，肉质不好，而且可能是不好的肉重新压榨的，肉质真的不太行~便宜❌

冷冻处理的话，那就可了~处理好血水就可以冰鲜的当然就更好啦~食材只要够高端，最简单的烹饪方式都很好吃呢

为什么选择奔达利牛排呢

奔达利牛排是由宾得利集团 (BINDAREE BEEF GROUP)牛肉生产商提供TA是澳大利亚前五大牛肉出口商，以向全球稳定供应高品质牛肉而闻名。

煎牛排走起🥳🥳🥳

牛排都煎了，灵魂香料不能少吧

这灵魂香料就是迷迭香啦！不管是烧烤啊，烤牛排羊排牛肉啥的，放点香料，嘎嘎香！

煎牛排注意事项🥩🥩🥩

要用铸铁锅，必须大火🔥煎，因为铸铁锅蓄热好，容易表面出焦，牛排更好吃！

不粘锅也能用，只是温度过高会破坏涂层，释放轻微轻微毒害啦~

普通食用油腌制就可啦🤩，不建议用橄榄油！个人觉得味道会有些许不同，值友们也可尝试！

还有一点很重要的，小本本记起来！黄油香料不要太早放，出锅前转小火加入就行

解冻牛排要注意排酸

我们平常烹饪前，建议将肉从冰箱中取出，放在室温下静置解冻，不可用水解冻！
然后呢用食用油、盐和胡椒提前腌制牛排，将多余的脂肪提前除去，用锡箔纸包住煎好的牛肉，静置的时间为总烹饪时间的一半
（比如：花5分钟双面煎牛排，之后用锡省纸包好静置2分半，牛肉口感会更好。）

煎到想要的熟度出锅，洒上柠檬海盐！

这谁吃了都得大声尖叫！你get了吗？

如果不是煎牛排其他做法的话，建议在炖肉或煮汤前，快速翻炒牛肉，能有效裹住牛肉的汤汁，提升口感。

这是我的一点小心得，欢迎大家交流沟通！

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～