“秋吃酸，病不沾”，五种酸味食材做法，收藏好，年年都可吃

深秋，这个季节秋高气爽，瓜果飘香，就是降水偏少，比较干燥，饮食上讲究“多酸少辛”，多吃酸性食材来生津止渴。饮食谚语“秋吃酸，病不沾”，可可用酸味食材，做出五种做法，深秋季节要记得多吃，身体好。

第一种——山楂，红彤彤的山楂，健胃消食、行气散瘀、化浊降脂，山楂果可生吃或作果脯、果糕，干制后还可入药，是中国特有的药果。

《桃胶山楂雪梨羹》

酸甜可口，桃胶QQ的，很筋道，以后可以跟橡皮糖说再见了！如果是有出现了感冒，又出现了咳嗽，就要多喝这款酸酸甜甜Q弹的桃胶山楂雪梨羹吧。

主料：山楂12个、桃胶15克、雪梨1个

辅料：冰糖适量做法：1、泡发桃胶，先把桃胶在清水中洗洗12小时左右，再泡软后再清洗一遍，把杂质都剔除。再用清水水发一晚后备用，一定桃胶涨得很大2、把新鲜山楂泡泡洗净，最好用淡盐水泡几分钟，这样特别干净

3、先用钢笔帽从山楂的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。在山楂的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红山楂核就能被笔帽完整的捅出来了，这个方法很方便，也可以保持山楂的完整。

4、雪梨洗净去皮切块备用，也可以不用去皮，但是得清洗干净

5、把泡发的桃胶，雪梨块、山楂加砂锅里，也可以用电炖盅炖，更方便，就是时间久一些

6、加足够的水煮开后，大火烧开

7、转小火煮30分钟左右，要把桃胶煮的浓稠软糯好吃

8、加冰糖搅拌均匀

9、再次小火煮到冰糖融化即可出锅吃了，酸酸甜甜糯糯的太好吃了

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第二种——《炒红果》

看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，吃肉喝汤特别好，既开胃又消食。

主料：新鲜山楂

辅料：冰糖 盐

做法：1、把新鲜山楂泡泡洗净，先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了， 这个方法很方便，也可以保持红果的完整。

2、干净的锅中，放清水，倒入一点盐。把处理好的山楂一起放入，开大火煮。3、锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。

4、开盖，倒入冰糖。中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。

第三种——西红柿

西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、养血平肝的功效。由于西红柿中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。

《馓子煨牛肉》

这道菜的做法是地地道道的原汁原味，馓子吸收了牛肉的汤汁，变的醇厚春香，而牛肉也吸收了馓子的油炸香味，也变的香味浓浓，如果你喜欢吃牛肉，还喜欢吃馓子，一定要试试这道菜，味道绝对超出你的想象！

主料：牛肋肉 、馓子

辅料：植物油、土豆、西红柿、葱、姜、洋葱 、香菜 盐、白糖、酱油、料酒

做法：1、把牛肉切成块，加入酱油、盐、料酒、葱、姜腌制一会；西红柿切块 土豆去皮切块，香菜洗净切段

2、热锅凉油，下葱段煸香，放入牛肉翻炒，加盐、料酒、酱油，水大火烧开

3、转入高压锅，再加西红柿、土豆，少许白糖压制15分钟

4、热锅放入洋葱煸香，倒入适量牛肉汤，烧开后放入馓子，关火，焖2分钟左右入味，出锅和牛肉一起装盘，撒入香菜即可。

第四种——《西红柿蛋花紫菜汤》

西红柿蛋花汤是很常见的一道简单易做的家常汤，材料很简单，只需要西红柿和鸡蛋即可，西红柿和鸡蛋的营养价值真是完美的搭配，易人体吸收，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性，有光泽，是一款简单易做的美容佳品。

主料：西红柿、鸡蛋
辅料：植物油、盐、虾皮、香葱、水淀粉、免洗紫菜、香油
做法：1、把西红柿用开水烫烫去皮切块
2、把虾皮虾皮用水冲洗（用豆浆机自带的过滤网，把虾皮直接在水龙头下面冲洗特别的方便），香葱洗净切末，紫菜撕片、鸡蛋打散搅拌均匀
3、热锅凉油，油热7成下西红柿翻炒出汤汁
4、加水（或者高汤），加虾皮煮开
5、趁沸腾慢慢调入水淀粉，边下边搅拌至汤汁稍浓稠且呈略透明的状态。注意用量，不要一次全倒进去，慢慢试着加入
6、煮开后，加鸡蛋液，搅拌均匀
7、加入紫菜、盐搅拌均匀
8、滴几滴香油，撒上香葱末即可

第五种——菠萝

菠萝入菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。菠萝味甘，微酸，性平，有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效。

主料：菠萝、鸡胸肉

辅料：植物油、盐、青红辣椒、料酒、淀粉、香油、胡椒粉、番茄酱、白糖

做法：1 、菠萝切丁用淡盐水稍浸泡一下，青红辣椒洗净切小丁，淀粉加水兑均匀

2、 鸡胸肉切丁，用胡椒粉、料酒、盐拌均匀，加淀粉拌均匀，再加香油拌均匀，腌制20分钟入味

3、热锅凉油，油热7成，加鸡丁炸至金黄色，捞出沥油

4、 锅里留底油，加番茄酱、白糖翻炒均匀，加水，小火煮开，下鸡丁翻炒均匀

5、加青红辣椒丁、菠萝丁翻炒，加水淀粉煮开即可

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可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。